42. Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Suci Handayani
Suci Handayani @suci_handayani
Jakarta...Sidoarjo

Coba-coba bikin nasi bakar ayam...hasilnya alhamdulillah enakkk

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. Bahan untuk Nasi :
  2. 4 cupBeras, cuci
  3. SegenggamTeri Medan/Teri Nasi, rendam air hangat sebentar
  4. 3 siungBawang Merah, iris tipis
  5. 3 siungBawang Putih, iris tipis
  6. 1/2 bungkusSantan Kara 65ml
  7. 1 lembarDaun Pandan
  8. 2 lembarDaun Salam
  9. 2 lembarDaun Jeruk
  10. 1 batangSereh
  11. 2 sendok tehGaram
  12. Bahan untuk Ayam Suwir :
  13. 300 gramDada Ayam Fillet (atau bebas mau Ayam bagian apa saja)
  14. 2 sendok makanSantan Kara
  15. 12 siungBawang Merah
  16. 6 siungBawang Putih
  17. 6 buahCabe Merah Besar
  18. 5 buahCabe Rawit
  19. 3 lembarDaun Jeruk
  20. 4 buahDaun Salam
  21. 1 batangSereh
  22. SecukupnyaGaram dan Gula
  23. 200 mlAir Kaldu Ayam
  24. Bahan Tambahan :
  25. Daun Pisang dan Tusuk Gigi
  26. 1 IkatDaun Kemangi

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cara membuat Nasi :
    - masukkan beras dan santan, tambahkan air sesuai takaran memasak biasa
    - tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
    - masukkan tumisan bawang, teri medan, daun pandan, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam
    - jangan lupa di klik rice cookernya ke posisi Cook, tunggu hingga matang.

  2. 2

    Cara memasak Ayam Suwir :
    - Rebus ayam, tambahkan 2 lembar daun salam selama kurang lebih 20 menit
    - Angkat ayamnya dan tiriskan lalu di suwir-suwir. Air kaldu jangan dibuang
    - Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah besar lalu ditumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Diaduk rata.
    - Tambahkan santan, dan air kaldu ayam, lalu masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir
    - Tambahkan Garam dan Gula. Koreksi rasa
    - Biarkan sampai agak kering danbumbu meresap

  3. 3

    Terakhir masukan daun kemangi, aduk rata.

  4. 4

    Daun pisang dipanaskan dulu di atas api agar lentur.
    Lalu susun Nasi dan Ayam Suwir di atas Daun Pisang tambahkan lagi daun kemangi, dan cabe rawit (optional). Bungkus dan disematkan tusuk gigi.

  5. 5

    Bakar sebentar hingga wangi.

  6. 6

    Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi siap dinikmati...Selamat mencoba 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Suci Handayani
Suci Handayani @suci_handayani
pada
Jakarta...Sidoarjo

Komentar

Mia Wibowo
Mia Wibowo @rasmijati
Mbak, wkt masak nasi teri medanya d goreng dulu ya atau lngsng masuk wkt numis bumbunya? Trims jawabanya

Resep Serupa