令人黯然銷魂之香菇肉燥乾麵(yahoo奇摩首頁文)
某天老公跟我說他想吃香菇肉燥乾麵，寶貝兒子聽到了我們的對話之後，也跟著異口同聲的說著：「媽咪，妳好久好久沒煮了吔！我也好想吃喔！」對於家人的要求，我可是從來沒有拒絕過的，只怕自己沒有將他們的要求做到最好，這幾年的廚藝之所以能進步，都是家人給予我的鼓勵，也因此讓我對於烹飪產生了興趣，如果沒有你們的鼓勵，我想我也無法進步及找到屬於我自己的興趣，由衷的感謝你們~
訣竅提示
1.油麵亦可替換成其他的麵條，油蔥酥也可替換成蒜頭酥，洋蔥如為大顆的可用1/2即為半顆，絞肉如怕太油者可絞一半的梅花肉(900g即為1斤半)。
2.八角亦可以用五香粉取代，用量只需1/4小匙。
此文為舊料理文章，所以~沒有過程步驟照，若有問題歡迎提出發問。
食譜：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/33991037 http://spmonkey000.pixnet.net/blog/post/37730672
令人黯然銷魂之香菇肉燥乾麵(yahoo奇摩首頁文)
某天老公跟我說他想吃香菇肉燥乾麵，寶貝兒子聽到了我們的對話之後，也跟著異口同聲的說著：「媽咪，妳好久好久沒煮了吔！我也好想吃喔！」對於家人的要求，我可是從來沒有拒絕過的，只怕自己沒有將他們的要求做到最好，這幾年的廚藝之所以能進步，都是家人給予我的鼓勵，也因此讓我對於烹飪產生了興趣，如果沒有你們的鼓勵，我想我也無法進步及找到屬於我自己的興趣，由衷的感謝你們~
訣竅提示
1.油麵亦可替換成其他的麵條，油蔥酥也可替換成蒜頭酥，洋蔥如為大顆的可用1/2即為半顆，絞肉如怕太油者可絞一半的梅花肉(900g即為1斤半)。
2.八角亦可以用五香粉取代，用量只需1/4小匙。
此文為舊料理文章，所以~沒有過程步驟照，若有問題歡迎提出發問。
食譜：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/33991037 http://spmonkey000.pixnet.net/blog/post/37730672
料理步驟
- 1
乾香菇事先以冷水泡軟，待軟了之後，將多餘的水份擠出切末(泡過香菇的水需保留)；備用。
- 2
洋蔥去頭尾切末，青蔥切末，蒜頭切末，大陸妹去頭洗淨切小段；備用。
- 3
起一油鍋，先將作法1.的香菇末爆香，待香味出來之後，將五花絞肉放入以中大火炒至略微金黃色，續入蒜頭、洋蔥及油蔥酥炒至香味出來後，接著加入冰糖炒至呈現油亮色，續入約2大匙的的醬油炒至醬香味。
- 4
接著加入香菇水、清水、米酒、八角、白胡椒粉攪拌均勻之後，轉小火慢燉1.5~2小時，即可。(如味道不夠可加些許的海鹽調味，飲食較為清淡者亦可不加)
相似食譜
-
![[好菇多多]菇菇肉燥乾麵 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/37a56f0b9e33aa92aa80308b72f4738c/240x320cq80/photo.jpg)
[好菇多多]菇菇肉燥乾麵 [好菇多多]菇菇肉燥乾麵
簡單食材煮出美味好料理食後感想好菇道美白菇與任何食材搭配皆能增添菜色美感，口感相當美味，而獲得大家的喜愛，更重要的是它獨特的豐富的營養成份，富如多酚化合物 、多醣體、氨機酸、礦物質、纖維素等 可是人們保健小尖兵。
秀媽 -
【愛在家裡麵x好勁道】美味肉燥乾麵 【愛在家裡麵x好勁道】美味肉燥乾麵
先生喜愛吃麵類，剛好又看到好勁道有活動，頓時腦海出現一些靈感，做料理是一件有趣的事情，能夠樂在其中，感謝好勁道給予機會。訣竅提示http://dodocook.com/campaign/noodle好勁道的麵條，品質真的很棒，Q彈的口感，大家都好愛。食後感想每次煮麵類給老公吃，他吃得好乾淨，臉上還露出滿足的笑容，我就越煮越開心，喜歡嘗試不同變化的菜色，下次還要再做不同的料理 : )
-
心花朵朵開🌸素肉燥乾麵*萍姊 心花朵朵開🌸素肉燥乾麵*萍姊
身為家庭主婦，最懂得利用現有食材，百變各式料理！肉燥煮太多？配飯有配飯的美味，拌麵有拌麵的口感，親子壓模共享天倫樂，三兩下美味料理即刻上桌！
-
肉燥乾麵-微波爐就搞定 肉燥乾麵-微波爐就搞定
#夏天吃什麼夏天就是懶人發功的季節😂😂下班回家都晚了，能不動爐灶吃飯就最好啦✌✌家常肉燥是我冰箱常備，老公自己吃飯就搞定（可以参考我之前食譜或自己家的口味👌👌大陸A菜生食可以，所以微波一下就好，魚丸本來就熟的，所以也是加熱時間不需過長，整個就很方便💪💪了解微波爐其實沒有想像中那麼可怕，而且縮短烹調時間保留食物營養素，是我通勤族的好幫手👍🏻👍🏻
更多推薦食譜
留言