Rebus ceker ayam yang telah di bersihkan di air mendidih.

Masukkan serai, daun salam, juga garam ke dalam rebusan. Tunggu hingga ceker empuk.

Setelah empuk, pisahkan ceker dari kaldunya. Air kaldu jangan dibuang.

Haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit, juga cabe merah.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan minyak kelapa sampai harum.

Masukkan rebusan ceker lalu aduk hingga rata.

Beri air kaldu yang telah dipisahkan secukupnya.

Beri gula dan garam seperlunya, tunggu hingga bumbu meresap dan air menyerap.

Beri tambahan berupa perasan jeruk purut setelah akan diangkat. Selamat menikmati.