Kerak Telor
Bismillahirohmanirohim,.
Dirgahayu Jakarta ke-498 semoga makin jaya Jakarta..
Turut meramaikan HUT Jakarta dg membuat makanan khas Betawi yg dmn Suku Betawi adalah suku yg mendiami kota Jakarta,.salah satu makanan khas yg sdh tdk asing kali ini adalah kerak telor, meski sdh langka sekali penjual makanan khas Betawi ini tp tetap di cari dan di sukai berbagai kalangan termasuk anak2 sya mereka menyukai sekali,.mari kita tetap lestarikan makanan khas tradisional Indonesia agar tdk punah,sehingga anak cucu kita tetap bisa mencicipi makanan khas nusantara khusus nya khas Betawi tmpt tinggal aye Bekasi yg bertetanggan dg Jakarte😉
Kerak telor adalah makanan khas Betawi yang tercipta secara tidak sengaja dari percobaan sekelompok masyarakat Betawi di kawasan Menteng, Jakarta Pusat, pada tahun 1920-an. Berawal dari banyaknya buah kelapa di daerah tersebut, mereka mencoba mengolahnya menjadi berbagai makanan, termasuk kerak telor. Kerak telor tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya Betawi yang multikultural. Proses pembuatannya yang unik dan rasanya yang khas menjadikannya daya tarik bagi wisatawan dan penggemar kuliner, source :ringkasan AI
Pada resep ini sya skip penggunaan bumbu halus yg di campur pd telor yaa,lalu saat membuat serundeng sya hanya menyangrai nya saja,dlu sdh pernah CS tp bru sempat reshare skrg,krn hp rusak hilang semua foto2 di galery
Source : @iraninara
#KhasBetawi
#Kombes_KhasBetawi
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi
#PosbarKe-29
Kerak Telor
Bismillahirohmanirohim,.
Dirgahayu Jakarta ke-498 semoga makin jaya Jakarta..
Turut meramaikan HUT Jakarta dg membuat makanan khas Betawi yg dmn Suku Betawi adalah suku yg mendiami kota Jakarta,.salah satu makanan khas yg sdh tdk asing kali ini adalah kerak telor, meski sdh langka sekali penjual makanan khas Betawi ini tp tetap di cari dan di sukai berbagai kalangan termasuk anak2 sya mereka menyukai sekali,.mari kita tetap lestarikan makanan khas tradisional Indonesia agar tdk punah,sehingga anak cucu kita tetap bisa mencicipi makanan khas nusantara khusus nya khas Betawi tmpt tinggal aye Bekasi yg bertetanggan dg Jakarte😉
Kerak telor adalah makanan khas Betawi yang tercipta secara tidak sengaja dari percobaan sekelompok masyarakat Betawi di kawasan Menteng, Jakarta Pusat, pada tahun 1920-an. Berawal dari banyaknya buah kelapa di daerah tersebut, mereka mencoba mengolahnya menjadi berbagai makanan, termasuk kerak telor. Kerak telor tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya Betawi yang multikultural. Proses pembuatannya yang unik dan rasanya yang khas menjadikannya daya tarik bagi wisatawan dan penggemar kuliner, source :ringkasan AI
Pada resep ini sya skip penggunaan bumbu halus yg di campur pd telor yaa,lalu saat membuat serundeng sya hanya menyangrai nya saja,dlu sdh pernah CS tp bru sempat reshare skrg,krn hp rusak hilang semua foto2 di galery
Source : @iraninara
#KhasBetawi
#Kombes_KhasBetawi
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi
#PosbarKe-29
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan2 nya terlebih dahulu,rendam beras ketan,sya rendam mlm sblm tidur,pagi nya sya pakai.
- 2
Cuci berish ebi/rebon rendam air panas,triskan lalu sangrai hingga kering dan haluskan,sisihkan.
- 3
Haluskan semua bumbu kelapa serundeng,.masukkan bumbu dlm wajan yg sdh dipanaskan lalu masukkan kelapa parut,gula pasir,garam,gula merah,dan daun salam,.sangrai sampai kelapa kering.sisihkan
- 4
Membuat kerak telor : panaskan wajan JANGAN yg anti lengket ya, lalu masukan 2 sdm beras ketan,tambahkan 4 sdm air,tutup wajan masak dg api kecil hingga air susut,.
- 5
Sambil menunggu air di beras ketan susut,siapkan telur nya pecah kan tuang dlm mangkok,tambahkan 1 sdm kelapa serundeng,1 sdt bawang merah goreng,1/4 sdt rebon sangrai,sya tambahkan 1/4 sdt garam dan kaldu bubuk,blh skip,.kocok2 telor,tuang dlm ketan yg sdh susut air nya,aduk2 rata di wajan telur dan ketan,lebar2kan.,klo pakai bumbu halus seperti di bahan2 bisa di tambahkan pd langkah ini ya,seperti resep asli nya🙏
- 6
Tutup kembali wajan,posisi api tetap kecil ya,tunggu hingga pinggir2 kerak telur mengering,balik wajan sambil di geser2 kan posisi telur yg msh agak basah,panggang hingga atas kerak telor gosong2 sedikit,lalu angkat kerak telur,memang lengket di wajan ya bun,agak di sisik2 pinggir2 nya hingga lepas dr wajan.
