AYAM MASAK BUMBU ASAM BAWANG
masakan ini sering disebut ayam kelak bagik di Lombok, merupakan salah satu masakan yang biasa disajikan untuk acara-cara maulid, acara begawe pernikahan dsb. kekhasannya terletak pada asam jawa (bagik dan bawang yang dihaluskan kasar.
_silahkan mencoba_ :D
AYAM MASAK BUMBU ASAM BAWANG
masakan ini sering disebut ayam kelak bagik di Lombok, merupakan salah satu masakan yang biasa disajikan untuk acara-cara maulid, acara begawe pernikahan dsb. kekhasannya terletak pada asam jawa (bagik dan bawang yang dihaluskan kasar.
_silahkan mencoba_ :D
Cara Membuat
- 1
ini merupakan lanjutan dari proses pembuatan penget ayam kampung, Dimana kaldu dari "PENGET ayam kampung digunakan sebagai kuah untuk masakan ini: http://dapurmasak.com/resep/penget-ayam-kampung-1573
- 2
Tiriskan daging ayam dan pisahkan dengan kuahnya.
- 3
siapkan bumbu halus seperti cabe rawit, ketumbar, lada,lengkuas,kunyit,tomat,asam jawa, terasi,kemiri, bawang putih dan bawang merah
- 4
potong-potong daun bawang dan iris tipis bawang merah,
- 5
hasuskan bumbu halus hingga seperti gambar disamping, sisa bawang diiris dan tomat diiris tipis sebagai bahan tumis awal
- 6
Tumis bawang dan tomat hingga sedikit layu, kemudian masukan bumbu halus beserta setangah daun bawangnya.
- 7
setelah aroma harum, masukan potongan daging ayam, jika kurang minyak tambahkan. aduk hingga merata
- 8
tambahkan giula,garam dan penyedap rasa. kemudian asam jawa dilumatkan dalam 2-3 sendok air kemudian campurkan dalam masakan.
- 9
aduk hingga merata dan tambahkan air
- 10
panaskan hingga 20-25 menit, dengan tujuan untuk memberikan kesempatan daging menyerap bumbu. cicipi komposisi rasa, jika terlalu asam tambahkan air lagi sesuai selera.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
SOTONG MASAK ASAM BAWANG BOMBAY SOTONG MASAK ASAM BAWANG BOMBAY
Resep ini saya buat untuk variasi masakan sotong / krn dirumah banyak sekali sotong puluhan kilo, dapat mancing ,jadi harus pandai2 bikin masakan baru biar ga bosen
-
Ayam masak asam Ayam masak asam
masak yang simple2 saja. biasa ikan asin tenggiri atau ikan asin telang yg enak di buat masak asam. tp berhubung stok dirumah adanya ayam. jadilah ayam masak asam sederhana ini.
-
SAYUR ASAM BUMBU CANAH SAYUR ASAM BUMBU CANAH
Sayur asam semua orang pasti sudah tahu....tapi yang ini boleh coba deh*) Kanah = Kacang Tanah #InspirasiBukaPuasa
-
Ayam Masak Bumbu Habang Ayam Masak Bumbu Habang
-Minggu Ke-3-Selamat hari raya idul Fitri, mohon maaf lahir batin yaaa temen2 semuaaaSalah satu menu andalan di kala hari lebaran tiba, selamat mencobaa#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_KutaiKartanegara#GenerasiAprontis
-
-
Ayam masak asam Ayam masak asam
Habis meriang karena kena air hujan kemarin, karena kurang nafsu makan akhirnya hari ini bikin garang asem, biar mulut yang pahit bisa kembali normal dengan rasa yang kecut seger.Bikinnya juga gak lama, sat set jadi deh.#GenerasiAprontis#CoboySurabaya
-
Ayam Masak Asam Ayam Masak Asam
Ketika dibulan puasa gini bosan makan ayam tp digoreng trs.. Akhirnya coba2 deh bikin yg agak beda dgn bumbu seadanya yg ada dikulkas 😁 alhamdulilah suami dan anak2 yg semula makan dikit wkt sahur jd nambah trs deh... Hihihi...
-
Ayam masak asam Ayam masak asam
Hari minggu, emak-emak gak ada kata istirohat.....efek coronce...smua stay di rumah ajaJadilah emak puter otak masakan yang ptaktis aja , karena energi udah habis buat beberes dan lain lain
-
Ayam bumbu rujak asam Ayam bumbu rujak asam
Ngiler pepes bandeng bumbu rujak nya mamaku.. berhubung gak doyan bandeng d ganti ayam deh 😂
-
Ayam Bumbu Asam Manis Ayam Bumbu Asam Manis
Liburan pada seneng makan, akhirnya bikin ayam bumbu asam manis aja biar pada lahap makannya 🥰
-
Cumi masak asam Cumi masak asam
Ciri khas dari masakan ini adalah pakai asam jawa dan gula merah, dan prosesnya tidak ditumis, sehingga rasa masakannya segar dan tidak amis. Cara memasaknya pun sangat mudah.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar