काकरा पीठा (Peetha recipe in hindi)
Mukti Bhargava @mukti_1971
उडिशा का ट्रेडिशनल रेसिपी है काकरा पीठा। मैने सूजी से बनाया है।इसको मन्दिर मे भगवान के भोग मे चढाया जाता है। ठंडा या गर्म दोनो तरह से खा सकते है।
काकरा पीठा (Peetha recipe in hindi)
उडिशा का ट्रेडिशनल रेसिपी है काकरा पीठा। मैने सूजी से बनाया है।इसको मन्दिर मे भगवान के भोग मे चढाया जाता है। ठंडा या गर्म दोनो तरह से खा सकते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन मे 2 कप पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दे। इसमे नमक, सौंफ,चीनी, घी को डालकर उबाल ले।
- 2
अब इसमे सूजी डालकर चलाते रहे। 4-5 मिनट तक चलाए। जब मिश्रण गाढा हो जाए तब गैस बन्द कर दे। मिश्रण को बाहर किसी प्लेट मे निकाल ले।
- 3
15-20 मिनट ठंडा होने के लिए रख दे। अब घी लेकर आटे की तरह गूंथ ले। एकदम नरम आटा जैसा हो जाएगा।
- 4
फिलिंग तैयार करने के लिए एक कढाई मे नारियल पाउडर, ग्रेटिड पनीर डालकर अच्छी तरह चला ले। जब थोडा सा सिक जाए तो गैस बन्द कर दे। ठंडा होने पर गुड का पाउडर मिलाए इसको अच्छी तरह मिक्स कल ले। सभी मेवा व इलायची पाउडर मिलाकर मिक्स कर ले।
- 5
अब सूजी के डो मे से 7-8 बाॅलस/लोई बना ले। अब एक लोई लेकर उसको उँगली की सहायता से चपटा कर ले। अब स्टफ़िंग को बीच मे रख दे और पूरा कवर कर दे।
- 6
हल्के से दबा दे। काकरा पीठा की शेप दे। इस तरह सभी काकरा पीठा बना ले। कढाई मे तेल गर्म करे और काकरा पीठा को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले।
- 7
लिजिए तैयार है उडिशा की ट्रेडिशनल रेसिपी काकरा पीठा।।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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ठेकुआ(thekua recipe in hindi)
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ककरा पीठा उड़ीसा की एक मीठी डिश है जो सूजी और नारियल से बनते है यह खाने में बहुत स्वादिष्ट हैं ये ऊपर से कुरकुरी ओर अंदर से सॉफ्ट बनती है#Goldenapron2#उड़ीसा#वीक2#बुक
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मोहनभोग हलवा (MohanBhog Halwa recipe in hindi)
#sc #week2 #Thechefstory #ATW2मोहनभोग का अर्थ है भगवान विष्णु का भोग। यह हलवा विष्णु जी का प्रिय भोग है ।विष्णु का ही एक नाम मोहन है इसलिए इसे मोहनभोग हलवा कहा जाता है। ये हलवा कन्या पूजन में भी बनाया जाता हैं।भाद्रपद मास के शुक्लपक्ष की चतुर्दशी को अनन्त चतुर्दशी कहा जाता है। इस व्रत में भगवान विष्णु की पूजा करने का विधान है। मोहन भोग हलवा इस दिन भी बनाया जाता है। मोहनभोग हलवा बनाना मैंने अपनी दादी से सीखा है जब वह हलवा बनाती थी तो सारे घर में हलवा की खुशबू आने लगती थी। -
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