Soto Betawi kuah susu

Alice Chen
Alice Chen @imaginarycook
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 500 grdaging sapi (daging has)
  2. 100 grdada ayam suwir (goreng dulu)
  3. kentang potong dadu (goreng dulu)
  4. 1 ltsusu UHT fullcream cair
  5. 100 mlsantan kara
  6. lengkuas digeprek, serei digeprek
  7. daun salam, daun jeruk
  8. Kembang lawang
  9. Daun bawang
  10. j
  11. Bumbu dihaluskan
  12. 5 siungbawang putih
  13. 10 siungbawang merah
  14. Jinten secukupnya (sangrai dulu)
  15. Ketumbar secukupnya (sangrai dulu)
  16. 1 butirpala
  17. secukupnyaCengkeh
  18. 1-2 ruas jariKunyit & jahe kira2

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sapi dengan daun salam, sisakan air rebusan sekitar 400 ml. Iris2 daging sapi

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cengkeh, sangrai jinten & ketumbar

  3. 3

    Tumis bumbu halus diatas, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serei dan lengkuas

  4. 4

    Masukkan bumbu tumis ke kuah kaldu daging, masukkan susu UHT, aduk terus sampai mendidih, setelah mendidih masukkan santan kara. Tambahkan garam dan gula.

  5. 5

    Siapkan dimangkok, irisan daging yg sudah matang, kentang, daun bawang. Lalu tuang kuah soto ke dalam mangkok. Tambahkan perasan jeruk nipis bila suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Alice Chen
Alice Chen @imaginarycook
pada

Komentar

Resep Serupa