सरसो का साग और मक्की की रोटी (Sarson ka saag aur makki ki roti recipe in hindi)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

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ठंड का मौसम और सरसों के साग की बात न हो ऐसा तो हो ही नही सकता। यह पत्तेदार साग है जिसमे सरसों के पत्ते, पालक और बथुआ के पत्तो से बनाया जाता है। इसको मक्की की रोटी के साथ ज्यादा पसंद किया जाता है।

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सामग्री

40 मिनट
4 लोग
  1. 250 ग्रामसरसो के पत्त
  2. 150 ग्रामपालक
  3. 100 ग्रामबथुआ
  4. 1अदरक छोटा टुकडा
  5. 1हरी मिर्च
  6. 1/2 टी-स्पूननमक
  7. 1 कपपानी
  8. 2 टेबल स्पूनमक्की का आटा
  9. 2 टेबल स्पूनघी
  10. 1/4 टी-स्पूनहींग
  11. 1/2 टी-स्पूनजीरा
  12. 1/2 टी-स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  13. 1/4 टी-स्पूननमक
  14. 8-10लहसुन कली कटी हुई
  15. 1प्याज कटा हुआ
  16. 1 टी-स्पूनअदरक कटी हुई
  17. 2 टेबल स्पूनघी

कुकिंग निर्देश

40 मिनट
  1. 1

    बथुआ, पालक, सरसो के पत्तो को अच्छी तरह पानी
    से धो कर काट ले। फिर कूकर मे एक कप पानी और सभी कटे हुए पत्ते, अदरक, हरी मिर्च डालकर एक सीटी आने तक पकाए। एक सीटी आने के बाद गैस बन्द कर दे।

  2. 2

    अब कूकर खोल कर सब्जी को मैश करे या ग्राइंडर मे पेस्ट बना ले। वैसे कोशिश करे कि मैश होकर अच्छा पेस्ट बन जाए।

  3. 3

    कढाई मे घी गर्म करे और हींग, जीरा डालकर तडका तैयार कर ले। अदरक, प्याज और लहसुन को हल्का ब्राउन होने तक भून ले।

  4. 4

    अब मैश किए हुए पत्तो को डालकर मिक्स कर ले। अब इसमे 2 चम्मच मक्की का आटा मिला कर उबाल ले। जरूरत के मुताबिक पानी मिलाए।

  5. 5

    अब नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर ले। 5-10 मिनट साग को पकने दे।

  6. 6

    लिजिए तैयार है सरसो का साग। गर्म गर्म मक्की की रोटी और गुड के साथ सर्व करे।

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
पर
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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