فسنجون کنجدی
مطبخ لیلا @matbakhe_leyla
فسنجون فقط با گردو درست نمیشه
میتونین با فندق یاکنجد یا بادام هم درست کنین
دقیقا طعم فسنجون با گردو را داره و طعم کنجد غالب نیست خوشمزه و مقوی هست.
هم با گوشت قلقلی وهم با مرغ خوشمزه میشه
#فسنجون_کنجدی
#فسنجون
#سرآشپز_طلایی
فسنجون کنجدی
-
مریم صفدریان - مشاور سلامت و کارآفرین“سلام کدبانو جان. عجب دستور بی نظیری بود اهل بیت رو از بی ناهاری نجات دادین 🙈🙈😋😋 کوک اسنپ با عشق تقدیم به شما🌷🌷💟💟یه مورد رو هم بگم من کلا کنجد قهوه ای از سرِ زمینِ کشاورزی می گیرم و مصرف دارم و کنجد سفید ندارم برای همین کنجد قهوه ای استفاده کردم ولی اگر آسیاب بشه کمی تلخ و تند میشه برای همین به صورت سالم استفاده کردم و خیلی هم خوشمزه بود.مورد بعدی اینکه من از سینه مرغ استفاده کردم.” -
* فاطمه *“سلاملیلا جان⚘فسنجان خوشمزه من با دستور عالی شما❤من فقط از کنجد قهوه ای استفاده کردم و شیرینش کردم⚘ممنون گلم🙏❤” -
Ashpazye_parchin“سلام لیلاجون ممنون برای دستور این غذای خوشمزه فقط من با سینه تیکه شده مرغ درست کردم کوک اسنپ تقدیم به شما #کوک_اسنپ”
فسنجون فقط با گردو درست نمیشه
میتونین با فندق یاکنجد یا بادام هم درست کنین
دقیقا طعم فسنجون با گردو را داره و طعم کنجد غالب نیست خوشمزه و مقوی هست.
هم با گوشت قلقلی وهم با مرغ خوشمزه میشه
#فسنجون_کنجدی
#فسنجون
#سرآشپز_طلایی
مراحل تهیه
- 1
اول از همه کنجد را روی حرارت ملایم داخل تابه ریخته و تفت بدهید.(حرارت دادن باعث میشود خوب میکس بشه)
داخل میکسر ریخته ومیکسش کنید.
یا داخل چرخ گوشت بریزید تا پودر بشه اینجوری لعاب دار میشود.
- 2
گوشت چرخ شده +نمک +زردچوبه +۱عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده یاپودر پیاز+فلفل قرمز+پابریکا+۱قاشق آرد نخودچی
همه را خوب مخلوط کرده ورز دهید.
بعد به اندازه دلخواه قلقلی درست کنید.
- 3
داخل تابه روغن ریخته قلقلی ها را سرخ کنید.
- 4
دوتکه کدو حلوایی یا دو عدد هویج را پخته وپوره میکنیم.
◀️من هویج داشتم واسه همین هویج زدم. - 5
قلقلی ها را از تابه خارج میکنیم.
یک عدد پیاز باقیمانده را رنده میکنیم و داخل همون تابه ریخته و تفت میدیم.
نمک+فلفل قرمز وسیاه +زردچوبه +کمی دارچین رویش میریزیم.
- 6
کنجد بو داده را بهش اضافه کرده و تفت میدیم.
بعد هویج پوره شده را اضافه کردم و تفت دادم.
رب انار زدم و تفت دادم. - 7
رویش دو لیوان آب سرد ریختم و حرارت را زیاد کردم تا جوش بیاد.
بعد حرارت را کم کردم تا خورش جا بیفتد. - 8
وقتی خورش کمی جا افتاد قلقلی ها را اضافه کردم و اجازه دادم تا گوشتها پخته و خورش جا بیفتد.ولعاب دار شود.
- 9
◀️حواستون باشه کنجد را زیاد تفت ندهید چون میسوزد و تلخ میشود.
◀️مقدار رب انار بستگی به رنگ وذائقه خودتون داره میتونین کمتر یا بیشتر بریزید. - 10
◀️خورش اگه ترش بود میتونین بهش کمی شکر یا شیره انگور بزنید.
◀️میتونید از ترکیب گردو و کنجد استفاده کنید خوب میشه. - 11
نوش جان 😋😋😋
دستورهای مشابه
-
فسنجون کنجدی
اینم فسنجون کنجدی خوشمزه من با دستور @ashpazye_parchin عزیزخیلی عالی بود اصلا مزه کنجد حس نمیشد .و اینکه فرق چندانی با فسنجون با گردو نداره میتونید از ترکیب گردو و کنجد باهمم استفاده کنید👌😍#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#فسنجان_کنجدی
-
فسنجان کنجدی 🌸
#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپپولدار كه باشي برف بهانه اي ميشود براي لباس نو خريدن،با دوستان به اسكي رفتن،تفريح كردن و لذت بردن...اما خدا نكند فقير باشي و برف ببارد...از بيكار شدن پدر كارگرت بگير تا غم پاره بودن كفش هايت و چكه كردن سقف خانه ات...خدايا چرا بايد پول تعيين كند برف نعمت است يا عذاب؟!...سلام دوستان خوبم حال خودتون وحال دلتون خوب خوب🙏🙏ببخشید جواب مهرومحبتتون تو پستهای قبل رو ندادم دست تک تکتونو میبوسم😘😘😘فسنجون فقط باگردو درست نمیشه میتونید با فندق یا بادام یا کنجد درست کنیدکاملا طعم فسنجان با گردو رو دارههم با گوشت قلقلی هم مرغ درست میشه وخوشمزس👌😋#فسنجان_کنجدی#فسنجان#تهدیگ_دوبل#ته_چین#فسنجون#فسنجون_کنجدیبادستوردوست عزیز کوکپدی@matbakhe_leyla
-
خورشت فسنجون بادامی
عمریست فسنجون گردویی خوردم و اصلا تصور این نمی کردم یه روز با بادام درست کنم .ولی گردو نداشتم و هوس فسنجون هم داشتم .البته می دونم که در شهرهایی که بادام زیاده .با بادام فسنجون درست می کنند . بهرحال خوشمزه شد البته ما در فستجون یکی دو قاشق آرد برنج بو داده برای اینکه غلظت بگیره می ریزیم و هم باعث خوشمزه شدن است هم اینکه فسنجون آبکی نمی شود .
-
فسنجون فندق
خورشت فسنجون رو همه می شناسن، اما “فسنجان فندق” یه طعم جدید رو با روش قدیمی بهتون معرفی می کنه.#فسنجون_فندق#میت_بال#فسنجون#فندق
-
فسنجون با بادام زمینی
میشه فسنجون رو بادام درختی خام ،فندق هم درست کرد عالی میشه.#سرآشپز_طلایی#گوشت_چرخکرده #خورشت_فسنجان
-
-
فسنجون بدون گردو
اولش خودمم هم باورم نشد که بشه با کدو حلوایی فسنجون درست کرد ولی بعدا که بوی فسنجون پیجید تو خونه و مثل فسنجون سردش با نون هم خوشمزه شد .دیگه توهم نزدم و خوشم اومد .اما تا وقتی گردو هست ترجیحا فسنجون با گردو خوبه و می شه کدو هم پوره کرد و داخلش ریخت تا ملاطش زیادتر وغلطت بگیرد . البته ما که با آرد برنج غلظت می دهیم .با این گرونی گردو هوس فسنجون کردید . گزینه خوبیه 😄 -
خورشت فسنجان با کنجد
یادمه یک روز مامانم فسنجون درست کرد خیلی خوشمزه شده بود بهمون گفت چون گردو کم داشته کنجد اضافه کرده بودمنم امروز گردوم کم بود کنجد بهش اضافه کردمیادمه اصلا مزه کنجد رو احساس نکردمحالا بریم با هم طرز تهیه این خورشت خوشمزه رو ببینیم
-
فسنجون
واسه درست کردن یه فسنجون حرفه ای که یه وجب روغن روش باشه ایرانی بودن و کیفیت گردو خیلی مهمه .اول گردو رو خوب آسیاب یا چرخ میکنیم (اینجوری باعث میشه بهتر روغن پس بده
-
فسنجون گوشت چرخ کرده
این نوع فسنجون رو خودم ابداع کردم 😉✌ البته تو نت خیللللی سرچ کردم نبود. ولی خب فسنجون این مدلی هم فووووق العاده خوشمزه میشه و خیلی هم راحته. چون با گوشت چرخ کرده ست این خورشت کاملا مواد به خورد هم میرن.
-
برنج زعفرانى با خورشت فسنجون 😍😍
من خيلى دير به دير فسنجون درست مى كنم و عاشق فسنجون با گوشت قلقلى هستمالبته با گوشت مرغ هم خوردم ولى بيشتر با سينه مرغ كه اصلا پايه نيستمخودم اندفعه دل رو به درست زدم با ران مرغ درست كردميه نكته ديگه كه هميشه من تو فسنجون هام دوست نداشتم گردو رو آسياب يا رنده مى كردم و گردو يه كوچولو دون دون مى شد كه بازم زياد خوشم نمى اومداندفعه چرخ كردم كه نگم براتون عالى شد گوشت ران مرغ هم كه من عاشقشم 😍😍اما اگر چرخ كرده بود كه ديگه نگم براتون 😍😍😍#سرآشپز_طلایی#زرد
-
خورش فسنجون با کدو حلوایی
با اضافه کردن کدو حلوایی به گردو برای فسنجون علاوه بر اینکه از فواید کدو بهره مند میشید گرمی غذاتون متعادل شده و خیلی هم بصرفه تره هیچ تاثیری هم توی طعم غذا نداره و اصلا کسی متوجه کدو نمیشه#کدو_حلوایی
-
فسنجان کدو حلوایی 😍
#فسنجان #کدو_حلوایی #ایده #سرآشپز_طلاييباید بگم اصلا فکرشم نمیکردم اینقدر خوشمزه و عالی بشه ،پیشنهاد میکنم حتما درست کنید و لذت ببرید 🥰🥰 دقیقا مزه ی فسنجون واقعی رو داره و کسی متوجه ی کدو نمیشه🤩با تشکر از دوست خوبم خانم @safura_dabiri عزیز😍
-
-
فسنجون
خورش فسنجون یکی از اصیل ترین و خوشمزه ترین خورشت های ایرانیهمیتونید این لذیذ جان و با بوقلمون هم درست کنید#سرآشپز_طلایی#فسنجون_فسنجان#مهر_مادری#گردو
-
خورش فسنجون با گوشت قلقلی
#گردو#فسنجون#فسنجان#قلقلی#فسنجون_با_قلقلی#غذای_سنتی#خورش_مجلسی#خورشت#شام_مجلسی
-
فسنجون کنجد
#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴ وای نگم چقدر خوشمزه شد .فسنجون جز خورشت هایی ست که هم گرمش خوشمزه است هم سردش هم با پلو هم با نون و حتی خالی . چقدر هم یکدست و غلیظ شد و پر ملاط و واقعا مقرون به صرفه است .البته من خودم گردوی فسنجون را هیچ وقت آسیاب نمی کردم و طوری خرد یا رنده می کردم که گردو زیر دندون حس بشه ولی کنجد حتی یک پالس با آسیاب بزنی پودر می شه .و البته من به رسم فسنجون مامانم همیشه یک قاشق بستگی به میزان فسنجون آرد برنج اضافه می کنم ولی واقعا برای این انقدر خودش غلیظ می شود که نیازی هم انگار نیست . الان یک ران مرغ بود ولی کفاف ۴ تا را می ده بشرط اینکه ران را ریز ریز کرد داخل فسنجون😉اگر چند تا گردو هم خرد کنید و داخلش بریزید مو لای درزش نمی ره که خورشت فسنجون گردویی ست😄😄 -
فسنجون
فسنجونُ قرمه سبزی دو یار دیرینه من هستنیکیُ از یکی بیشتر دوست دارم😁😉#فسنجون_زرزری_پز #فسنجون #فسنجون_گوشت_قلقلی #فسنجون😋 #فسنجون_با_گوشت_قلقلی #فسنجون_خوشمزه #فسنجون_گوشت
Zarzari -
-
فسنجون😙
فسنجون (فسنجان) با اینکه غذایی خوشمزه و مجلسی است،واقعاً راحت و بی دردسره. وقت زیادی هم نمیگیره. یاد فسنجون خوشمزه عروسی های شمال افتادم. چند رقم غذا سرو میشد،حتماً یکیش فسنجون بود.#فسنجون#فسنجان#گردو#خورش(Chicken & ground Walnut Stew)
-
-
-
خورش فسنجون اقتصادی🤑
فسنجون به صرفه و اقتصادی و با تمام نکات و فوت و فن 🫶👌💯✅اگر گردو کم داشتید یا خواستید بقول ما کرمونی ها غذا خیر کنه و با برکت باشه و بصرفه میتونید نصف کنجد و نصف گردو بزنید و اصلا آخر کار مشخص نیست بشرط اینکه خوب کنجد رو آسیاب کنید تا نرم بشه🫶💞
