Sambal Goreng Kentang ala Lebaran

Name: Sambal Goreng Kentang ala Lebaran
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram hati sapi, rebus, potong dadu dan goreng setengah matang; 100 gram telur puyuh rebut; 3 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu, goreng setengah matang; 3 buah wortel ukuran sedang, kupas, potong dadu, rendam dengan air panas, saring; Bumbu Halus:; 3 buah cabai merah; 4 buah cabai rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sendok teh ketumbar; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 batang serai geprek/ pipihkan; Bumbu Tambahan:; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe, geprek/ pipihkan; 1 ruas lengkuas, geprek/ pipihkan; 100 ml santan kental, saya pakai santan instan; 1 sendok teh garam; 1 sendok teh gula; 4 sendok makan minyak untuk menumis

Estu Rizky H @esturizkyh

Salah satu masakan khas Indonesia yang biasanya jadi pendamping ketupat di saat lebaran yaitu sambal goreng kentang, namun kali ini tidak harus nunggu lebaran untuk bisa mencicipinya, mudah kok buatnya! yuk masak yuk,,, :)

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang ala Lebaran

Bagikan Cooksnap pertama

23 orang berencana membuat resep ini

Estu Rizky H @esturizkyh

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

25 menit

4 porsi

100 gramhati sapi, rebus, potong dadu dan goreng setengah matang
100 gramtelur puyuh rebut
3 buahkentang ukuran sedang, kupas, potong dadu, goreng setengah matang
3 buahwortel ukuran sedang, kupas, potong dadu, rendam dengan air panas, saring
Bumbu Halus:
3 buahcabai merah
4 buahcabai rawit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sendok tehketumbar
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 batangserai geprek/ pipihkan
Bumbu Tambahan:
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruasjahe, geprek/ pipihkan
1 ruaslengkuas, geprek/ pipihkan
100 mlsantan kental, saya pakai santan instan
1 sendok tehgaram
1 sendok tehgula
4 sendok makanminyak untuk menumis

Cara Membuat

25 menit

1

Panaskan minyak pada wajan, pastikan benar-benar panas kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan pula jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis hingga bumbu berubah warna dan matang.
2

Masukkan santan kental, aduk terus hingga santan mengental.
3

Masukkan potongan hati sapi yang telah disiapkan, aduk hingga rata. Kemudian masukan telur puyuhm kentang goreng dan wortel, aduk rata.
4

Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Jika santan sudah mulai menyusut dan bumbu telah menyerap, matikan api dan masakan pun siap disajikan. Selamat mencoba! ^^

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Estu Rizky H @esturizkyh

pada 08 September 2016 12.11

An ordinary woman who really love to share all about cooking of some simple recipe, let's get started!!!@esturizky

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sambal Goreng Kentang Khas Lebaran Sambal Goreng Kentang Khas Lebaran

Resep dari Kakakku, warisan dari Ibu rahimahullah.

Lely Yuliawaty
Sambel goreng kentang lebaran Sambel goreng kentang lebaran

Mau makan sambel goreng kentang jadi inget klo lebaran jadi saya masak deh kebetulan anak dan suami suka banget ini

Mey
Sambal Goreng Kentang Lebaran Spesial Sambal Goreng Kentang Lebaran Spesial

Minggu, 10 juli 2022BismillahMet lebaran haji semuanya 🙏🏻❤Kali ini untuk menunya nyontek resep mba Tuti hantiyah @cook_9935034Link resepnya : https://cookpad.wasmer.app/id/r/8849594Karena kemarin ga sempet kepasar, kita bersih2 frezeer kulkas dulu, siap2 buat nampung hasil qurban 😅, nemu sedikit daging & tetelan sapi, ada juga ampela hati ayam , di masak jadi satu aja, buat nemenin opor ayam & lontong lebaran..Alhamdulillah semua suka ❤ ludess 😅#LebaranIdulAdha_WongKito#SemuaAdhadiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_palembang#Cookpadcommunity_id#berbagiinspirasi#masakitusaya #idemasak#cookpadindonesia#Temansetiapmomen #kedapuraja

Mey's Cila
Sambal goreng kentang ati lebaran Sambal goreng kentang ati lebaran

Lagi kangen sama sambel goreng kentang ati si mbok, langsung aja kita simak cara pembuatannya yg simple bangetYukk mariiii 😊💕#berburucelemekemas#resolusi2019

agie liebe
Sambal Goreng Kentang Sambal Goreng Kentang

Bismillah. Assalamualaikum.Sambal Goreng Kentang salah satu kesukaan suami. Kali ini saya membuat versi ibu. Masakan ibu selalu simpel karena beliau tidak punya banyak waktu memasak.Tidak pakai santan dan air namun tidak kering. Cairan saya ambil dari minyak goreng dan tomat.Cek yuk bunda...#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Kaltim#ResepGriyaSyari#MasakKentang#SambalGorengKentang

Griya Syar'i
Sambal Goreng Kentang Sambal Goreng Kentang

Judulnya memang nggak salah karena di resep ini yang sangat dominan kentangnya dan cuman pakai sedikit aja daging ayam. Kentang yang banyak gini memang sengaja dibuat karena request salah satu anggota keluarga yang doyan banget makan kentang ketimbang daging atawa hati di sambal goreng. Tapi berhubung ada fillet daging ayam di rumah, aku tambahin aja dikit biar gak monoton. Moms boleh kok tambahin atau ganti pake hati atau udang...

Violet Azalea
Sambal Goreng Kentang Lebaran 💚✨ Sambal Goreng Kentang Lebaran 💚✨

Assalamualaikum semua selamat hari raya 🤗🤗🤗Akhirnya tahun ini aku dadakan masak opor ayam, sambal kentang, dan lontong uk lebaran 🤗Dikasih telur muda sama ibu, pas banget ada stok kentang dan semua bumbunya dikulkas, wahhh dalam hati langsung bergumam “ini sih jadi lebaran 😂.”Maklum tiap lebaran biasanya tetep masaknya nasi.Telur muda bisa diganti hati sapi/hati ayam yaaa#pekanposbarsayurlebaran#cookpadcommunity_jakarta#kualiemak#kampoengramadan

Lulu Irfana
Sambal Goreng Kentang Sambal Goreng Kentang

Bikin sambal goreng kentang yuk...#minggu12balonchallenge#BALONChallenge#CeCabeAn#Semangcook_dicabein#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang

Anny Risyani
Sambal Goreng Kentang Sambal Goreng Kentang

Sambal goreng kentang pelengkap nasi uduk.#Kopijos_Mei2025#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta

Heni Nur
Sambal Goreng Kentang Sambal Goreng Kentang

#mingguke9#PejuangGoldenBatikApron#GoldenApronChallenge#dapurmungilbundaniasyifa..AssalamualaikumMasakan untuk menu sahur keluarga hari ini sambal goreng kentang, simple menunya tapi bikin makan sahur jadi nikmat.. MasyaAllah.. 👍😊

Nia Syifa
Sambal Goreng Kentang Sambal Goreng Kentang

Sesi ini sedang menyiapkan nasi tumpeng utk ultah anak, nah salah satu pelengkapnya adl sambal goreng kentang. Kali ini, tanpa hati ampela seperti pada umumnya, sy ganti dengan telur puyuh 😁.#PejuangGoldenApron3

Sony Sugiri
Sambal Goreng Kentang Sambal Goreng Kentang

Hari ini pak suami minta masak sambal goreng kentang. Kebetulan masih punya stok kentang juga. Yuk di buat

Nirmala Lili

Rekomendasi Resep Lainnya