Elkészítés
- 1
Burgonyát felteszem főni, közben a hagymákat és a sàrgarépát megpucolom. A hagymát kockára, a sàrgarèpàt reszelve használjuk.
- 2
Paradicsomot is felkockázom, felteszem a hagymákat üvegesre főzni. Ezután hozzáadom a bacon szalonnát kockázva. Kicsit pirítom.
- 3
Hozzáadom a darálthúst, àtpiritom mindenhol és hozzáadom a paradicsom kockákat és a fokhagymát. Fűszerezem. A reszelt répát is hozzáadom majd a a 2 dl alaplevet is. Továbbà hozzáadom a lisztet sűrítésnek.
- 4
Hozzáadom a zöldborsót (nyugodtan lehet fagyosan). Addig főzöm, míg közèp puha lesz a zöldborsó. Még sütni is fogjuk, ott majd még puhulhat. Hozzáadom a bort, azzal már csak egyet forralom. Nem sokáig. Akkor lesz könnyű dolgunk vele, ha sűrű.
- 5
Közben a burgonya is megfőtt. Hozzáadom a vajat és a tojást krumplinyomó segítségével eldolgozom. Fűszerezem és hozzáadom a reszelt sajtot. Jól elkeverem az egészet.
- 6
Jöhet az összeállítás: nagy tepsibe teszem a ragut. Majd a tetejére ráegyengetem a burgonyapürét. A legtetejére sajtot reszelünk. Betesszük 200 C fokos előmelegített sütőbe és kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
- 7
Ha elkészült felvàgás előtt kicsit hagyjuk hűlni, majd fogyasztható. A tejèt megszorhatjuk petrezsejemmel, vagy morzsolt metélőhagymàval. Jó étvágyat!☺️
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Shepherd's pie, vagyis pásztorpite Shepherd's pie, vagyis pásztorpite
Egy igazi klasszikusa az angol konyhának, aminek az alapja egy sűrű szaftos ragu, amit bevonunk a krémes krumplipürével. Megsülve pedig ropogós kéreg képződik a krumplipürén. Egyszerűen elkészíthető laktató étel, ami különleges élményt biztosít. Próbáljátok ki bátran! :)
-
Shepherd's pie - Pásztorpite Shepherd's pie - Pásztorpite
A pásztorpite egy hagyományos angol egytálétel, krémes és szaftos, fűszeres és még laktató is.Az angolok előszeretettel neveznek mindent pitének, ami piteformában készül. A pásztorpite a hagyományos értelemben azonban mégsem pite, hanem alul fűszeres hús, a tetején pedig krumplipüré, ezt az építményt jól összesütik, és kész is a vacsora.A fogás egyébként az 1800-as években terjedt el, Cottage pie néven (a cottage az egyszerű parasztházat jelenti), amely arra utal, hogy egykoron a szegények eledele volt a pásztorpite. Általában maradék ételeket használtak fel a pitéhez, például a maradék húst beborították a korábbról megmaradt krumplival. Ennek köszönhetően rengeteg variációja létezik, így autentikus pásztor pitéről tulajdonképpen nem is beszélhetünk.
-
-
Pásztorpite (Shepard's pie) Pásztorpite (Shepard's pie)
Ez egy hagyományos angol egytálétel. Sajttal gazdagított krumplipüré alatt sülő húsos, zöldséges ragu. Az eredeti receptben darált húsból készül, de én azt nem annyira kedvelem, ezért sertés combból vagy lapockából szoktam készíteni. Így tovább kell főzni, de az ízek is jobban összeérnek.
-
Pásztorpite Pásztorpite
Egy ideje már szemeztem ezzel az étellel, de amikor szereztem egy gyönyörű mázas pitetálat, nem volt kérdés, hogy most már tényleg elkészítem ezt az ételt. Ez konkrétan főétel és köret egybesütve.
-
-
-
Pásztorpite Pásztorpite
Fiam három évvel ezelőtt Angliában dolgozott. 😉 Tőle hallottam először erről az Angol krumplipürés - húsos ragus egytálételről. Amit én már a család ízléséhez alakítottam.
-
Klasszikus angol shepherd's pie Klasszikus angol shepherd's pie
Ez a rusztikus, angol pite nagyon népszerű, laktató és finom gyöngyszeme a brit gasztronómiának. Első ránézésre nem sok köze van a pitékhez, hisz egy morzsányi tészta sincs benne, de ez végül is érthető. Az étel megalkotói, a legelőkön dolgozó pásztorok nem vesztegethették az idejüket tésztagyúrással, így gazdag báránygulyásuk tetejére inkább egy jó adag krumplipürét kanalaztak. Ez a megúszós megoldás olyan jól sikerült, hogy mára a shepherd's pie Nagy-Britannia kedvenc egytálételévé vált.
-
Bolognai spagetti Bolognai spagetti
Mindég csak a zacskós változatát készítettem. Viszont azoknak már annyira nincs íze hiába vesz az ember márkásabbat is.
-
Pásztorpite Pásztorpite
A tv-ben láttam Rivercottage-ban és Gordon Ramsey műsoraiban csak én kicsit másképp készítem, bárányhús kell az eredetibe és pár hozzávaló is más.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek