कढ़ाई टोफू मसाला (Kadhai Tofoo masala recipe)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#Goldenapron23
#week7
#Tofoo
#Butter
टोफू एक तरह से पनीर का विकल्प हैं इसे सोया पनीर भी कहते हैं जो सोयाबीन से बनाया जाता है. बहुत से ऐसे लौंग जो डेरी प्रोडक्ट को इस्तेमाल नहीं करते या वीगन डाइट को फॉलो करते हैं उनके लिए टोफू पनीर का कार्य करता है . टोफू प्रोटीन से भरपूर हमारे लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है. मेरे बेटे और स्वयं मुझे कढ़ाई टोफू मसाला बहुत पसंद है कारण है यह झटपट बन जाता है और स्वादिष्ट भी लगता है . इसमें मसाला मैं बहुत कम डालती हूँ और ज्यादातर स्टार्टर की तरह इस्तेमाल करती हूं , आप चाहे तो इसे पराठा या चपाती के साथ भी कर कर सकते हैं. तो चलिए देखते हैं कढ़ाई टोफू मसाला बनाने की सरल सी रेसिपी !
कढ़ाई टोफू मसाला (Kadhai Tofoo masala recipe)
#Goldenapron23
#week7
#Tofoo
#Butter
टोफू एक तरह से पनीर का विकल्प हैं इसे सोया पनीर भी कहते हैं जो सोयाबीन से बनाया जाता है. बहुत से ऐसे लौंग जो डेरी प्रोडक्ट को इस्तेमाल नहीं करते या वीगन डाइट को फॉलो करते हैं उनके लिए टोफू पनीर का कार्य करता है . टोफू प्रोटीन से भरपूर हमारे लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है. मेरे बेटे और स्वयं मुझे कढ़ाई टोफू मसाला बहुत पसंद है कारण है यह झटपट बन जाता है और स्वादिष्ट भी लगता है . इसमें मसाला मैं बहुत कम डालती हूँ और ज्यादातर स्टार्टर की तरह इस्तेमाल करती हूं , आप चाहे तो इसे पराठा या चपाती के साथ भी कर कर सकते हैं. तो चलिए देखते हैं कढ़ाई टोफू मसाला बनाने की सरल सी रेसिपी !
कुकिंग निर्देश
- 1
टोफू को बनाने से पूर्व अच्छी तरह वॉश कर लेंगे
- 2
टोफू को मनचाहे आकार में काट लेंगे. टोफू पर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक स्प्रिंकल कर 10 मिनट के लिए मैरिनेड कर लेंगे. दूसरी तरफ प्याज़ और शिमला मिर्च को लंबाई में तथा टमाटर को बारीक छोटे टुकड़ो में काट लेंगे. अदरक और लहसुन को कूटकर तैयार कर लेंगे.
- 3
कढ़ाई को गर्म कर बटर डालें और मेल्ट होने दे फिर हींग डालकर सोते करें
- 4
अब लंबे कटे हुए प्याज़ डाल दे और लाल होने दे. प्याज के थोड़ा लाल होने पर कूटा हुआ अदरक और लहसुन डाल दे और कुछ सेकंड सोते करें.
- 5
अब प्याज़ को एक प्लेट में ट्रांसफर कर लेंगे जिससे प्याज़ ज्यादा गले नहीं अब उसी कढ़ाई में बारीक कटे हुए टमाटर डालकर पकाएंगे.
- 6
टमाटर में थोड़ा नमक मिला देंगे. टमाटर के गलने पर शिमला मिर्च डालेंगे
- 7
1 मिनट तक शिमला मिर्च को भी सोते करेंगे. यहां हम शिमला मिर्च को ज्यादा ना पका कर थोड़ा क्रंची रखेंगे.अब फ्राई किया हुआ प्याज़ वापस कढ़ाई में डाल देंगे. मैरीनेट किया हुआ टोफू कढ़ाई में डाल देंगे.मैगी मसाला चिली फ्लेक्स डालकर सबको अच्छी तरह मिक्स करते हुए 2 मिनट तक सोते करेंगे.
- 8
अब बारीक कटी हरी धनिया स्प्रिंकल कर देंगे और गैस ऑफ कर देंगे.
- 9
हमारा कढ़ाई टोफू मसाला रेडी है. आप पर निर्भर करता है कि इसे स्टार्टर के रूप में खाएं अथवा पराठा चपाती के साथ!
- 10
नोट -
------
आप अपनी जरूरत के अनुरूप मसाले और ज्यादा भी डाल सकते हैं.
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