बैंगन मसाला (baigan masala recipe in hindi)
shivani sharma @cook_25487809
#aman वैसे तो बैंगन मसाला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और झटपट बन कर तैयार भी हो जाती है आप इसे रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं आइए देखते हैं बैंगन मसाला बनाने की विधि
बैंगन मसाला (baigan masala recipe in hindi)
#aman वैसे तो बैंगन मसाला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और झटपट बन कर तैयार भी हो जाती है आप इसे रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं आइए देखते हैं बैंगन मसाला बनाने की विधि
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले बैंगन को अच्छे से धो कर चार भागों में काट लें ध्यान रखें हमें बैंगन की डंडी नहीं काटनी है बस हमें बैंगन में चीरा लगाना है फिर बैंगन को तेल में अच्छे से आधा फ्राई कर लेंगे
- 2
फिर कढ़ाई में तेल गर्म करें आप चाहे तो जिस तेल में बैंगन फ्राई की है उस तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं तेल गर्म होते हैं उसमें साबुत जीरा इलायची और तेजपत्ता डाल दे फिर बारीक कटी प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूने
- 3
फिर प्याज़ गुलाबी होते हैं उसमें एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें फिर अच्छे से भून ले फिर उसमें हल्दी डालें
- 4
हल्दी डालने के बाद उसमें धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर डालकर अच्छे से धीमी आंच पर मिलाए
- 5
फिर उसमें एक चुटकी गरम मसाला पाउडर टमाटर बारीक कटी हुई और नमक स्वाद अनुसार डालें और सबको अच्छे से मिला दे
- 6
फिर नमक डालने के बाद उसमें जीरा पाउडर डालें फिर भुनी मूंगफली का पाउडर डालें
- 7
भुनी मूंगफली पाउडर डालने के बाद सबको अच्छे से धीमी आंच में भून लें जब मसाले तेल छोड़ने लगे तो उसमें एक गिलास पानी डालकर ढक दें जब हमारी ग्रेवी में उबाल आने लगे तो हम उसमें अपने फ्राई किए हुए बैंगन को उस में डाल देंगे और ठक्कर धीमी आंच पर अपने बैंगन को तक आएंगे जब हमारा बैंगन पक जाए तो ऊपर से धनिया पत्ता डाल देंगे बस तैयार है हमारा बैंगन मसाला आप चाहे तो अपने हिसाब से ग्रेवी कम या ज्यादा कर सकते हैं इसे बनाए और इंजॉय करें धन्यवाद😊
कुकस्नैपस
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नमस्कार मेरा नाम शिवानी है और मुझे खाने बनाने से बहुत ही ज्यादा प्यार है मुझे अच्छे-अच्छे खाना बनाना और लोगों को खुश करना खाने के जरिए बहुत अच्छा लगता है आप लोग भी मेरी रेसिपीज को पसंद करें और ट्राई करें थैंक यू😘
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