Mendoan Sambal Kecap Khas Purwokerto

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Sore ini bikin mendoan,
Enak banget dimakan pas masih anget,
Sambil dicocol sambal kecap.
Duuh nikmatnya 😍

Mendoan ini adalah kuliner khas Banyumas, dan kali ini saya bikin yang versi Purwokerto. Jadi kalau di sana tuh mendoannya disajikan dengan sambal kecap, beda dengan Cilacap yang biasanya cukup dengan cabe rawit hijau.

Yang namanya mendoan memang menggunakan tempe mendoan yang super tipis itu dan digoreng 'mendo' ya atau digoreng setengah matang dalam minyak panas. Dan untuk adonan tepungnya di sini saya pakai campuran tepung terigu dan tepung beras dari Rose Brand.

#Tempe
#Mendoan
#PosbarMeetUp_Kopijos
#KopiJos
#KopiJos_Juli
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Mendoan Sambal Kecap Khas Purwokerto

6 orang berencana membuat resep ini

Sore ini bikin mendoan,
Enak banget dimakan pas masih anget,
Sambil dicocol sambal kecap.
Duuh nikmatnya 😍

Mendoan ini adalah kuliner khas Banyumas, dan kali ini saya bikin yang versi Purwokerto. Jadi kalau di sana tuh mendoannya disajikan dengan sambal kecap, beda dengan Cilacap yang biasanya cukup dengan cabe rawit hijau.

Yang namanya mendoan memang menggunakan tempe mendoan yang super tipis itu dan digoreng 'mendo' ya atau digoreng setengah matang dalam minyak panas. Dan untuk adonan tepungnya di sini saya pakai campuran tepung terigu dan tepung beras dari Rose Brand.

#Tempe
#Mendoan
#PosbarMeetUp_Kopijos
#KopiJos
#KopiJos_Juli
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5-7 porsi
  1. 20 lembarMendoan
  2. 2 batangDaun Bawang, iris
  3. 2 sdmTepung Beras Rose Brand
  4. 200 gramTepung Terigu Protein Sedang
  5. 300 mlAir
  6. 350 mlMinyak Goreng, untuk menggoreng
  7. Bumbu Halus:
  8. 3 siungBawang Putih
  9. 1 siungBawang Merah
  10. 1 butirKemiri Sangrai
  11. 1/2 sdtKetumbar
  12. Seasoning:
  13. 1/2 sdtGaram
  14. 1/2 sdtKaldu Jamur
  15. Pelengkap:
  16. Sambal Kecap

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras Rose Brand, bumbu halus, dan semua seasoning.

    Tuang air bertahap sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dengan kekentalan sedang.

  3. 3

    Masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Lalu celupkan mendoan satu persatu, balur rata dengan adonan tepung.

    Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
    Setelah minyak benar² panas, goreng mendoan sebentar saja, hingga matang kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Mendoan siap disajikan hangat bersama sambal kecap ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa