Frozen Food: Hekeng / Ngohiong / Gohyong Ayam Udang
Ngohiong atau ngohiang (wu xiang dibaca wu siang dan dalam dialek Hokkian disebut ngo hiong atau hiang) berarti bumbu terbuat dari lima macam bahan, meliputi pekak (star anise), kayu manis, cengkeh, huajiao (merica Sichuan), dan adas ditumbuk atau digiling.
Makanan atau hidangan disebut ngohiong atau ngoyang merupakan daging babi dan udang dicincang, dibumbui bubuk ngohiong atau lima bahan tersebut, dilapis kulit tahu digulung, lalu digoreng.
Menu ini juga sering ditemukan di banyak tempat makan atau restoran menyajikan masakan Tionghoa. Tampilan, cara penyajian, dan bahan dasar hampir semua sama. Orang Jawa Tengah atau Timur menyebut makanan tersebut ngoyang. (Sumber: merah putih dot com)
Sudah lama penasaran pengen mencoba membuat menu ini, tapi belum nemu kulit tahu yang cocok. Akhirnya setelah ketemu kulit tahu yang tipis, lentur, dan tidak mudah sobek, langsung deh eksekusi resepnya @indahmulia83 dan berhubung baru nyoba pertama kali, aku bikin setengah resep dulu. Ternyata enaak... ini sih wajib bikin lagi buat stok Ramadhan nanti. Bikin yang banyak, simpan di freezer, nanti sahur tinggal goreng.
Resep yang kutulis ini setengah dari resep Mbak Indah ya.. tapi telurnya aku pakai 1 telur utuh, resep asli hanya pakai putihnya saja.
Yuuk cobain...
#ceritaDapurHariIni
#mbantuk_lauksayur
#PejuangGoldenBatikApron
#idemasak
#pais_nuBeku
#RamadanCamp_misi4
#CookpadCommunity_Bandung
Frozen Food: Hekeng / Ngohiong / Gohyong Ayam Udang
-
Dapur Ima“Terima kasih resepnya bunda. Saya pertama kali pakai kulit tahu, seperti agak asin ya.. tapi enak..” -
Tini Agustinarsih Sarpan“Alhamdulilah perdana bikin berhasil. Rasanya enak, jadi ga perlu beli lagi deh. Terima kasih utk resep2 yg cemerlang🙏👌👍😘🥰” -
Ira H“Terima kasih resepnya mbak. Enak banget dan mudah dibuat. Ijin share yaa.” -
Esi Oppo“Makasih loh ka resepnya, baru pertama kali buat meski bumbu nya ada yang ga dipake susah nyarinya😅” -
Lia Lim“Setor recook nya kak 🙏” -
ricke“setor cooksnap mbak...foto seadanya keburu buat buka puasa 😁mantul rasanya...endeuuus 👍tengkyu sharing resepnya 😊”
Ngohiong atau ngohiang (wu xiang dibaca wu siang dan dalam dialek Hokkian disebut ngo hiong atau hiang) berarti bumbu terbuat dari lima macam bahan, meliputi pekak (star anise), kayu manis, cengkeh, huajiao (merica Sichuan), dan adas ditumbuk atau digiling.
Makanan atau hidangan disebut ngohiong atau ngoyang merupakan daging babi dan udang dicincang, dibumbui bubuk ngohiong atau lima bahan tersebut, dilapis kulit tahu digulung, lalu digoreng.
Menu ini juga sering ditemukan di banyak tempat makan atau restoran menyajikan masakan Tionghoa. Tampilan, cara penyajian, dan bahan dasar hampir semua sama. Orang Jawa Tengah atau Timur menyebut makanan tersebut ngoyang. (Sumber: merah putih dot com)
Sudah lama penasaran pengen mencoba membuat menu ini, tapi belum nemu kulit tahu yang cocok. Akhirnya setelah ketemu kulit tahu yang tipis, lentur, dan tidak mudah sobek, langsung deh eksekusi resepnya @indahmulia83 dan berhubung baru nyoba pertama kali, aku bikin setengah resep dulu. Ternyata enaak... ini sih wajib bikin lagi buat stok Ramadhan nanti. Bikin yang banyak, simpan di freezer, nanti sahur tinggal goreng.
