Bongko Mento
Masih dalam rangka memperingati hari Kartini, saya masak sajian khas Jepara, kota kelahiran ibu RA Kartini. Kali ini saya membuat Bongko Mento.
Bongko Mento adalah jajanan gurih yang terdiri dari dadar, isian : ayam suwir, jamur dan soun yang diguyur dengan santan kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus.
Rasa Bongko Mento ini gurih dan nikmat. Karena mengandung tepung, daging dan lainnya, 1 bungkus jajanan ini cukup mengenyangkan. Cocok sebagai bekal piknik seperti halnya arem-arem.
Resep yang saya tulis, saya dapat dari hasil membaca resep-resep Bongko Mento khas Jepara dari berbagai sumber dan menyesuaikan bahan yang ada.
#HariKartini
#MakananKhasJepara
#semangcook_kulinerJepara
#semagcookhokyahokye24
#cookpadcommunity_semarang
Bongko Mento
Masih dalam rangka memperingati hari Kartini, saya masak sajian khas Jepara, kota kelahiran ibu RA Kartini. Kali ini saya membuat Bongko Mento.
Bongko Mento adalah jajanan gurih yang terdiri dari dadar, isian : ayam suwir, jamur dan soun yang diguyur dengan santan kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus.
Rasa Bongko Mento ini gurih dan nikmat. Karena mengandung tepung, daging dan lainnya, 1 bungkus jajanan ini cukup mengenyangkan. Cocok sebagai bekal piknik seperti halnya arem-arem.
Resep yang saya tulis, saya dapat dari hasil membaca resep-resep Bongko Mento khas Jepara dari berbagai sumber dan menyesuaikan bahan yang ada.
#HariKartini
#MakananKhasJepara
#semangcook_kulinerJepara
#semagcookhokyahokye24
#cookpadcommunity_semarang
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
Iris-iris panjang jamur kuping.
Potong daun pisang dengan ukuran kecil dan sedang untuk membungkus bongko mento. Cuci / lap bersih.
- 2
Campur telur dan air, masukkan ke dalam wadah berisi terigu, bumbui dengan garam & kaldu bubuk, aduk rata hingga tidak bergerindil.
- 3
Saring adonan agar hasil dasar halus.
Panaskan teflon, oles dengan minyak goreng.
Dadar adonan hingga seluruh adonan habis.
Sisihkan
- 4
Haluskan bawang putih dan bawang merah.
Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum dan bau langu hilang.
- 5
Tambahkan santan.
Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula jika perlu.
Tambahkan ayam suwir, soun rebus dan jamur kuping. Aduk rata. Angkat.
- 6
Masukkan 2 sachet santan instan ke dalam wadah. Tambahkan sejumput garam, aduk rata.
- 7
Siapkan daun pisang untuk membungkus.
Letakkan 1 lembar dadar di atasnya. Isi dadar dengan bahan isian. Lipat atau gulung. Tambahkan santan.
Bungkus, semat dengan lidi.
- 8
Panaskan kukusan.
Kukus Bongko Mento selama kurang lebih 20 menit atau hingga warna daun berubah.
- 9
Angkat Bongko mento.
Bongko Mento siap disajikan.
Gurih dan nikmat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bongko Mento Bongko Mento
Ikut meramaikan Kreasi "Rose Brand" dng olahan daging ayam..sy membuat cemilanBongko mento,sajian khas panganan dr jepara,rasanya guriiih bangeet,terbuat dr tepung beras (@rosebrand),santan dan perpaduan ayam yg sdh di bumbui dan di siram dng santan kental(kanil) #OlahanDagingTanpaTerigu#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Bongko Mentuk / Bongko Mento Bongko Mentuk / Bongko Mento
Kue atau jajanan tradisional khas Indonesia tempoe doeloe yang banyak orang tidak tau dan sudah mulai dilupakan, dengan rasa gurih nan legit.Bongko Mentuk ada dua versi, satu versi yang terbuat dari tepung beras berisikan daging berbumbu opor dengan siraman areh diatas nya , versi kedua terbuat dari dadar berisi ayam suwir berbumbu opor.Kedua nya sama² enak dan lezat kembali kepada selera masing² lebih suka yang mana#Cookingcommunityclass_OlahanDaging#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#KreasiDagingKurban
-
590. Bongko Mento 590. Bongko Mento
Sumber : Alya Hadrami (Surabaya- Jawa Timur)Mencoba kudapan para Raja dari Keraton Jepara. Bentuknya seperti risoles yang diisi daging dan disiram kuah santan yang gurih.Proses pembuatannya cukup mudah namun banyak bahan yang harus disiapkan, jadi untuk buk- ibuk yang kesabarannya setipis tisu mgkn harus menyiapkan ekstra kesabaran 😃Percayalah...proses tidak mengkhianati hasil, kudapan ini bukan cuma enak tapi uenaaakkk pakek banget 👍Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/17028782#OlahanDagingTanpaTerigu#CookpadCommunity_Jakarta
-
Bongko mentuk Bongko mentuk
Jajanan khas kerajaan Jepara yg mulai langka ini bs kita buat yaa.. dng bahan yg murah, kita sdh bs menikmati kue enak dan gurih ini.
-
Bongko Mentuk Bongko Mentuk
Kue ini hanya aku temui di Surabaya,almarhum ibu mertua sering membuatnya karene kue ini makanan paforit pak suami.Rasanya enak dan lembut pas banget sama aku yang suka banget kue yang di kukus 😄
-
Bongko Mentuk Bongko Mentuk
Makanan favorit Bapak dan aku 🤗. Kue mento ini pasti gak asing buat yg asli Suroboyo, eh tapi didaerah lain juga pasti ada kali ya mungkin dg nama yg berbeda. Selama tinggal di Bjm kurang lebih 9thn, gak pernah nemuin yg jual kue bongko mento ini.#pejuanggoldenapron#cookpadcommunitybanjarmasin
-
-
-
Bongko Mentuk Bongko Mentuk
Ini adalah salah satu jajanan legendaris yang skrg sdh jarang ditemui... Orang bilang kue ini asli dr Surabaya.... Ada yang ngeklaim bahwa jajanan ini asli dr Sumenep Madura. Adapula yang mengatakan bahwa ini adalah kuliner dr kerajaan Jepara... Entahlah mana yg benar. Tapi setahu ku.... U/ kue yg sama punya nama dan variasi yg beragam disetiap daerah. Seperti Mentuk ini di Kalsel dinamakan Ipau lipat.... Bedanya dgn mentuk adalah tdk dikukus. Sebenarnya Resep Mentuk yg asli dr Surabaya isiannya terbuat hanya dr full daging sapi cincang tanpa ada wortel. Tapi karena ini versi bakulan yg ekonomis saya menambahkan irisan wortel. Saya namakan Bongko Mentuk Surabaya krn saya berasal dr kota Surabaya, terlepas didaerah lain juga ada nama yg sama yaitu Bongko Mentuk.... So lanjut ke resep ya...
-
-
Bongko Mentuk Bongko Mentuk
Dulu ibu jualan bongko untuk biayain sekolah dan kuliah.. Produksi sampe 500bungkus perhari.. Hari ini kebetulan ada yg pesen bongko buatan ibu.. Berhubung ibu uda sepuh (tua) alhasil saya yg gantiin sekalian belajar tapi tetep diarahin sama ibu hehehe... Alhamdulillah rasanya sama kyk buatan ibu..
-
Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan) Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan)
Salah satu kue tradisional yang sekarang sudah jarang di temui di daerah Pekalongan adalah Bongko Mentuk. Sesuai namanya kue ini sejenis bongko, kue yang dibungkus daun pisang, tetapi rasanya bukan cenderung manis melainkan gurih karena dalam kue ini ada filling berupa daging suwir, bisa daging sapi atau ayam. Penambahan santan kental semakin menambah gurih kue ini. Modifikasi saya kali ini adalah Bongko dengan isian daging ayam suwir bumbu kari. Yuk dicoba....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)