کدو را پوست گرفتم و حلقه ای خرد کردم بعد در ایرفرایر گذاشتم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت سرخ کردم.

پیاز را خیلی ریز خرد کردم در تابه ریختم و تفت دادم سیر رنده شده را هم اضافه کردم و تفت دادم بعد چرخکرده مرغ را اضافه کردم و با ادویه ها تفت دادم.

قارچ خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده و پوره گوجه را هم اضافه کردم و تفت دادم. نمکش را اندازه کردم و کنار گذاشتم.

برای سس بشامل ؛ آرد را در تابه ریختم و کمی تفت دادم بعد کره را اضافه کردم. کره که ذوب شد شیر گرم را ریختم و نمک و فلفل و آویشن زدم. وقتی به غلظت رسید از روی حرارت برداشتم.

در ظرف فر ، ابتدا کمی از سس بشامل را ریختم و بعد کدوهای سرخ شده را چیدم.

در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دادم تا پنیر طلایی شود.