बैंगन का भरता(Baingan bharta recipe in hindi)

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#rg1

बैंगन का भरता सबको पसंद होता है और मुझे भी बहुत पसंद हैं आप सब भी जरूर बनाते होंगे पर सबका तरीका अलग होता है मैंने कैसा बनाया है जरूर बताएं।

बैंगन का भरता(Baingan bharta recipe in hindi)

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बैंगन का भरता सबको पसंद होता है और मुझे भी बहुत पसंद हैं आप सब भी जरूर बनाते होंगे पर सबका तरीका अलग होता है मैंने कैसा बनाया है जरूर बताएं।

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सामग्री

  1. 1बड़ा बैंगन
  2. 1 कटोरीमटर
  3. 2बारीक कटे प्याज
  4. 4बारीक कटे टमाटर
  5. नमक स्वाद अनुसार
  6. 1 चम्मचलाल मिर्च
  7. 2हरी मिर्च
  8. 1 चम्मचलहसुन अदरक पेस्ट
  9. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  10. 1/4 चम्मचहल्दी
  11. 2 चम्मचतेल
  12. बारीक कटा हरा धनिया

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पहले बैंगन को छील ले। बैंगन के बड़े-बड़े टुकड़े करके कुकर में डाल दें और थोड़ा नमक डालकर उसे उबालें दो सिटी लगाले।

  2. 2

    बैंगन बन जाए उसके बाद उसे हल्का सा मैश कर कर अलग से एक बर्तन में निकाल कर रखें।

  3. 3

    अब उसी को कर में दो चम्मच तेल डालें फिर प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें।

  4. 4

    जब प्याज़ भूल जाए तो उसमें टमाटर हरी मिर्च अदरक लहसुन का पेस्ट नमक हल्दी डालकर पका लें और एक सीडी लगा ले।जब यह अच्छे से पक जाए हल्का सा मैश कर ले।

  5. 5

    अब इसमें मटर और मैश किया बैंगन और सारे मसाले डालकर अच्छे से भूनें पंजाबी अच्छे से बन जाए तो थोड़ा सा पानी डालें पानी ज्यादा ना डालें क्योंकि हमें बैंगन का भरता गाढ़ा चाहिए अब एक सीटी लगा ले ताकि मटर गल जाए अच्छे से ।

  6. 6

    अब इसे हरे धनिए से गार्निश करें और सर्व करें।

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