कुकिंग निर्देश
- 1
छोले को अच्छे से धो कर 8 घंटे के लिए भिगोकर रखें कुकर में पानी नमक टी बैग तेजपत्ता बड़ी इलायची और काली मिर्च दालचीनी डालकर 8 सीटी आने तक पकाएं
प्रेशर निकलने पर कुकर खोलें और टी बैगस आंवले को निकाल दे
- 2
फ्राई पन में जीरा शाही जीरा साबुत धनिया सौंफ खड़ी लाल मिर्च दालचीनी लौग काली मिर्च छोटी इलायची को थोड़ा सा ड्राई रोस्ट करके मिक्सर जार में डालें इसमें लाल मिर्च हल्दी धनिया पाउडर अमचूर पाउडर कसूरी मेथी डालकर ग्राइंड कर ले
इसमसाले को आवश्यकतानुसार अपने हिसाब से कम या ज्यादा डाल सकते हैं
- 3
पैन में तेल गर्म करें आलू के टुकड़ों को सुनहरा ब्राउन और गलने तक फ्राई करें प्लेट में निकाल ले और ग्राइंड किया हुआ थोड़ा सा मसाला और नमक लगाकर अलग रखें
अतिरिक्त तेल निकालने लगभग एक बड़ा चम्मच तेल मैं बारीक कटा हुआ प्याज़ और अदरक लहसुन हरी मिर्च पेस्ट डालकर प्याज़ को सुनहरा होने तक पकाएं
- 4
इसमें ग्रैंड किया हुआ मसाला एक चम्मच भर कर डाल कर अच्छे से मिक्स करें कुछ सेकंड के लिए पकाएं कटा हुआ टमाटर डालकर टमाटर सॉफ्ट और तेल उपर आने तक पकाएं
- 5
इसमें उबले हुए छोले पानी सहित डालें और धीमी आंच पर ढककर 10 मिनट तक पकने दें
और थोड़ा सा मैश करते हुए पकाएं
- 6
फ्राई पैन में दो चम्मच घी गर्म करें अदरक के लच्छे और हरी मिर्च खड़ी लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर तड़का तैयार करें
- 7
यह तड़का छोले के ऊपर डाल कर अच्छे से मिला ले
- 8
तले हुए मसाले वाले आलू भी डाल दें हरा धनिया प्याज़ के रिंग्स से गार्निश करें
- 9
एक कटोरी चावल नमक और दुगना पानी डालकर उबालें
एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें इसमें दो चम्मच जीरा डालकर यह तड़का पके हुए चावल के ऊपर डालें
- 10
हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें जीरा राइस तैयार हो गया
गरमा गरम जीरा राइस और पिंडी छोले का आनंद लें
Similar Recipes
-
-
-
पिंडी छोले !!
#चनेछोलेजब आप स्वादिष्ट छोले के लिए किसी होटल के लिए मोहताज ना हो....
-
अमृतसरी पिंडी छोले
#AP#W2अमृतसरी पिंडी छोले मसालेदार और तीखा होते है जब कुछ चटपटा और मसालेदार खाने का मन करे तो सबसे पहले मन मे ख्याल पंजाबी रेसिपीस का ही आता है अमृतसरी पिंडी छोले का स्वाद बेहद कमाल का होता है इसे आप रोटी और चावल दोनो के साथ सर्व कर सकते हैं इसे भटूरे के साथ भी सर्व कर सकते है
-
-
-
-
पिंडी छोले
#AP#W2पिंडी छोले बनाने के लिए मसाला बनाना होता है। जिसका फ्लेवर बहुत ही अच्छा आता है। इसका रंग डार्क होता है और लहसुन ,अदरक, प्याज, टमाटर का उपयोग किया जाता है। ज्यादातर इसको भटूरे , नान आदि के साथ सर्व करते है।
-
गाठीया वाली कड़ी पत्तेचावल
#AP #W4आज मैंने बहुत ही टेस्टी और चटपटी ऐसी काठियावाड़ी गाठीयां की कड़ी पत्तेबनाई है साथ में चावल बनाएं है
-
-
-
इंस्टेंट मूंग दाल के ढोकले
#AP #W1आज मैंने एकदम जल्दी से बन जाने वाले इंस्टेंट मूंग दाल की ढोकले बनाए है बनाने में बहुत ही आसान है और बहुत ही टेस्टी फुल बनते हैं मैं बिना खमीर के ही बनाए हैं फिर भी एकदम सॉफ्ट बने हैं 😋 -
-
मेथी के थेपले और आलू की सूखी सब्जी (सुकी भाजी)
#AP #W2आज मैंने लंच में टिफिन में देने के लिए गुजरातियों का स्पेशल मेथी का थेपला साथ में सूखी भाजी बनाई है आलू की सब्जी बहुत ही बढ़िया बनी है -
-
-
पुदीना जीरा राइस (pudina jeera rice recipe in Hindi)
#AP #W2 #पुदीनाजीराराइसआमतौर पर पुलाव सबको पसंद होते हैं। रोज खाने में चावल खाने का स्वाद बढ़ा देते हैं। पुलाव कई तरीकों से बनाए जा सकते हैं। ऐसे ही आप घर में स्वादिष्ट पुदीना राइस बना सकते हैं।पुदीना राइस बनाने का तरीका थोड़ा अलग है।
-
-
-
-
पंजाबी छोले स्टफ कुलचा
#AP #W2आज मैंने एकदम बढ़िया पंजाबी छोले साथ में कुलचा बनाए हैं कुलचा मैंने स्टफ़िंग के साथ बनाए हैं चीज़ और पनीर का स्टफिंग करके एकदम सॉफ्ट और एकदम आसानी से बन जाए ऐसे टेस्टी कुलचा और छोले बनाए हैं यहां मैंने बिना इसट की कुलचा बनाए हैं और एकदम सॉफ्ट बने हैं -
पुदीना जीरा राइस (pudina jeera rice recipe in Hindi)
#Ap#W2पुदीना और जीरा हमारे पाचन तंत्र को मजबूत रखता है। गर्मियों में पुदीना राइस फायदेमंद होता है। इसे बनाना आसान भी है।
-
-
वेजिटेबल कर्ड राइस🌽🧅🫑
#June #W2आज मैंने एक बड़ा ही हेल्दी साउथ इंडियन डिश बनाई है वेजिटेबल कर्ड राइस वैसे तो कर्ड राइस परंपरागत ऐसे ही बनते हैं लेकिन मैंने यहां थोड़ी विजिटेबल को सोते करके उसके लेयर बनाकर और दही में भी एक फ्लेवर डालकर एकदम लाजवाब और हेल्दी कर्ड राइस बनाया है 😋 वेजिटेबल कर्ड राइस को मैंने एक अलग तरीके सर्व किया है उसको जार में लेयर बनाकर ठंडा करके सब किया है -
-
-
-
लौकी और पनीर की सब्जी
#MAY #WEEK3मैंने एक नया कॉन्बिनेशन लेकर लौकी और पनीर की सब्जी बनाई है तो वैसे तो यह एकदम सिंपल है और फलाहारी में भी खाई जा सकती है इसका स्वाद बहुत ही अच्छा आता है -
मसाला छाछ
#June #W2आज मैंने एकदम समर कूल कूल ठंडा ऐसी मसाला छाछ बनाई है कुछ अलग तरीके से स्मोकी फ्लेवर वाली अंगारा वाली मसाला छाछ बनाई है
More Recipes
कमैंट्स (2)