- 7
Tata dlm wadah,tambahkan serundeng kelapa dan bawang goreng,.kerak telor khas betawi siap di santap,nyaaammm....nyaammm enaaakk....senang sekali bisa bikin sendiri kerak telur di rmh.😆
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kerak Telor Kerak Telor
Rindu Kerak TelorMenurut Wikipedia, Kerak Telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi)Saya biasanya beli di Pekan Raya Jakarta (PRJ) yang diadakan satu kali dalam satu tahunKarena pandemi belum selesai, jadi buat sendiri aja di rumahSaya menggunakan telur ayam kampung dan menambahkan wortel parut supaya ada sayuran yang dimakan anak saya, karena anak saya tidak mau makan sayur kalau keliatanPada langkah memasak, saya tuliskan 2 versi dalam memasak Kerak Telor. Yang membedakan hanya penggunaan wajan biasa dan teflon anti lengket. Disesuaikan dengan yang ada di rumah yaaaKerak Telor ini saya persembahkan untuk program Worldwide Egg Contest : Waktunya Dunia Mengenal Olahan Telur Ala Indonesia #ResepTelurkuMendunia dan juga untuk #JelajahResepSehat yang berbahan dasar telurSource : SaBa's Kitchen#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3
-
Kerak Telor Kerak Telor
Kerak telor adalah makanan khas Betawi. Makanan ini terbuat dari beras ketan, telor bebek, kelapa sangrai. Kerak telor disajikan dalam acara-acara besar di Jakarta dan menjadi ciri khas makanan Kota Jakarta. Teksturnya cukup unik, crunchy diluar tapi empuk di dalam.Source:@PutriChristian@olaaulya (serundeng kelapa)#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#CocomtangPost_MasakanNusantara#KerakTelorNoted: Next time jika masak lagi, tambahkan kencur dan jahe di bumbu uleknya
-
Kerak Telor Kerak Telor
Ceritanya pagi ini Raffa ada tugas dari sekolah bawa makanan khas dari daerah masing masing ,akhirnya saya bikin kerak telor aja yang praktis, masakan tradisional dari Jakarta. Kerak telor siapa sih?! Yang ga kenal hehehAlhamdulillah nilai nya 8 guru nya bilang enak 😋makanan nya juga ga boleh beli jadi harus masakan rumahBerarti kalau anak smp kan belom bisa masak ya?!? Nilai buat mama nya dong😄😅Tapi tetap semangat seperti senin ini#seninsemangat#cookpad#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_jakarta#kookpaders#komunitaspaders#cookpadersjabodetabek#masakanbetawi
-
Kerak Telor Kerak Telor
Kerak Telor adalah makanan khas Betawi.Resep ini terinspirasi dari resep mbak @Nidarudi saya tambahkan sedikit boncabe agar ada rasa pedasnya.#17anDiCookpad#Tim_SemetonBaliMegibung#KulinerAlaNusantara#KerakTelor
-
Kerak Telor Kerak Telor
Kerak telor adalah makanan khas Betawi yang terbuat dari campuran beras ketan, telur bebek, dan kelapa parut sangrai. Kali ini saya membuat ala2 rumahan yuk marih kita lihat caranya sambil merayakan 17an 🥰#kulineralanusantara#17andiCookpad#Tim_AsinanBogor#cookpadcommunity_bogor#pejuanggoldenbatikapron
-
Kerak Telor Kerak Telor
Pertama kali mencoba jajanan khas Betawi ini bukan di Jakartanya. Malah di Probolinggo, rumah asal saya. Citarasanya sedap manis dan terasa serundeng kelapanya membuat keunikan tersendiri. Lebih unik lagi karena hanya diIndonesia ada omelet yang cara masaknya di balik menghadsp api.Konon, kerak telor diciptakan oleh masyarakat Betawi secara tak sengaja. Kerak telor tercipta setelah masyarakat Betawi atau dahulu disebut Batavia bereksperimen dengan membuat ragam makanan dengan memanfaatkan buah kelapa yang saat itu dalam jumlah banyak. Nah, dari coba-coba tersebut kemudian tercipta kerak telor hingga dikenal makanan khas kota Jakarta.Awalnya agak ragu saat akan membuatnya, karena takut tumpah saat dibalik, ternyata berhasil juga, jadi ketagihan ingin membuat dalam jumlah lebih dan dibagikan kepada tetangga.Oya, dalan resep milik MamCess @PutriChristian ini, serundeng kelapa menggunakan racikan bawang. Namun, saya modif dengan memanfaatkan sambal Ayam Sasando, jadi sedikit huh hah tapi enak.. wajib coba.Resep ini juga saya persembahkan untuk Tim Rujak Cingur Suroboyo, Lomba Panjat Pinang 17-an di Cookpad. Merdeka!!!Source: @PutriChristianModified: Carolina#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#KerakTelor#MasakanBetawi#CookpadIndonesia#CookpadItalia#PutriChristian#Carolina