Resep yang kutulis ini setengah dari resep Mbak Indah ya.. tapi telurnya aku pakai 1 telur utuh, resep asli hanya pakai putihnya saja.
Yuuk cobain...
#ceritaDapurHariIni
#mbantuk_lauksayur
#PejuangGoldenBatikApron
#idemasak
#pais_nuBeku
#RamadanCamp_misi4
#CookpadCommunity_Bandung
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan. Aduk rata.
Tes rasa dengan cara menggoreng secuil adonan di wajan anti lengket.
Tambahkan garam/gula bila perlu.
- 2
Kulit tahu yang kupakai seperti ini. Aku pakai 1/2 bungkus. Dipotong menjadi 4 bagian dengan ukuran kurang lebih 30x20 cm.
- 3
Ambil 1 lembar kulit tahu. Isi dengan adonan ayam. Lipat sisi kanan kirinya, gulung. Basahi bagian ujungnya agar kulit tahu melekat.
Satu resep ini jadi 3 gulung, jadi dikira-kira saja ayam yang dipakai untuk 1 lembar kulit tahu sekitar 1/3 adonan.
- 4
Kukus selama 20 menit hingga matang.
- 5
Setelah dingin, potong-potong dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
- 6
Taruh dalam wadah tertutup rapat, simpan di kulkas. Bisa di chiller untuk beberapa hari dan di freezer untuk beberapa bulan. (Tergantung kulkas masing-masing).
- 7
Atau bisa juga langsung digoreng sampai matang. Hidangkan bersama saus sambal.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Hekeng / Ngohiong Ayam & Udang frozen Hekeng / Ngohiong Ayam & Udang frozen
Menyelesaikan misi ke 4Makanan frozen atau yang awet tahan lama bisa di hangatkan kembali .Hekeng adalah salah satu kuliner khas dari Pontianak dan dapat dijumpai dengan mudah di pasar2 tradisional dan pusat perbelanjaan. Sumber resep saya ambil dari mbak @mbantuk resepnya mantul pas rasanya . Stock makanan frozen ini cocok untuk anak anak saya yg umur 8 dan 10 thn kadang susah makan kl stok buka puasa dan sahur tinggal masak sayur bening beres deh buat menu buka puasa dan sahur.#Ramadancamp_misi4#cookpadcommunity_jakarta#jabodetabekbikinyuk_frozenfood
-
Hekeng / Ngohiong Ayam Udang Hekeng / Ngohiong Ayam Udang
Hekeng atau ngohiong ayam yang bisa banget jadi stok frozen food.Rasanya yang gurih, enak jadi lauk temen makan nasi atau dicemilin gitu aja sambil dicocol saus sambal 😋Resepnya nyontek punya mbak @mbantuk tapi aku skip bumbu ngohiongnya, tetep enak kok 👌
-
Ngohiong Ayam Udang Ngohiong Ayam Udang
Ini bisa di simpan di freezer untuk stok lauk saat sahur ataupun buka puasa..#BerbagiRasaRamadan#MealPrepPraktis#GAS2025#CPBali_BerbagiRasaRamadan2025#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2025_Presella
-
Ngohiong ayam udang #senin semangat Ngohiong ayam udang #senin semangat
Biasanya beli ngohiong atau apa sebutannya ini yang isinya daging ayam campur udang. Praktis sih tinggal goreng, potong-potong dan coel saus. Eh kebetulan dapet resepnya dari temen, saya coba bikin di rumah. Ternyata gampang dan jadi banyak. Cuma saya gak punya stok kulit tahu atau kembang tahu untuk bungkusnya jadi langsung gulung bungkus dengan alumunium foil/daun pisang. Tetapi di resep ini tetep saya cantumin. Rasanya asin,gurih, enaklah pastinya. Resep ke 15.#bikinramadanberkesan
-
Gohyong/Hekeng Ayam Udang Gohyong/Hekeng Ayam Udang
#GenerasiAprontis#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan
-
Ngohiong Ayam Udang Ngohiong Ayam Udang
Krn di dapur masi punya kulit kembang tahu jadi hari ini aku coba buat ngohiong ayam udang.Ini buatnya bisa sekaligus banyak ya.Jadi bisa sekalian utk stok di freezer juga.Tips dari aku hati2 waktu bumbui adonan ngohiong nya ya.Sebaiknya dibuat kurang asin krn nanti kulit kembang tahunya sdh cukup asin.Ini yg aku buat agak keasinan soalnya😅Source @lilychan
-
601.Ngohiong Ayam Udang 601.Ngohiong Ayam Udang
📌Minggu ke - 21Bubuk lima rempah (Five Spice Powder) atau Ngo Hiong adalah campuran dari lima rempah-rempah, meliputi kelima rasa manis, asam, pahit, pedas, dan asin. Bumbu ini sangat popular dalam masakan Tionghoa, tetapi juga digunakan dalam masakan Asia lainnya. Bahan-bahan untuk membuat bumbu ini ada bermacam-macam varian. Yang paling umum adalah bunga lawang, cengkih, kayu manis, merica/lada dan biji adas yang ditumbuk.Sebenarnya udah lama kenal dengan bumbu ini tapi baru kali ini coba bikin Ngo Hiong dari campuran ayam dan udang. Untuk kulitnya saya pakai kulit kembang tahu.Untuk maem nya bisa langsung setelah digoreng pakai sambal cocolan atau pakai kuah seperti yang viral sekarang 🤭😀Yuuuk posbar mbak @ibutina, @Ikeoctamila, @iamcuterSource : Mbak tyas_yodhahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/17209956#ProteinHewani#BALONChallenge#MenuDaging_AlaColam#SemeruColamJanuari24#CookpadCommunity_Malang
-
Gohyong / Hekeng / Ngo Hiong Babi Udang Gohyong / Hekeng / Ngo Hiong Babi Udang
Di keluarga ku sebutnya Gohiong atau ngohiong, kalo keluarga suami ku yang orang medan sebutnya bakien, temenku yang org pontianak bilangnya hekeng. Apapun itu sebutnya pasti satu makanan ini. Mungkin ada beda takaran bumbu yaa jadi rasanya ada ciri khasnya masing-masing.Resep dari mamaku yang selalu buat ini dirumah. Aku pernah coba bakien buatan mama mertua emang agak beda sih kalo khas medan, pake kuning telur asin gtu dalemnya, tapi rasa daging yang dibungkus kulit tahu sih gak beda jauh ya.Menu ini bisa dibuat versi halal atau versi original pakai b2. Pilih daging yang banyak lemak biar juicy hasilnya (misal ayam bagian paha atau b2 bagian leher).#CookpadCommunity_Tangerang
-
Ngohiong Ayam Udang Ngohiong Ayam Udang
Tiap pagi harus masakin sikecil untuk bekal sekolah, karena harus cepat maka harus bikin menu yang praktis tapi tetap disukai anak-anak. Sayapun mencoba membuat resep ini, dan syukurlah anak-anak pada suka. Untuk rasanya menu ini renyah diluar, lembut dan gurih di dalam. Ngohiong ini dapat disimpan di lemari es, jadi bisa jadi menu frozen food anak yang sehat dan bergizi karena tanpa bahan pengawet. Cocok banget buat bekal sekolah sikecil pokoknyaResep ini terinspirasi dari resep mbk@dapur_mamika20#CookpadCommunity_Bali#CPBali_BekalCepat2024#BekalCepatBerikut link resep aslinya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/17080563
-
Ngohiang Udang (FROZEN) Ngohiang Udang (FROZEN)
Hallo Food Lover,..Minggu ini clue dari Mamah kukped "Simpan di Freezer, Panaskan lalu Hidangkan"Yuppssss apalagi kalo bukan FROZEN FOOD 😘 (pedenyaaa 🤣🤣)Menu Frozen Food yang saya buat ini adalah Ngohiang / Ngohiong / Hekeng.Yang pasti saya buat kalo lg ada stock udang 😁😁 krn praktis tahan lama & bisa jadi menu andalan ketika lg males masak 🤣🤣 tinggal goreng atau kukus aja jadiii dech lauk 😉😘 .. Umumnya dibuat dari daging 🐷 ditambah bubuk ngohiang Ehmmm yummm 😋😋 tapi saya gak pernah buat 🤣🤣🤣😅 maklum gak pernah stock daging² 😁 kecuali daging ayam atau seafood 🤭Oh ya, Jika menggunakan daging udang atau campuran daging Ikan, gak perlu pakai bubuk ngohiang ya 👌NOTE :* 1 lbr Kulit Tahu bisa utk 8 Roll Ngohiang Udang.* Langkah 5 harus gercep ya,.. karena kulit tahu yg telah diberi adonan akan lembek dan mudah robek.* jika dari freezer ; keluarkan dulu sampai setengah beku, potong² & bisa langsung di goreng 👌Selamat mencoba 😘Happy Friyay 🧡#RamadanCamp_Misi4#PejuangGoldenBatikApron#MenuFrozenFoodWongKito#CookpadCommunity_Palembang#minggu9#IdeMasak#FrozenFood#NgohiangUdang#Hekeng
-
Ngo hiang Ayam Udang Ngo hiang Ayam Udang
Malam dear...Buka buka kulkas di tanggal tua..dan berfikir mau bikin lauk apa untuk bekal besok?? Pas banget di dalam kulkas ada udang.. daging dan sayuran... Dan Sambil berfikir mau dibuat apa..tiba2 saya teringat DG makanan yg pernah saya cicipi saat sedang bertandang di rumah sahabat saya yg sedang merayakan Imlek..Salah satu kuliner khas Imlek yang layak dicoba ..Gorengan yang mirip dengan sosis ikan, karena dibuat dari seafood giling dan ayam , dan dibungkus dg kembang tahu .. "ngo hiang"Membuat ngo Hiang adalah pertama kalinya dalam hidup saya..saya harus keluar dr zona nyaman jika ingin LBH berkreasi.. dan yg pasti akhirya menjadi hidangan Favorit keluarga.Source: merdeka.com#SnapanCoboy_HidanganFavoritKeluarga#ApaIsiKulkasmu#PejuangGoldenBatikApron#PilihMasak#ChooseToCook#CookpadCommunity_Surabaya#myeveryday_cookpad#keluarzonanyaman_cookpad#PutriChristian
-
Hekeng/Kekian/Gohyong Ayam Udang Hekeng/Kekian/Gohyong Ayam Udang
Dulu kenal makanan ini waktu tugas di Tanjungpinang, tp agak2 waswas krn takutnya non halal.Kemarin² sempat lihat di yutup soal jajanan viral, salah satunya ada gohyong ini dan cara bikinnya kayanya mudah, tp cari² lagi kontennya ga ketemu. Akhirnya ngarang deh bumbunya, campurin aja semua saus kaya dimsum.. 😁🙏Di yutup itu dibungkusnya pake kulit martabak kaya gini, biasanya kan pake kulit tahu ya.. Rasanya sama cuma kulitnya lbh rentan sobek, jd mesti hati².. 😁Ini cocok banget buat stok frozen food cemilan atau bekal sekolah, praktis tinggal goreng aja. Lebih sehat juga karena bikin sendiri. 🫰😍#GenerasiAprontis#PilihMasakUntukAnak#BekalCemilan#BekalDariRumah#KreasiCoDe23_BekalCemilan#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)