-
فسنجان با گوشت قلقلی (مناسب ناهار)
هیچوقت نتونستم فسنجون رو مثل مامانم👩🏻🦰 درست کنم استاد به تمام معنا با مرغ با گوشت خورشتی با گوشت قلقلی با مرغابی .....بعضی وقتها بهش میگم که حتما فوت کوزه گریش رو به من یاد ندادی میخنده و میگه فوت کوزه گریش عشقه حالا من در حال تمرین عشق به آشپزی مخصوصا پخت فسنجون هستم ❤❤❤ 😊😅😂#سرآشپز_طلایی#غذای_ناهار#فسنجان
-
خورشت کدو حلوایی (بدونه گردو)
سلام نازنینان شبتون بخیر و شادی😍😍این خورشت شبیه فسنجونه طعمشم شبیه فسنجونه ولی گردو نداره،به قول همسرم فسنجون دروغین😜چون گردو طبع گرمی داره من نمیتونم بخورم این خورشت عالـــــــی بود جاتون سبز😋😋😋من هم داخلش سینه ی مرغ ریختم هم گوشت قلقلی سرخ شده👌🏻👌🏻#خورشت_کدو_حلوایی
-
خورشت نارگردو گیلان😋
سلام عزیزان#چالش_سرزمین_مادری اینم خورشت نار گردو گیلانی خوشمزه و عالی فقط ابتدا یه توضیح کوچولو بهتون بدم درمورد فرق این خورشت با فسنجون و ناردون که شاید بعضی ها فکر کنید این فسنجونه ، فسنجون گردوی بیشتری نیاز داره و رب انارترش وشیرینش هم سلیقه ای و غلظتش هم زیاده و گردو تشکیل میده ونیاز به پیاز زیاد هم نداره نهایت یک عدد پیاز استفاده میشه خورشت ناردون هم با پیاز فراوان هستش و نیازی به گردو نداره و با رب انار و حتی با دانه های انار ویا آب انارترش درست میشه واما این خورشت خوشمزه ی ما که اسمش نار گردو هستش با پیاز فراوان سرخ شده و ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری خوری پودر گردو ریز شده و با رب انار و رب گوجه درست میشه و غلظت اصلیش رو هم پیاز تشکیل میده وگردو نقش طعم دهنده داره وواقعا خوشمز هستش برای وقتایی هم که گردو زیاد در دسترس نیست نهایت با خیلی کم گردو میتونید این خورشت خوشمزه رو آماده کنید #چالش_سرزمین_مادری #خطه_شمال #گل_پامچال
-
فسنجون با گوشت بوقلمون
#فسنجون #پلو #سرآشپز_طلایی #خوشمزه #هوسونه #گردو #رب_انار #خورشت_فسنجون
-
فسنجون ترکیبی(مرغ و گوشت قلقلی)
همیشه یا با مرغ درست میکردم یا گوشت قلقلی،اینبار چون نمیدونستم مهمونام سلیقه شون چیه،با هر دو درست کردم 😉این عکس برای بعد از مهمونیه،همین مونده بود فقط😇قبل سرو اصلا وقت نکردم عکس بندازم.#فسنجون#فسنجون_مرغ#فسنجون_گوشت_قلقلی#فسنجان Somi Bano -
خورش کدو حلوایی و رب انار
#سرآشپز_طلایی#کدو_حلوایی#تروتازهبازم فرآورده کدو حلوایی، ایشون خورش کدو حلوایی هستن که به قول دوستمون دقیقا مزه فسنجون رو داره پس خواهر فسنجون هستن🤭😜😝😋#بی نهایت خوشمزه و دلچسب#ته دیگ_دوبل#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز @safura_dabiri
-
فسنجون با گوشت راسته گوسفندی
فسنجون یکی از غذاهای اصیل ایرانیه که با طعمهای شیرین،ترش و ملس خورده میشه این غذا با گوشت مرغ یا گوشت قرمز بدون چربی هم طبخ میشه مغز گردو و رب انار از اجزا اصلی اون هست من از مغز پسته هم استفاده کردم.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15296276
نظرات (75)