-
Kerak Telor Kerak Telor
Assalmmualaikum...Momen kemerdeakaan di Cookpad diisi juga dengan kegiatan lomba2 loh, salah satunya yaitu "Panjat Pinang". Rulesnya beda ya kayak yg panjat pinang aslinya✌️. Panjat pinang kali ini yaitu dibuat tim dengan jumlah banyak pokoknya🤭. Setiap anggota wajib cooksnap 10 menu yg sudah ditentukan, boleh semua boleh pilih2, pokoknya setiap anggota ada yg mewakili memasak 10 menu yg sudah ditentukan.Menu kedua yang saya masak yaitu Kerak telor, merupakan sajian istimewa asli daerah Jakarta umumnya yang terkenal khas Betawi, dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam/bebek, ebi yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. (Wikipedia Indonesia)Tapi karena tidak adanya ebi saya ganti pakai abon. Lalu penggunaan bahan dasar ketan saya ganti pakai nasi. Menyesuaikan yang ada saja dirumah🙏 . Rasanya enak gurih garing mantul👍Yuk kepoin resepnya. Sabtu, 27 agustus 2022 (pekan 30)Source resep ibu @IsnawatiSukendar dan ningmin kuh @tyas_yodha#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#HutRIke77#MasakanNusantara#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_id
-
Kerak Telor Kerak Telor
Moment kemerdekaan masih dirasakan, nah panjat pinang selalu jd bagian di lomba kemerdekaan. Saat ini saya ikut komunitas Cookpad Tangerang seseruan ikut panjat pinang bersama tim Ratu Dapur. Saya memilih resep Kerak Telor karena saya suka cemilan khas Betawi.Kerak Telor merupakan makanan asli dari Betawi, menggunakan beras ketan putih, telur ayam bebek, ebi dan kelapa yang disangrai. Lalu ditambahkan bumbu kering yang dihaluskan seperti kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe,merica butiran, garam dan gula pasir bahkan bawang goreng.resep ini terinspirasi dari mommy Nawla #Jeehan @Sundanese dan saya modifikasi sesuai bahan yang ada kebetulan sy tidak ada telur bebek jd pakai telur ayam dan ebi sy ganti dengan rebon, cabe saya skip karena anak2 biar bisa makan.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#CocomtangPost#ceritadapurhariini#CocomtangPost_MasakanNusantara#KulinerAlaNusantara#17anDiCookpad#Tim_RatuDapur #khasBetawi #keraktelor #KelapaJadiApa
-
Kerak Telor Kerak Telor
Anak2 paling suka sama kerak telor. Termasuk saya. Tapi kalo beli malas nunggunya pas antri di PRJ. Ternyata bisa juga bikin sendiri.. 👍👍 puas makannya.. anak2 juga lahap. Sambil makan ngangkat jempol mulu 🥰🤭Serundengnya bisa ada 2 versi, versi rajin sama versi mudah 😝👍
Cin Gun -
Kerak Telor Kerak Telor
Nyesel deh cooksnap resep mba @iraninara krna jdi bisa bkin kerak telor, suamiku sarapannya minta dibikinin kerak telor mulu🤣🤣🤣#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#17andiCookpad#Tim_AsinanMpokJakarte#KulinerAlaNusantara#Semanggi_DariNusantara#GenkPejuangDapur
-
Kerak Telor Kerak Telor
Ciri khas yang paling menonjol dari kerak telur adalah rasanya yang memikat dan lezat dengan rasa gurih yang khas. Perpaduan antara bahan-bahan utama seperti ketan, telur, dan campuran bumbu-bumbu lainnya diolah hingga menghasilkan tekstur yang renyah dan cita rasa yang unik.Berpartisipasi dalam HUT kota Jakarta nyobain menu satset satu ini. Bermodal Nasi Sisa Semalam, Serundeng yang ada skrolll resep Nemu yang kurang lebih lah ya dari @ummumarwa dari pada penasaran hasilnya... Cus buat.#254#HasilRecook#Cooksnap#Cemilan#IdeJualan#IsianSnackBox#KerakTelor#Telur#Nasi#DibuangSayang#khasBetawi#GAS2025#MasakItuSaya#MasakanSimpel#KulaEtamCocok#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Kerak Telor Kerak Telor
Salah satu jajanan yang wajib saya beli kalo PRJ, makan di tempat enak beneer, rasa gurih dari serundeng dan bawang merahnya, mantaps.. khas dengan telur bebek. tapi kali ini saya ganti telur ayam ya, karena ga ada telur bebek. 😅 terus dimasaknya dengan bara tapi berhubung masak dirumah jadi pake kompor jadilah ya.. saya bikin 2 porsi, jadi wajannya gantian ya..makasi resepnya mba @PutriChristian, saya baru tau kalo beras ketannya direndam dulu semalaman. resep Asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16456737#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar