Bahan-bahan

  1. 1 ekorbebek yg sudah dibersihkan
  2. Bumbu halus
  3. 8 siungbawang putih
  4. 10 siungbawang merah
  5. 4 butirkemiri
  6. 1 ruaslengkuas
  7. 1 ruasjahe
  8. 1 ruaskencur
  9. 1 ruaskunyit
  10. 1 sdtketumbar
  11. Bumbu geprek
  12. 2 buahserai
  13. 5 lembardaun jeruk
  14. 400 mlminyak goreng
  15. 1 sdmair asam jawa
  16. Daun bawang potong2 (optional)
  17. Jeruk nipis
  18. Gula
  19. Garam
  20. Penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan bebek, potong2 ukuran sesuai selera (saya lbh suka kecil). Buang bagian berutu bebek krn ini yg menyebabkan bau amis/apek pd bebek. rendam dengan air perasan jeruk nipis selama 30menit.

  2. 2

    Bilas bebek lalu rebus bebek sampai air mendidih. Kalo masih bau amis rebus lagi ya. Saya rebus 2x biar bau amis bebek hilang. Tiriskan

  3. 3

    Panaskan minyak secukupnya dulu untuk menumis bumbu halus+bumbu geprek. Tumis sampe harum dan bumbu matang. Masukkan bebek yg sdh direbus tadi dan tambahkan air asam jawa. Aduk2..

  4. 4

    Masukkan minyak krg lbh 400ml sampe bebek tenggelam semua. Aduk bumbui dgn garam,gula, penyedap smp dirasa pas. Masak dengan API KECIL selama krg lbh 1-2jam smp bumbu jd agak hitam dan bebek empuk.Jgn lupa masukkan potongan daun bawang. Masak sambil sesekali diaduk biar bagian bawah gak gosong.. masaknya harus sabar ya.. tp hasilnya gak sia2 kok.

  5. 5

    Kalo sambalnya saya pakai sambal bawang.. Selamat mencoba...rasanya gurih dan bebek empuk bgt

  6. 6
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yevie Meliana S
Yevie Meliana S @cook_2591734
pada
Surabaya
❤️ cooking 🍳❤️ baking 🍰The secret ingredients is always love
Lebih banyak

Komentar

Linda Cahya
Linda Cahya @cook_15713654
Itu yg 400ml beneran minyak??kok byk amat bund?

Resep Serupa