Bubur Ase khas Betawi
Bismillahirohmanirohim,.
Selamat HUT utk Jakarta yg ke-498 niihh,.makin maju dan jaya utk Jakarta kami,.turut menyemarakan HUT Jakarta dg menyajikan makanan khas Betawi yg kian hr kian langka yaitu 'Bubur Ase'
Bubur Ase adalah hidangan bubur khas Betawi yang unik karena merupakan perpaduan dari bubur nasi, kuah semur encer, dan asinan. Nama "Ase" sendiri merupakan singkatan dari Asinan dan Semur. Bubur Ase mencerminkan akulturasi budaya di Betawi, terutama pengaruh Tionghoa, Timur Tengah, dan Eropa.
Alhamdulillah,.akhir nya bisa menyicipi 'Bubur Ase' khas Betawi,.rasanya unik sih menurut sya,krn ini pertama kali membuat nya sendiri dan pertama kali jg makan Bubur Ase,.krn selama tinggal di Bekasi blm pernah lihat yg jual Bubur Ase ini.
Berdasarkan beberapa referensi yg sya lihat di yutube,sang penjual meracik bubur nya,dg tambahan sawi asin,tauge dan acar timun,serta taburan kacang tanah goreng dan bawang goreng,serta pelengkap kerupuk yg di siram dg kuah semur yg coklat pekat makin membuat penasaran ingin membuat se-otentik yg sya lihat,.jd siang td stlh bubur dan semur matang sya cuuss cari kang asinan betawi,niat beli sawi asin nya saja,.dan si bpk agak kurang berkenan tp sya terus memohon utk menjual nya sdkt saja,sya blg "tolong pak utk bikin bubur ase,sya ada tugas ini" akhir nya di ksh dong,yeaayy👏terbayarkan jg perjuangan nya,ternyata bubur nya enak,sya suka asinan jd cocok di lidah😍
#KhasBetawi
#Kombes_KhasBetawi
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi
#PosbarKe-29
Bubur Ase khas Betawi
Bismillahirohmanirohim,.
Selamat HUT utk Jakarta yg ke-498 niihh,.makin maju dan jaya utk Jakarta kami,.turut menyemarakan HUT Jakarta dg menyajikan makanan khas Betawi yg kian hr kian langka yaitu 'Bubur Ase'
Bubur Ase adalah hidangan bubur khas Betawi yang unik karena merupakan perpaduan dari bubur nasi, kuah semur encer, dan asinan. Nama "Ase" sendiri merupakan singkatan dari Asinan dan Semur. Bubur Ase mencerminkan akulturasi budaya di Betawi, terutama pengaruh Tionghoa, Timur Tengah, dan Eropa.
Alhamdulillah,.akhir nya bisa menyicipi 'Bubur Ase' khas Betawi,.rasanya unik sih menurut sya,krn ini pertama kali membuat nya sendiri dan pertama kali jg makan Bubur Ase,.krn selama tinggal di Bekasi blm pernah lihat yg jual Bubur Ase ini.
Berdasarkan beberapa referensi yg sya lihat di yutube,sang penjual meracik bubur nya,dg tambahan sawi asin,tauge dan acar timun,serta taburan kacang tanah goreng dan bawang goreng,serta pelengkap kerupuk yg di siram dg kuah semur yg coklat pekat makin membuat penasaran ingin membuat se-otentik yg sya lihat,.jd siang td stlh bubur dan semur matang sya cuuss cari kang asinan betawi,niat beli sawi asin nya saja,.dan si bpk agak kurang berkenan tp sya terus memohon utk menjual nya sdkt saja,sya blg "tolong pak utk bikin bubur ase,sya ada tugas ini" akhir nya di ksh dong,yeaayy👏terbayarkan jg perjuangan nya,ternyata bubur nya enak,sya suka asinan jd cocok di lidah😍
#KhasBetawi
#Kombes_KhasBetawi
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi
#PosbarKe-29
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan2 membuat semur,ulek.halus bumbu semur,lalu panaskan minyak goreng dlm wajan,tumis bumbu halus,cengkeh, lengkuas dan daun salam hingga harum.
- 2
Tambahkan air,masukkan kecap,tunggu hingga mendidih,masukkan kentang terlebih dahulu,tunggu kentang empuk,lalu masukkan tahu.
- 3
Dan terakhir masukkan telur,tambahkan garam halus dan gula pasir,masak hingga air agak menyusut,icipi rasanya klo sdh pas matikan kompor
- 4
Cuci bersih beras,lalu masak bersama air dg api kecil,tambahkan garam,tunggu air agak susut baru aduk2 hingga beras menjadi bubur,matikan api.
- 5
Siapkan bahan2 asinan,.buang akar tauge,potong2 timun buang biji nya,.lalu siapkan sawi asin nya jg, utk acar timun,tambahkan cuka,garam dan gula pasir,aduk2 simpan dlm kulkas
- 6
Penyajian : tata bubur dlm piring,.beri asinan sawi asin,tauge dan acar timun,tambahkan semur tahu telur,berikan kuah semur.
- 7
Beri topping kacang tanah goreng dan taburkan bawang merah goreng,lalu tambahkan kerupuk merah.,bubur ase khas Betawi siap di nikmatii..waahh segeerr...😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bubur Ase Khas Betawi Bubur Ase Khas Betawi
Ulang tahun Jakarta ke-498saya membuat ‘Bubur Ase’, Bubur ini adalah makanan khas Betawi yg sudah dikenal sejak jaman kolonial.Nama “Ase” diyakini berakar dr kata “asinan”, merepresentasikan kehadiran acar sayur sbg elemen penting dlm sajiannya dg diguyur kuah #Semur#KhasBetawi #GAS2025Banyak Modifikasi, pakai bumbu instant dan bahan yg tersedia. Namun tetap comfort dg sebutan #BuburAse #Betawi.Serius ini enakkk 🫶🏻❤️Walau sederhana, perpaduan bubur nasi, kuah semur, dan acar punya rasa khas. Versi aslinya pakai daging sapi atau kikil, tp di sini saya gunakan ayam untuk daging semur nya.#Jakarta #HutJakarta#MakananKhas#MakananTradisional#Semur #Ayam #Daging #Bubur #SliceCuteCake
-
Bubur Ase khas Betawi Bubur Ase khas Betawi
Week 27 #PejuangGoldenBatikApron4 desember 2020 pertama nulis judul bubur ase ini, karna apa?? Karna ngiler udah dari tanggal segitu..Udah diniatin bikin pokoknya.. terussss lupa 🤣🤣🤣Sampai pada akhirnya program mamah membawa kembali pada draft resep ini..Dan berangkatlah aku ke pasar beli tahu 😋 buat dibikin semur pelengkap bubur ase ini..Rasanya dooong, nyesel nunda bikin ampe 2 tahun 🤣🤣Anak, suami, pada suka, mungkin karena suasana baru ketemu ada semur yang manis legit gurih jadi toping bubur 😁#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#BamasakBaimbai#AseBetawi
-
Bubur Ase Khas Betawi Bubur Ase Khas Betawi
Menu sarapan pagi ini, kemarin suami pulang bawa bubur, si anak Sholih lahap, jadi menu pagi ini pengen bikin bubur lagi. Kali ini bikin bubur nya versi Betawi, Bubur Ase. Sekalian buat setoran Semarak Clover dengan tema olahan khas betawi. Alhamdulillah anak Sholih sarapan lumayan lahap tadi meski lagi kurang fit dia.Di resep asli pake pelengkap asinan sawi,aku skip karena gak ada 😁Tahunya harusnya dicampur masak dengan dagingnya, tapi karena goreng tahuku di akhir jadi enggak kucampur masak dagingnya 😁#KangenEnyakBabe#Semarak_KangenEnyakBabe#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#PejuangGoldenApron3Source : Niar
-
Bubur Ase Khas Betawi Bubur Ase Khas Betawi
Bubur Ase yang katanya kepanjangan dari Asinan Semur dan ada juga yang bilang Bubur ase berarti dingin, sebab bubur ini dihidangkan dingin. Semua yang menjadi lauk pendamping bubur ase juga dihidangkan dingin.Rasa bubur ase adalah gabungan rasa gurih, pedas, asin dan segarnya acar yang menyatu sehingga bubur ini enak disantap menurut saya sih rasanya kayak nasi uduk tapi versi bubur😁Sayangnya bubur khas betawi ini bukanlah makanan yang gampang dijumpai di mana-mana. Kini, bubur ase sudah langka dan tidak banyak penjualnyaSource : trienzachIni versi saya, resep aslinya cek di https://cookpad.wasmer.app/id/r/185633#pekanposbar#BamasakBaimbai#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalsel#AseBetawi#PenguatAsi
-
Bubur Ase Betawi Bubur Ase Betawi
First time bkin bubur ayam dan first time juga tau kalau ini bubur khas orang Betawi.Boleh loh teman-teman intip sejarahnya di sini : https://bobo.grid.id/read/08674590/bubur-ase-bubur-langka-khas-betawiTeman-teman tau ga sih ternyata Bubur Ase Betawi ini sudah mulai langkah loh!! :'). Yuk mulai dilestarkan lagi agar anak cucu kita nanti tau kalau betawi punya bubur yang enakkk bangett ini!!..Sumber resep: @Lisn
-
Bubur Ase Betawi Bubur Ase Betawi
Ikut memeriahkan challenge regional pekan ini. Bubur Ase Betawi adalah bubur yg disajikan dingin, berbeda dengan bubur pada umumnya yang disajikan hangat/ panas. Membuatnya pun ternyata mudah. Yuk dicoba 😊#CookpadCommunity_kalsel#PejuangGoldenBatikApron#BamasakBaumbai#AseBetawiSource:Karimahhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16393764
-
Bubur Ase Betawi Bubur Ase Betawi
Jujur...ini kali pertama saya makan bubur dengan aroma nasi uduk plus topping yg meriah, sampai2 bubur nya ketutupan topping. Rasanya beneran enak .Bikin nya porsi ekonomis saja karena yg makan cuma saya doang, soalnya pak Su sama si Abang ga ada yg bisa makan bubur apapun jenis buburnya 😃. Sekalian lah untuk isian ngembalikan mangkok tetangga.Terima kasih resep nya @Lisn , akhirnya bisa merasakan lezatnya bubur khas Betawi meskipun kita tinggal di Banjar 😊...Resep nya saya tulis sesuai yg saya buat aja, untuk resep asli silahkan cek disini ya👇 https://cookpad.wasmer.app/id/r/3373866#PejuangGoldenBatikApronWeek27#AseBetawi#BamasakBaimbai#PekanPosbar#Cookpadcommunity_Kalsel
-
Bubur Ase Betawi Bubur Ase Betawi
Kata Ase sebutan dari Bubur Ase Betawi ternyata kepanjangan dari Asinan Semur yg menjadi topping khas Bubur Betawi ini ya bunda.Isian bubur ini sebenernya bisa bermacam macam aneka sayuran seperti : toge, kol, mentimun de el el, tapi di sini saya buat yg simply aja sesuai resep bunda Ola @olaaulya yg mana asinannya cuma pakai toge aja, tapi ini tu enaaak , rasanya ada manis, asam, tawar, gurih dan pedes juga , lengkap pokok e udah gitu segeerr pastinya...Alhamdulillah bersyukur banget ada tantangan #PekanPosbar sehingga bisa icip2 makanan daerah lain...Cuuss bebikinan sarapan yuuks...#AseBetawi#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityIndonesia#CookpadCommunity_Borneo#BamasakBaimbai
-
Bubur Ase Betawi Bubur Ase Betawi
Klo di keluarga kami bubur ini biasa disebut Bubur Sura ( krn nenek biasa masak utk menyambut bln Muharram / Syura / Suro) atau Bubur Pedes. Karena yg jual bubur ini sdh jarang jd susah klo mo makan bubur ini. Coba cari" di Cookpad...Alhamdulillah ketemu resepnya Mbak Trienza Ririn, langsung coba dech...ennaak...😋 Sekarang g usah cari" tukang bubur pedes lg...Trmksh Mbak Trienza n trmksh jg Cookpad...🙏😘
-
Bubur Ase Betawi Bubur Ase Betawi
Bismillahirrahmaanirrahiim.Bersyukur bisa menikmati bubur Ase Betawi yang dimasak pagi-pagi buta sebelum berangkat ke Surabaya. Pukul 03.00 WITA. Dimulai dari merebus air untuk bubur dari nasi tadi malam lanjut goreng kacang, teri, dan menyiapkan bahan-bahan lainnya. Setelah masak ...wouuhh heahh lega banget terlepas dari hutang. Hutang janji sama mbak @AnaButterfly21 untuk turut serta meramaikan #BamasakBaimbai#PekanPosbarDibela- bealin loh supaya bisa ikutan meramaikan tantangan dari tim lokal #Cookpadcommunity_Kalsel#AseBetawi#PejuangGoldenBatikApronDari berbagai sumber di cookpad dengan penyesuaian bahan di dapur bunda. Dan Makasih mbak @AnaButterfly21 inspiasi resepnya.
-
Bubur Ase Betawi Bubur Ase Betawi
Anak-anak biasanya makan bubur hanya bubur ayam saja ya, ternyata ada Bubur Ase Betawi yang enak untuk anak-anak lohh😀. Masakkan ini belum pernah Alisha coba, yuukk yukk...kita coba buat😍😊
-
Bubur Ase Betawi Bubur Ase Betawi
Kangen pengen makan bubur betawi, resep warisan dari nenek. Kumpul bareng akhirnya tercapai juga makan buburnya... uhuuuiiiii
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (41)