Abon Tuna Rica
Minggu lalu dapat kiriman Abon Cakalang dari seorang teman, hasil masakan Ibundanya di NTT. Karena cuma dapat sedikit dan enak banget, penasaran untuk coba membuat sendiri. Karena Ikan Cakalang sulit didapat di Jakarta, maka saya gunakan Ikan Tuna yang tidak kalah enaknya.
Abon Tuna Rica
Minggu lalu dapat kiriman Abon Cakalang dari seorang teman, hasil masakan Ibundanya di NTT. Karena cuma dapat sedikit dan enak banget, penasaran untuk coba membuat sendiri. Karena Ikan Cakalang sulit didapat di Jakarta, maka saya gunakan Ikan Tuna yang tidak kalah enaknya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih Tuna, beri perasan Jeruk Nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan beberapa saat. Kukus beberapa saat sampai Tuna berubah warna dan tekstur, tunggu hingga agak dingin, cacah Tuna dengan menggunakan garpu, tumis Tuna dengan sedikit minyak sampai mengering.
- 2
Haluskan Bawang Putih, Bawang Merah, Cabai Merah Besar, Kunyit dan Jahe dengan menggunakan cobek atau blender, sisihkan. Iris Daun Jeruk tipis-tipis, sisihkan. Siangi Daun Kemangi, sisihkan.
- 3
Panaskan wajan, masukkan sedikit minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan tuna yang sudah dicacah, aduk rata. Tambahkan Garam, Gula dan Minyak Ikan secukupnya.
- 4
Tambahkan Sereh yang sudah dimemarkan dan Daun Jeruk. Aduk hingga rata.
- 5
Terakhir, matikan kompor, tambahkan Daun Kemangi, pindahkan ke piring saji, siap disantap dengan nasi panas! :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar