Cara Membuat
- 1
Buat isi : tumis bumbu halus bersama lengkuas + sereh + daun jeruk dan salam sampai wangi. Masukkan ayam suwir dan santan kental. Masak sampai santan kering. Matikan api, sisihkan
- 2
Buat saus santan :
Rebus santan kental dan garam sambil terus diaduk agar tidak pecah. Setelah mendidih tuangkan larutan tepung beras, aduk terus sampai mengental. Matikan api lalu sisihkan. - 3
Buat kulit :
Campurkan terigu dengan santan dan garam, aduk rata. Masukkan telur yang sudah di kocok ke dalam adonan tepung, aduk rata kembali. Tambahkan margarin cair. Aduk. Istirahatkan selama 10 menit. - 4
Panaskan wajan datar dengan api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan (atau secukupnya tergantung diameter wajan,yah) buat crepe tipis seperti membuat kulit risol. Setelah matang angkat. Lakukan sampai adonan habis.
- 5
Penyelesaian :
Ambil 1 lembar crepe, beri 1 sdm adonan ayam, bungkus seperti membuat lumpia. Sisihkan. Lakukan seterusnya sampai habis. - 6
Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan gulungan crepe, tuang 1-2 sdm saus santan. Bungkus bentuk TUM (seperti membungkus bothok) semat dengan lidi. Kukus selama 20 menit.
- 7
Sajikan hangat
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bongko Mento Bongko Mento
Masih dalam rangka memperingati hari Kartini, saya masak sajian khas Jepara, kota kelahiran ibu RA Kartini. Kali ini saya membuat Bongko Mento.Bongko Mento adalah jajanan gurih yang terdiri dari dadar, isian : ayam suwir, jamur dan soun yang diguyur dengan santan kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus.Rasa Bongko Mento ini gurih dan nikmat. Karena mengandung tepung, daging dan lainnya, 1 bungkus jajanan ini cukup mengenyangkan. Cocok sebagai bekal piknik seperti halnya arem-arem.Resep yang saya tulis, saya dapat dari hasil membaca resep-resep Bongko Mento khas Jepara dari berbagai sumber dan menyesuaikan bahan yang ada.#HariKartini#MakananKhasJepara#semangcook_kulinerJepara#semagcookhokyahokye24#cookpadcommunity_semarang
-
Bongko Mentuk Bongko Mentuk
Makanan favorit Bapak dan aku 🤗. Kue mento ini pasti gak asing buat yg asli Suroboyo, eh tapi didaerah lain juga pasti ada kali ya mungkin dg nama yg berbeda. Selama tinggal di Bjm kurang lebih 9thn, gak pernah nemuin yg jual kue bongko mento ini.#pejuanggoldenapron#cookpadcommunitybanjarmasin
-
-
Bongko Mentuk Bongko Mentuk
Kue ini hanya aku temui di Surabaya,almarhum ibu mertua sering membuatnya karene kue ini makanan paforit pak suami.Rasanya enak dan lembut pas banget sama aku yang suka banget kue yang di kukus 😄
-
Bongko Mento Bongko Mento
Ikut meramaikan Kreasi "Rose Brand" dng olahan daging ayam..sy membuat cemilanBongko mento,sajian khas panganan dr jepara,rasanya guriiih bangeet,terbuat dr tepung beras (@rosebrand),santan dan perpaduan ayam yg sdh di bumbui dan di siram dng santan kental(kanil) #OlahanDagingTanpaTerigu#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Bongko Mentuk Bongko Mentuk
Ini adalah salah satu jajanan legendaris yang skrg sdh jarang ditemui... Orang bilang kue ini asli dr Surabaya.... Ada yang ngeklaim bahwa jajanan ini asli dr Sumenep Madura. Adapula yang mengatakan bahwa ini adalah kuliner dr kerajaan Jepara... Entahlah mana yg benar. Tapi setahu ku.... U/ kue yg sama punya nama dan variasi yg beragam disetiap daerah. Seperti Mentuk ini di Kalsel dinamakan Ipau lipat.... Bedanya dgn mentuk adalah tdk dikukus. Sebenarnya Resep Mentuk yg asli dr Surabaya isiannya terbuat hanya dr full daging sapi cincang tanpa ada wortel. Tapi karena ini versi bakulan yg ekonomis saya menambahkan irisan wortel. Saya namakan Bongko Mentuk Surabaya krn saya berasal dr kota Surabaya, terlepas didaerah lain juga ada nama yg sama yaitu Bongko Mentuk.... So lanjut ke resep ya...
-
-
Bongko Mentuk / Bongko Mento Bongko Mentuk / Bongko Mento
Kue atau jajanan tradisional khas Indonesia tempoe doeloe yang banyak orang tidak tau dan sudah mulai dilupakan, dengan rasa gurih nan legit.Bongko Mentuk ada dua versi, satu versi yang terbuat dari tepung beras berisikan daging berbumbu opor dengan siraman areh diatas nya , versi kedua terbuat dari dadar berisi ayam suwir berbumbu opor.Kedua nya sama² enak dan lezat kembali kepada selera masing² lebih suka yang mana#Cookingcommunityclass_OlahanDaging#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#KreasiDagingKurban
-
Bongko Mentuk Bongko Mentuk
Dulu ibu jualan bongko untuk biayain sekolah dan kuliah.. Produksi sampe 500bungkus perhari.. Hari ini kebetulan ada yg pesen bongko buatan ibu.. Berhubung ibu uda sepuh (tua) alhasil saya yg gantiin sekalian belajar tapi tetep diarahin sama ibu hehehe... Alhamdulillah rasanya sama kyk buatan ibu..
-
Bongko mentuk Bongko mentuk
Jajanan khas kerajaan Jepara yg mulai langka ini bs kita buat yaa.. dng bahan yg murah, kita sdh bs menikmati kue enak dan gurih ini.
-
Bongko mentuk Bongko mentuk
Kudapan khas kota surabaya dengan rasa gurih yg berpaduan dengan santan
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar