कैनेपी चाट
Mukti Bhargava @mukti_1971
आज मैने बनाई है कैनेपी चाट। कैनेपी हमने घर पर ही बनाई है। मैदा और सूजी से कैनेपी बनाई है। साथ मे आलू की चटपटी चाट के साथ सर्व किया है।
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
मैदा और सूजी को एक बाउल मे ले उसमे नमक, अजवाइन और मोयन मिला कर अच्छी तरह मिला ले।
- 2
पानी मिलाते हुए एक सोफ्ट आटा गूंथ ले। 10-15 के लिए ढक कर रख दे। अब इसकी 2 बडी बडी लोई बना ले।
- 3
लोई को गोल करके बडा बेल ले। कटोरी की मदद से गोल गोल काट ले।
- 4
गोल कटे भाग को कप केक मोल्ड मे अच्छी तरह लगा ले।मोल्ड को पहले तेल से ग्रीस कर ले। एक्स्ट्रा आटा हटा ले। इसको फोर्क की सहायता से प्रेस कर दे जिससे यह तलते वक्त फूलेगे नही।
- 5
इस तरह सभी कैनेपी तैयार कर ले। कढाई मे तेल गर्म करे और एक मोल्ड डाले। गर्म तेल मोलड के ऊपर डाले। तेल डालते ही कैनेपी अलग हो जाएगी। मोल्ड को बाहर निकाल ले।
- 6
इस तरह सभी कैनेपी तल ले। ठंडा होने के लिए रख दे।चाट बनाने की तैयारी कर ले। उबले आलू को कद्दूकस कर ले। टमाटर और प्याज़ को छोटा छोटा काट ले।
- 7
एक कैनेपी ले उसमे थोडा ग्रेटिड आलू, टमाटर, प्याज रखे। नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नींबू का रस, हरी चटनी, इमली की चटनी, नायलोन भुजिया या बारीक सेव उपर से डाले।
- 8
इस तरह सभी कैनेपी चाट बना ले। सर्व करने के लिए तैयार है।
- 9
आप अपनी पसन्द से भी चाट बना सकते है। कॉर्न, चीज़ आदि डालकर भी चाट या फिलिंग बना सकते है।
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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#CCR#FEB#W1अप्पे दक्षिण भारत मे बहुत प्रसिध्द है। आज हमने बनाए है इन्स्टैंट सूजी और मटर के अप्पे। बहुत ही स्वादिष्ट बने है। इसको बनाने के बाद हमने प्याज, राई आदि मे भून लिया है ताकि और चटपटे मसालेदार बन जाए।
बेसन पापड़ी चाट (Besan papdi chaat recipe in hindi)
#BSWपापड़ी बेसन मे थोड़ा सा सूजी मिक्स करके बना हुँआ है. उस पापड़ी के चाट का टेस्ट थोड़ा अलग जरूर होता है लेकिन टेस्टी लगता है. मैने पापड़ी बनाने की पूरी रेसिपी शेयर की हुँ. मैने पापड़ी चाट मे क्या क्या डाला है वो भी बताया है.
खाखरा चाट
#tyoharपरम्परागत गुजराती खाखरा दिखाने में पापड़ या पतले परांठे जैसे कुरकुरी होती है जो चाय के साथ खाई जाती है या नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है । यह अनेको प्रकार से और अलग-अलग फ्लेवर में बनाई जाती हैं । आज मैंने मसाला मेथी खाखरा बनाया है और इसे चटपटी चाट के जैसे सर्व किया है । खाने में टेस्टी और हैल्दी चटपटी खाखरा चाट आप भी बनाएं और बताएँ की यह कैसी बनी है ।
आलू चाट (Aloo Chaat recipe in Hindi)
#chatoriआलू चाट एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड हैं! दिल्ली की आलू चाट बहुत प्रसिद्ध है,आज मैं आपके लिए लाई हूं चटकारे दार आलू चाट!
खाखरा और खाखरा चाट
#DD4#गुजरात#FM4 जोधपुर, राजस्थानमैंने घर पर ही पहले खाखरा तैयार किया फिर उसकी चाट बनाई।जिस प्रकार हम पपड़ी चाट बनाते हैं ,और भी बहुत तरह की चाट बनाकर खाते है।उसी प्रकार मैथी खाखरा की चाट बनाई है।इसमें दही के साथ मेथी का फ्लेवर बहुत अच्छा लगता है।यह चाट खाने में हल्की रहती है सब को खूब पंसद आयी।
आलू टुक(aloo tuk recipe in hindi)
#FEB#W3आलू टुक एक सिंधी रेसिपी है। यह बेबी आलू या आलू से बनाई जाती है। इसको आप स्नैक्समे भी खा सकते है। मैने आलू के छिलके नही हटाए है। ऐसे ही बनाए है। आप छिलके हटा के भी बना सकते है।
आलू की दही वाली चाट (aloo ki dahi wali chaat recipe in Hindi)
#chrआज की मेरी रेसिपी आलू की चटपटी चाट है। बहुत ही स्वादिष्ट लगती है
छोले चाट (Chole chaat recipe in Hindi)
#chatoriछोले की सब्जी तो लगभग सभी बनाते है,पर कभी चाट बनाकर भी खाइए बहुत ही टेस्टी लगती है ।बिना तेल के सब्जियों के साथ चटपटी छोले चाट ।इसको ग्रीन चटनी ,रेड इमली चटनी और दही के साथ सर्व किया जाता है ।
कांजी वडा
#MRW#W2#HDRकांजी वडा ज्यादा होली के त्यौहार पर बनाई जाती है। कांजी मे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर , राई आदि मसाले डालकर बनाई जाती है । वडा मूंग की दाल से बनाए जाते है। यह चटपटा, तीखा , मीठा बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
ब्रेड पकोडा सैन्डविच
#AP#W1ब्रेड पकोडा सैन्डविच सुबह के नाश्ते मे या स्नेक्स मे बहुत पसंद किए जाते है। आज मैने आलू के मसाले के साथ ब्रेड पकोडा सैन्डविच बनाया है। इसका आकार भी गोल किया है। मसाले कि फिलिंग आप कोई भी कर सकते है।
अवधी पापड़ी चाट (awadhi papdi chaat recipe in Hindi)
#st3#upयूपी में बहुत से तरह की चाट पसंद की जाती है उसमें अवधी यानि लखनऊ की पापड़ी चाट विशेष रूप से प्रसिद्ध है.चाट का जिक्र चले और पापड़ी चाट का नाम ना आए, यह हो नहीं सकता! यह चाट होली के अवसर पर भी बनाई जाती हैं. यह चाट पापड़ी के ऊपर दही, चटनी और ढेर सारी चटपटी सामग्री डालकर बनाई जाती है जो स्वाद में बहुत चटपटी होती है. अगर पहले से पापड़ी बनी हो तो चाट बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता |
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