अंडा भूर्जी(anda bhurji recipe in hindi)

एक बाउल मे अंडे को तोड़कर कर विस्क कर ले।

एक पैन मे तेल गर्म करे और प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भून ले। टमाटर और अदरक को डालकर सेक ले । जब टमाटर हलका गलने लगे तब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर मिला दे। गर्म पाउडर भी मिला दे। अच्छी तरह मिक्स कर दे।

अब नमक मिला कर चलाए दे। अंडे का मिश्रण भी मिला कर चलाए दे । 4-5 मिनट तक कूक कर ले। अब हरा धनिया डाल कर मिला दे।

लिजिए तैयार है अंडा भूर्जी। बाउल मे निकाल ले। हरे धनिए से गारनिश करे। पाव, रोटी या परांठे के साथ सर्व करे।