प्रथम उरलेला भात मिक्सरमध्ये घेऊन त्यात थोडे पाणी घालावे व तो जरा बारीक करून घ्यावा बारीक केलेला भात एका पातेल्यात घेऊन त्यात मिरची, कोथिंबीर, कांदा, टोमॅटो, बेसन, तांदळाचे पीठ,घेऊन चांगले मिक्स करावे.

गॅसवर तवा ठेवून त्याच्यावर थोडेसे तेल घालावे ते गरम झाल्यावर तयार केलेले मिश्रण पळीच्या साह्याने थोडे पसरवून घ्यावे व वरून झाकण द्यावे पाच मिनिटात झाकण काढून ऑम्लेट दोन्ही साईडून खरपूस भाजून घेणे.