Ikan Kembung Bakar Padang

Rika AK
Rika AK @Rika_table
Cibinong-Ciriung

Satu ekor ikan .... Untuk Suatu kenikmatan.

21.02.2022
Pertama kali bikin ikan Kembung Banjar bumbu Padang, ternyata tidak seribet yang dibayangkan, cukup simpel dan enak pastinya, bumbunya jg ga ribet.

Ikan Kembung Bakar Padang

8 orang berencana membuat resep ini

Satu ekor ikan .... Untuk Suatu kenikmatan.

21.02.2022
Pertama kali bikin ikan Kembung Banjar bumbu Padang, ternyata tidak seribet yang dibayangkan, cukup simpel dan enak pastinya, bumbunya jg ga ribet.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. 4-6 ekorikan Kembung Banjar
  2. Bumbu :
  3. 2-3serai, geprek buat simpul
  4. 4 lembardaun jeruk purut
  5. 1 lembardaun kunyit muda, iris halus (kelupaan ga pakai)
  6. 1/2 buahjeruk nipis
  7. 2 gelasair
  8. 65 mlsantan instan sasa
  9. secukupnyaGaram, gula, penyedap
  10. Bumbu Halus :
  11. 15bawang merah
  12. 6bawang putih
  13. 20rawit domba
  14. 5cabai merah keriting (optional)
  15. 2 lembardaun jeruk
  16. 1 jempolkunyit
  17. 1 jempoljahe

Cara Membuat

  1. 1

    Di wajan masukkan bumbu halus bersama sereh, santan, air, masak hingga bumbu matang dan tdk bau langu.

  2. 2

    Setelah bumbu harum masukkan garam, gula, perasan jeruk nipis, penyedap, cicipi dulu sdh pas atau blm asinnya...lalu masukkan ikan.
    Masak hingga bumbu meresap air sedikit menyusut. Jgn dibolak.balik ikannya, nanti hancur, cukup balik 1 kali. Setelah air berkurang balik ikan dan masak lagi hingga bumbu meresap dan air menyusut tp tdk sampai kering.

  3. 3

    Ikan sudah dibersihkan dan dicuci garam, jeruk lemon ya. Lalu di bilas.

  4. 4

    Matikan api, siapkan teflon anti lengket...tuang 1sdt minyak kelapa lalu ambil 1 ekor ikan dan panggang...olesi sisa bumbu ungkepan masak hingga bumbu terlihat kecoklatan agak gosong tp tidak gosong, lalu balik posisi sebelahnya lakukan hal yg sama.
    Angkat dan siap disajikan dengan sementung nasi hangat.😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rika AK
Rika AK @Rika_table
pada
Cibinong-Ciriung
^ Everyday . Cooking ^
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa