18.11.23Bismillah, begitu miripnya fettucini, tagliatelle dan pappardelle, sehingga orang awam tentu sulit membedakan. Tagliatelle (tayya'telle) sendiri berasal dari Emillia Romagna bagian Utara tepatnya kota Bologna. Bentuknya amat dekat dengan fettucini tapi tidak setipis dan lebih lebar dari fettucini. Fettucini diartikan sebagai pita kecil yang berasal dari kota Tuscany wilayah selatan Emillia Romagna. Sedangkan Pappardelle konon berasal dari wilayah Tuscany juga.Tagliatelle biasa dibuat oleh para wanita pasta dari rumah, dengan rolling pin kayu dan dipotong menggunakan pisau, tidak boleh dengan mesin. Tagliatelle merupakan kebanggaan kota Bologna, lazimnya tagliatelle dimasak bersama ragu, yaitu saus yang terbuat dari tomat paste, daging sapi, bawang bombay dan sedikit wine. Atau biasa kita kenal bolognese dan kita bisa skip wine bagi yang muslim. Tagliatelle lebih bagus dibuat dengan tepung Semolina karena hasilnya lebih halus dan lembut. Penyimpanannya segera dimasukkan ke freezer jika tidak langsung digunakan, dan karena ini egg dough pasta jadi hanya bisa disimpan di kulkas 1 malam saja. Pastikan menggulung pasta seperti sangkar burung.Pasta Grannies and Vicenzo's plate (original Italian)#BALONChallenge#AnekaPasta

Assalamualaikum,wr.wb,,,,Sobat CookpadersAlhamdulillah,,,,spesial banget bisa ikutan Posbar bareng #GACC_FACCIAMOLAPASTA dengan olahan Pasta,hasil belajar bareng dari Mbak #Carolina(Author Cookpad)yang berdomisili Modena_ItaliaPasta Tagliatelle adalah Pasta Klasik dari Region-Romagna di Italia, memiliki panjang 0,65 cm hingga 1 cm,pasta ini dapat disajikan dengan berbagai saus,yang klasik adalah daging kecap/saus Bolognese (sumber Wikipedia)Pasta Tagliatelle ini ,saya buat secara manual,,,,Resep asli memakai tambahanPure Bayam,tanpa tambahan minyak di adonanya,tepungnya juga berbedaResep asli bisa dilihat dibawah ini 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12163994-tagliatelle-homemade-bacatay-ia-tel-le?invite_token=WcAUERcSG8SSFD2zrhrUwPq2&shared_at=1610518114Alhamdulillah,,,,hasil mentahnya bagus, mudah buatnya dan setelah direbus teksturnya lembut dan kenyalSource Carolina#GACC_FACCIAMOLAPASTA#SalamKompakSelalu#ResepCarolina#GA_TheNextLevel#Bagikaninspirasimu#Kebunbibit#Cookpadcommunity_Madura#Cookpadcommunity_Surabaya#32

Baru pertama kali ini membuat pasta sendiri. Biasanya pasta tinggal beli kemasan. Tugas coboy Minggu ini cooksnap resep dr ci @Yennylaurensia170123 . Scrolling2 kok pas kebetulan ada pasta homemade yg cocok dengan tema BALON Minggu ini. Pas dilihat bahannya pun simpel sekali. Cuss dicobaNote: saya buat 1/2 resep menyesuaikan bahan yang ada di rumah.Source https://cookpad.wasmer.app/id/r/17153624#SnapanCoboy_YennyLaurensia#SnapanCoboy23#CookpadCommunity_Surabaya#CookingCommunityClass_BerPastaRia#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu#BALONChallenge#AnekaPasta

Pas kemarin belanja ga sengaja menemukan Pasta Tagliatelle impor, di kemasannya ada resep Tagliatelle alla carbonara. Karena keterbatasan bahan di dapur dan ada bahan nonhalal di resep aslinya, saya modifikasi resep asli di kemasan dengan mengganti bacon jd tofu, krim ke susu full cream, keju parmesan jd keju cheddar dan menambah bawang + seledri :). Dan jadilah resep Creamy Tofu Pasta ini.

Selamat sore...Ga pernah bayangin suatu saat saya bikin mie sendiri. Karena mie itu gampang banget belinya di daerah saya. Mau varian apa aja ada.Nah minggu ini "Pasta Week" di Cookpad nih. Liat temen2 Coboy seru banget bikin pasta sendiri. Saya jadi ikutan pengen belajar. Dan menyenangkan banget lho bikinnya. Percayalah Homemade is better 🩷🩷Terimakasih resepnya mbak @carol090917 dan mbak @dapur_imaimey#BALONChallenge#AnekaPasta

Masak Pasta ala Italia, karena anak saya lagi mengurangi telur, jadi pilih saus Alfredo yg tanpa telur. Pasta Bayam homemade hasil belajar via WAG GACC dengan Mbak #Carolina yg tinggal di Italia, Tagliatelle nya recook resep Mbak Carolina dan Saus Alfredonya recook resep Mbak Nuning #NuningPutri_chef#GACC_FacciamolaPasta#ResepCarolina#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Jakarta#PerjuangGoldenApron3

Untuk #BALONChallenge kali ini temanya pasta. Saya coba buat sendiri.#AnekaPasta#CookpadCommunity_Sumbar#GenerasiAprontis#Maminang23_AnekaPasta#CookpadCommunity_sumbar

Di kulkas masih ada sisa daging giling. Karena bosan biasanya dibikin pasta yang gitu-gitu aja, taco lagi, atau beef patty lagi, hari ini coba dibuat meatballs. Oiya, resep ini bisa banget pakai saus bolognese instan biar cepat, sayangnya di rumah sedang tidak ada, hahaha.Kali ini saya buat saus dengan crushed tomatoes kemasan. Crushed tomatoes ini bisa disubstitusi dengan tomato puree. Kalau tidak punya keduanya, bisa juga buat sendiri dengan tomat segar. Kalau tidak salah caranya dengan mencelupkan tomat utuh ke air mendidih, kupas kulitnya, mash atau cincang kasar, lalu didihkan dengan api kecil.

Ini salah satu pasta kesukaan saya yang dimasak suami. Saya buat resepnya agar bisa saya masak ulang dan berbagi. Tips: untuk masak pasta al dente sebaiknya angkat pasta dari panci satu menit sebelum waktu yang disarankan agar tidak overcooked

Never pass the pasta. 🍝

Bisa sebagai pilihan masakan pasta tanpa keju dgn citarasa Indonesia. Kalau utk anak bisa dibuat tanpa cabai. Cabai diganti dgn tambahan tomat 2 buah yg di caramelized di awal. Resep ini tanpa penyedap rasa. Perhatikan step2 nya harus urut ya 😉

Bagaimana kalo masakan Italia dan India disatukan? Maka jadilah pasta kari hijau ini. Saya paling suka pasta bentuk rigatoni, karena bentuknya lucu seperti pipa tapi kalo di rumah tidak ada pasta rigatoni, bisa diganti pasta lain (fusili, penne atau makaroni). Enjoy!!