चीज़ टोमाटो पास्ता (Cheese Tomato Pasta recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
चीज़ टोमाटो पास्ता (Cheese Tomato Pasta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
टोमाटो पास्ता बनाने की सभी सामग्री इकट्ठा कर लीजिए.
- 2
पास्ता उबालने के लिए एक पतीले में पानी गर्म कीजिये और उसमें ऑयल और नमक डाल कर पास्ता उबालिए
- 3
पास्ता को चेक कीजिये और 80% तक उबल जाने पर छलनी पर डाल कर पानी निकाल लीजिए. पास्ता के ऊपर ठंडा पानी डालिए.इससे पास्ता आपस में चिपकेगे नहीं और खिले - खिले रहेंगे.
- 4
टमाटर प्यूरी बनाने के लिए टमाटर का टिप काट कर निकाल दीजिए और टमाटर के टिप पर प्लस की तरह काट लगाइए. ऐसा करने से टमाटर के छिलके आसानी से निकल जाते हैं. अब उबलते पानी में टमाटर को लगभग 3 मिनट ब्लाँच कर प्लेट में निकाल लीजिए. छिलके आसानी से निकाल आएंगे. अब ठंडा होने पर पीस कर इसकी प्यूरी बना लीजिए.
- 5
एक पैन को गर्म कीजिए उसमे बटर और ऑयल को मिला के डालिए फिर उसमे कटे लहसुन का तड़का दीजिए. हल्का भूरा होने पर उसमे कटे प्याज़ डॉलकर भुने.
- 6
अब टमाटर प्यूरी और नमक डालिए और कवर कर तब तक कुक कीजिए जब कि किनारों से ऑयल ना रिलीज होने लगे.अब बारीक कटे शिमलामिर्च, चिली फ्लेक्स, मिक्स हर्ब, आर्गेनो, टोमेटो सॉस, पास्ता मसाला आदि डालिए
- 7
सबको अच्छे से मिक्स कर पास्ता डालिए
- 8
पास्ता को सॉस और मसालों से अच्छी तरह कोट कर लीजिए फिर धीमी आँच पर कवर कर 2-3 मिनिट कुक कर लीजिए.
- 9
- 10
पास्ता को धनिया पत्ती से गार्निश कीजिए और पास्ता में चीज़ क्यूब्स कद्दूकस कर मिला दीजिए. चीजी टोमेटो पास्ता तैयार है सर्विस डिश में सर्व कर ऊपर से चीज़ से गार्निश कर सर्व कीजिए..
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