SOTO AYAM LAMONGAN Kuliner Khas JAWA TIMUR

Name: SOTO AYAM LAMONGAN Kuliner Khas JAWA TIMUR
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung; 1 sendok makan garam; 10 buah Tomat; 1/2 buah Kol, iris tipis-tipis; 1500 ml Air Kaldu ayam; 200 gram Ikan Bandeng; 1 batang Daun Bawang ,ambil putihnya; 2 batang Serai, ambil putihnya, Keprak; 5 helai Daun Salam; 500 ml Air untuk blender; 12 siung Bawang merah; 6 siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri; 3 ruas Kunyit; 2 ruas Jahe; 2 ruas Lengkuas; 1 sendok makan Ketumbar

Favor Kitchen @cook_2009627

Indonesia

Salah satu ciri khas Soto Ayam Lamongan adalah menggunakan bubuk koya, selain kuahnya yang gurih. Untuk membuat kuah soto menjadi gurih , pada umumnya orang-orang menggunakan tambahan ikan bandeng, sehingga menghasilkan kuah soto menjadi gurih legitz. Namun, penambahan ikan bandeng, biasanya membuat harga relatif lebih mahal.

Lebih banyak

SOTO AYAM LAMONGAN Kuliner Khas JAWA TIMUR

Favor Kitchen @cook_2009627

Indonesia

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 ekorAyam kampung
1 sendok makangaram
10 buahTomat
1/2 buahKol, iris tipis-tipis
1500 mlAir Kaldu ayam
200 gramIkan Bandeng
1 batangDaun Bawang ,ambil putihnya
2 batangSerai, ambil putihnya, Keprak
5 helaiDaun Salam
500 mlAir untuk blender
Bumbu Halus :
12 siungBawang merah
6 siungBawang Putih
5 butirKemiri
3 ruasKunyit
2 ruasJahe
2 ruasLengkuas
1 sendok makanKetumbar

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan bumbu-bumbu yang termasuk bumbu halus. Sisihkan.
2

Rebus ikan Bandeng dalam air sekitar 500 ml sampai matang, angkat ikan, lalu buang tulang2 ikan. Sementara itu, air rebusan bandeng jangan dibuang. Air rebusan bandeng untuk blender daging ikan. Sisihkan
3

Membuat Kuah Soto :
Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan serai, daun salam.
4

Tambahkan air kaldu ayam, dan masukkan ayam. rebus sampai ayam sudah matang, lalu angkat ayam. Ayam di suwir-suwir.
5

Masukkan hasil blender ikan ke dalam kuah soto , aduk-aduk agar tercampur merata, didihkan di api sedang sampai mendidih. Berikan garam &daun bawang secukupnya. Matikan api kompor.
6

Sementara itu, persiapkan dalam mangkok : ayam suwir, kol, tomat (optional), lalu beri kuah soto dan taburi bubuk koya.
Sajikan dengan Sambal soto & Jeruk nipis.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Favor Kitchen @cook_2009627

pada 01 September 2014 13.03

Indonesia

Komentar

Resep Serupa

Soto Ayam Lamongan Spesial Khas Jawa Timur Soto Ayam Lamongan Spesial Khas Jawa Timur

Anna Andrian
Soto Ayam Khas Jawa Timur Soto Ayam Khas Jawa Timur

Belasan tahun saat masih kecil, tepatnya awal sekolah SD sampai menikah saya gak suka bahkan benci sm soto ini. Karena dulu saat kecil punya pengalaman tidak mengenakkan yg membuat saya trauma makan soto ini. Tapi semenjak saya tinggal di bekasi dan susah mencari soto khas jawa timur seperti ini, akhirnya saya suka lagi. Alhmdllh akhirnya bisa menghilangkan trauma.

Tias Rizki Ferlina, S.ST., MH.Kes
Soto Ayam (Jawa Timur) Soto Ayam (Jawa Timur)

Di musim hujan begini memang paling cocok ketemu menu yg berkuah & disajikan hangat. Menu soto ayam ini memang ribet ya karena rupa² printilannya 😅 tp kalo sudah beres siap saji kok enak....#PejuangGoldenBatikApron

Farah Aida
Soto ayam jawa timur Soto ayam jawa timur

Resep ibu, salah satu makanan yang dikangenin pas rantau.

ira
Soto Ayam khas Lamongan Soto Ayam khas Lamongan

menu soto merupakan sekian dari menu favorite kleluarga saya, setiap bepergian ke kota manapun selalu saja mencoba berbagai jenis menu soto. dikarenakan makanan ini cepat dalam penyajian soto memiliki ciri khas tersendiri dari maasing-masing kota. salah satunya soto lamongan ini yg akan saya coba untuk berbagi resepnya, resep ini yg paling mendekati rasa yg dijual warung-warung soto yg berlabel soto lamongan. ini juga resep yg sudah melalui beberapa kali proses, dan akhirnya sukses menurut saya ,,, hehehehe....

Nadhia Setiawan
Soto ayam jawa timur Soto ayam jawa timur

Lagi kangen rumah. Terus ingat soto disana. Kebetulan pas bahan ada. Langsung eksekusi. Sambil liat-liat resep mba febrina.

Vivin Sugiana~LOVIS CAKE
Soto Ayam Ambengan (Jawa Timur) Soto Ayam Ambengan (Jawa Timur)

BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikumMasak kesukaan anak yaitu yang berkuah, soto ayam Ambengan khas Jawa Timur resep ini yang tersimpan di darf dari majalah saya lagi, terimakasih resepnya salam sehat selalu 🙏#BALONChallenge#BahanBALON#GenerasiAprontis#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Bor#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bbalikpapan

Fitzaki Kitchen
Soto Ayam (JAWA) Soto Ayam (JAWA)

Akhirnya sy bisa juga masak Soto khas resep dari mamah sy. Tidak ada sesuatu yg tidak mungkin kalau belum mencoba nya, akhirnya sy berhasil membuat soto yg awalnya sempat mikir kok susah ya buatnya. Ternyata i can do it🤗

Ipeh
Soto Daging Ayam (Jawa Timur) Soto Daging Ayam (Jawa Timur)

Pengen yg berkuah-kuah? Yuks intip resep soto daging ayam. Di jamin maknyuss #FestifalResepAsia#Indonesia

Ria Purnama Sari
Soto Ayam Jawa Timuran Soto Ayam Jawa Timuran

Masih dalam edisi rindu rumah dan ga bisa mudik, jadi hari ini menu buka puasanya bikin soto ayam ala jawa timur. #TiketMasukGoldenApron3#TimBawang

frismaianggit purnaningsiwi
Soto Ayam Jawa Timuran Soto Ayam Jawa Timuran

Merantau gak harus putus asa kan 😁😁berburu empon-empon aka.rempah2 di borneo demi semangkok soto ayam ngidamnya si suami 😃😃

Ruri
Soto Ayam bening khas Jawa Barat Soto Ayam bening khas Jawa Barat

Soto favorit keluarga, simple saja tapi enak di santap beramai ramai saat kumpul keluargaUntuk kali ini kita posbar soto , ada banyak jenis soto ,setiap daerah di Indonesia pasti ada soto yang jadi ciri khasnya . Kali ini aku pilih soto ayam bening khas Jawa Barat#SemangkukSoto#GAS2025#ComboCalakan_NyotoBabarengan#CookpadCommunity_Bogor

Erni Apriana

Rekomendasi Resep Lainnya