Ayam gota tanpa gota (darah)
Kali ini sy mau posting masakan khas batak toba, ayam gota. Masakan ini biasa ada di acara2 pesta, arisan orang batak 😁 Org Batak biasa masaknya dicampur dg darah segar ayam , jd darah dari ayam yg disembelih itu ditampung dikasih perasan jeruk nipis spy darah tidak membeku kemudian darahnya dicurahkan kedalam masakan. Sound weird ya 😄 tp itu lah keunikan dan keanekaragaman masakan nusantara yg rasanya sy sendiri ga bakalan pernah makan kalo ga nikah sm org batak wkwkwkwk Tp yg sy masak ini versi tanpa darah jd siapa aja bisa makan. Resep ini dapat dari mertua sy, ga diragukan lagi kalo masakan mertua 😋👍enaaak banget. Pertama kali makan ayam gota ya dirmh mertua wah langsung doyan. Sensasi pedas cabe ditambah andalimannya itu lho bikin nagih. Udh gitu masakan ini wangii dan gurih sekali krn pakai campuran kelapa sangrai yg ditumbuk sampai berminyak. Kerja extra sih nyangrai kelapanya lamaa 😂 tp hasilnya sesuai lah. Kalo ga punya andaliman ya di skip aja gpp kalo bisa sih jangan. Sy yg dulunya aneh dg rasa andaliman skrng kalo makan masakan batak tanpa andaliman rasanya ga nendang. Buat yg suka ayam, resep ini layak dicoba buat variasi masakan ayam dirmh. Anak2 bilang ayam gota yg sy masak ini enaak , udah mirip masakan opung nya 😄
Update : saya lupa Ayam Gota masaknya pakai irisan kecombrang jg ya kalau suka. Nah waktu itu saya masaknya di Lembata tidak ada kecombrang makanya saya ngga pakai . Hari ini 29 Mei 2021 saya masak Ayam Gota lagi 😁
Ayam gota tanpa gota (darah)
Kali ini sy mau posting masakan khas batak toba, ayam gota. Masakan ini biasa ada di acara2 pesta, arisan orang batak 😁 Org Batak biasa masaknya dicampur dg darah segar ayam , jd darah dari ayam yg disembelih itu ditampung dikasih perasan jeruk nipis spy darah tidak membeku kemudian darahnya dicurahkan kedalam masakan. Sound weird ya 😄 tp itu lah keunikan dan keanekaragaman masakan nusantara yg rasanya sy sendiri ga bakalan pernah makan kalo ga nikah sm org batak wkwkwkwk Tp yg sy masak ini versi tanpa darah jd siapa aja bisa makan. Resep ini dapat dari mertua sy, ga diragukan lagi kalo masakan mertua 😋👍enaaak banget. Pertama kali makan ayam gota ya dirmh mertua wah langsung doyan. Sensasi pedas cabe ditambah andalimannya itu lho bikin nagih. Udh gitu masakan ini wangii dan gurih sekali krn pakai campuran kelapa sangrai yg ditumbuk sampai berminyak. Kerja extra sih nyangrai kelapanya lamaa 😂 tp hasilnya sesuai lah. Kalo ga punya andaliman ya di skip aja gpp kalo bisa sih jangan. Sy yg dulunya aneh dg rasa andaliman skrng kalo makan masakan batak tanpa andaliman rasanya ga nendang. Buat yg suka ayam, resep ini layak dicoba buat variasi masakan ayam dirmh. Anak2 bilang ayam gota yg sy masak ini enaak , udah mirip masakan opung nya 😄
Update : saya lupa Ayam Gota masaknya pakai irisan kecombrang jg ya kalau suka. Nah waktu itu saya masaknya di Lembata tidak ada kecombrang makanya saya ngga pakai . Hari ini 29 Mei 2021 saya masak Ayam Gota lagi 😁
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan2. Ayam dibersihkan potong2, bumbu dihaluskan, bawang iris
- 2
Bawang merah dan bawang putih digoreng. Angkat. Tiriskan
- 3
Sangrai kelapa tua yg telah diparut. Harus sabar ya krn lamaa. Jgn sampai gosong hrs dibalik2. Sangrai sampai warnanya seperti di foto. Lalu tumbuk halus sampai keluar minyak
- 4
Kelapa sangrai yg telah ditumbuk halus dan bawang goreng. Seperti itu ya hasilnya setelah ditumbuk bentuknya jd pasta, haruuuum bangett
- 5
Di dalam wajan campurkan ayam, bumbu halus dan bumbu daun2. Aduk rata tambahkan garam dan gula. Diamkan kira2 20 mnt
- 6
Nyalakan api kompor. Aduk2 ayam sampai berubah warna kira2 5 mnt sampai bumbu meresap
- 7
Tambahkan air. Setelah mendidih kecilkan api. Tutup wajan
- 8
Setelah ayam empuk dan air menyusut, masukkan kelapa sangrai yg telah dihaluskan, bawang goreng dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sy sengaja lebihkan airnya krn anak2 suka kuahnya. Cicipi. Masak sebentar lg. Kalau ada kecombrang, masukkin di tahap ini
- 9
Ayam gota ini udah matang ya. Kalo mau dibikin lebih kering tinggal dimasak lebih lama
- 10
Sedaaap...rasanya wangiii, gurih, asam, pedas cabe ditambah andalimannya bikin nagih wkwkkwkwk. Manteeb bangett. Selamat mencoba
- 11
Ini Ayam Gota yg saya masak 29 Mei 2021 😁 kali ini lengkap pakai kecombrang ya. Sedaaap bangettt 👍🏻👍🏻👍🏻
Resep Serupa
-
Ayam gota tanpa darah Ayam gota tanpa darah
Resep dari ibu mertua,, beliau ada ditambah 1 buah kecomrang. Tapi karena pas masak kebetukan lagi ga ada kecomrang, jadi ini resepnya tanpa kecomrang. Kalo pake kecomrang lebih mantapp..Oh ya, saya juga pakai ayam potong, bukan ayam kampung, karena suami ga terlalu suka ayam kampung. Kalo pake ayam kampung lebih enak rasanya..
-
Ayam gota (tanpa darah) Ayam gota (tanpa darah)
Masakan ini juara banget. Favoritnya suami dan saya. Biasanya mama yang masakin. Tapi kali ini saya berusaha masak sendiri. Rasanya enaakkk banget. Masaknya juga simpel. Tipsnya pilih ayam kampung yang muda dan ga terlalu besar.
Flora -
Ayam Gota tanpa darah Ayam Gota tanpa darah
Sebenernya aku juga bingung sih mau namain masakan ini apa. Soalnyaaa Ayam Gota itu artinya Ayam Darah. Lah kalo gak pake darah, jadi apa ya namanya? Wkwkwkw ya gitu lah ya pokoknya. Ini masakan khas Batak. Kalo dulu acara keluarga mama, opung boru suka bikin ayam gota. Terus yg buat cucu2nya dimasakin tanpa darah.Pas nikah, mama mertua bikin ayam gota enaknyaaaaaa minta ampun. Sampe bersih piringggg, sampe terpaksa melanggar diet nasiku demi makan ini.Penasaran coba bikin sendiri.. boleh juga ternyata 🎉😂
-
Ayam Gota tanpa gota Ayam Gota tanpa gota
Di rumah ada Family Altar,pengen masak ayam Gota tanpa Gota. Salah satu masakan Batak yang wajib ada kalau ada acara arisan,kebaktian marga.Kali ini nyobain resepnya Cici @xanderskitchen#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut
-
Ayam Gota tanpa darah Ayam Gota tanpa darah
Pengen ngenali ke anak2 masakan dari tanah batak. Karena mamanya asli orang batak dan kebetulan nemu resepnya ce xanderkitchen
-
Ayam Gota tak Berdarah Ayam Gota tak Berdarah
Gota itu bahasa batak yang artinya darah. Nah darahnya diganti deh dengan gongsengan kelapa yang ditumbuk hingga berminyak. Untuk resepnya aku campur antara resep Ci Xander dan resep dari temanku yang udah kurasain sendiri hasil masakannya. Gampang buatnya, seperti mengungkep ayam. Yang repot cuma menumbuk kelapa gongsengnya 😁 saranku, kalau ini mau untuk makan siang, buatlah dari pagi ya, karena mengungkep pakai api kecil itu paling tidak butuh 1 jam lebih, tergantung keras/tidak ayamnya. Sebaiknya tidak ada bumbu yang diskip ya karena tiap bumbu memberi aroma tersendiri 😊Untuk bahan resep yang ada tanda kurungnya artinya aku menambahkan juga resep temanku ke dalam masakanku 😊
-
Ayam Gota tanpa Gota Ayam Gota tanpa Gota
Aku salah satu orang Batak yang belum pernah pulang kampung. Sejak kecil tinggal di Cililitan jadi aku taunya kampungku di Cili itu😁. Tapi mamaku sering masak makanan khas daerah,salah satunya ayam gota. Biasanya kalau ada yang ulang tahun mama bikin pakai ayam kampung. Berhubung tanggal tua dan ayam kampung mahal ya aku bikin pakai ayam potong aja untuk mengobati rasa kangen. Aku liat cara pembuatannya di youtube GoBatakTV. #KangenKampung #CookpadCommunity_Depok
-
Ayam Gota Tanpa Darah Ayam Gota Tanpa Darah
Hai cookpaders... Dulu waktu kami masih kecil, setiap mau ulangan tengah semester atau mau kenaikan kelas , almarhumah mamaku , selalu memasak ayam gota ini di rumah, dan sebelum makan, selalu di mulai dengan doa yang di pimpin oleh papa, katanya buat selamatan supaya anak - anaknya bisa mengerjakan soal - soal dengan baik dan bisa mendapatkan nilai yang bagus - bagus 😭😍😍 .Ayam gota ini juga masakan favorit di keluarga, karena di masaknya saat momen2 tertentu, seperti Natal dan arisan keluarga 😁😁😁 Karena dulu harga ayam kampung sangat mahal , jadi tidak setiap saat bisa memakannya 🤣🤣Ayam gota ini yang aslinya menggunakan darah ayam, tapi kali ini saya buat yang versi halalnya, tanpa darah ayam.Source : @CnC_KitchenLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15288837-ayam-gota?invite_token=LyKbKBj775A9TS65e7p6hwhg&shared_at=1638114069#ResepFavoritKeluargaSumUt#CookpadCommunity_SumUt#CookpadCommunity_Palembang#MamiCay#November21
-
Ayam Gota tanpa Gota (Darah) Ayam Gota tanpa Gota (Darah)
Kakak sepupu dan anak2nya rencana mau main kermhku ktnya pengen makan siang dimasakin ama aunty nya ktnya... ok beklah, mari kita membuat menu khas Batak Ayam Gota karna aku menggunakan ayam potong bukan ayam kampung jadi ga ada dong darahnya.. ga pa2 aku buat AYAM GOTA tanpa GOTA dehhh dan tetap sama enaknya ... Let's get cooking 👩🍳🔪🍗🍽..#PejuangGoldenApron3
-
Ayam Gota tanpa Gota Ayam Gota tanpa Gota
Pertama kalinya masak ayam gota tanpa gota ini. Pertama kalinya juga masak dan makan pake merica andaliman atau seczhuan pepper. Ternyata rasanya beda dari merica biasa..hehehe.. 😆Meskipun buatnya agak ribet karena harus menyangrai kelapa parut hingga kering lalu ditumbuk sampai keluar minyaknya. Tapi worth it kok rasanya, gurih dari kelapa sangrai tumbuk, pedes dari merica andalimannya dan empuknya ayam dijamin nambah nasi deh.. Hihi 😊😊Resep ini hasil recook dari Ce Xander's Kitchen. Tapi saya bikin setengah resep aja.Dengan resep ini ikutan juga challenge abang tukang sayur dengan tema ayam.#WeekendChallenge
-
Ayam Gota / Tanpa Gota (Darah) Ayam Gota / Tanpa Gota (Darah)
Ini masakan favorit khas Batak. Dulu kalau di kampung sering dimasak masakan ini sama bapak / mamakku.Lama merantau ke Jakarta, aku jarang banget makan ini, bisa dibilang 1x mungkin dalam setahun. Nah berhubung hari ini aku ulangtahun, spesial aku masak Ayam Gota dan ternyata enak banget. Aku share resepnya disini ya :)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)