રજવાડી ઢોકળી નું શાક

છાસ / દહીં માં થોડું પાણી ઉમેરી હળદર ૧/૪ ચમચી લલમર્ચુ પાવડર મીઠું સ્વદાનુસાર નાખી ગેસ પર મુકો

હવે મિશ્રણ ઉકળવા લાગે એટલે તેમાં બેસન ઉમેરી એકદમ ઝડપ થી હલાવી ને ઘટ થાય ત્યાં સુઘી ગેસ પર રહેવા દયો બેસન બફાઈ જાય તેમાં જ પછી નીચે ઉતરી ને ઢોકળી વની n પીસ ત્યાર કરો

હવે ઢોકળી એકબાજુ રાખી વઘાર માટે એક કડાઈ માં ૩ ચમચા તેલ મૂકી તેમાં રાઈ જીરું લીમડો સૂકું મરચું n સૂકા મસાલ નાખી છીણેલી ડુંગરી નાખી સાંતળો પછી તેમાં બારીક કાપેલા ટામેટા ઉમેરી સાંતળો પછી લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી બધા મસાલ સ્વાદાનુસાર નાખી n સાંતળો સતળાઈ જાય એટલે તેમાં પાણી ઉમેરો જે પ્રમાણે રસો કરવો હોય તે મુજબ n pani ઊકળે એટલે ઢોકળી ઉમેરી ઉકાળી ને નીચે ઉતારી ને કોથમરી થી ગાર્નિશ કરી પિરસો