Tekwan Palembang
Menjawab request dr teman2 utk resep tekwan.. Inilah dia Tekwan Asli Wong Palembang..hihihi..😄
Sebenernya uda lama nulis resep ini..cuma berhubung belom sempet ngebolang ke pasar cari tenggiri seger, jadinya agak tertunda utk publish resep ke temen2.
So, spt janji sy dgn teman2 cookpaders.. this is it!
Tekwan ini makanan khas Palembang yg ternyata di luar Palembang pun byk penggemarnya.. mirip spt kuah bakso ikan, dimakan panas2 alamaakk..nikmeeehhh!😂😂
Lets Cook!😄
*utk pemakaian kaldu udang, kalo mau rasa yg pekat pakai kepala udang. Kalo mau rasa udang soft pake dagingnya ya.
Tekwan Palembang
-
Dyah Isnaini Puspitasari“Syedap. Makasi resepnya” -
rarasyass“Terima kasih resepnya, enaaak.. Yang pake kuah ngga kefoto udah terlanjur ludes cepet 😁” -
Mona Krisdayanti“Enakkk bgttt makasihh mbaa share resepnya.. dapat nyaa banyak bgt lagi aku bikin 500gr ikan..” -
Tiur Yolanda Marpaung“Kuahnya seger, saya cocok. Terima kasih resepnya Bu..” -
Yasriana Ratih“Mantull. Thanks resepnya🙏” -
Mutiara Kartini“pentol tekwannya dibuatin sama ortu, tinggal bikin kuahnya pake resep ini.. sedeppppp bgt asliiii”
Menjawab request dr teman2 utk resep tekwan.. Inilah dia Tekwan Asli Wong Palembang..hihihi..😄
Sebenernya uda lama nulis resep ini..cuma berhubung belom sempet ngebolang ke pasar cari tenggiri seger, jadinya agak tertunda utk publish resep ke temen2.
So, spt janji sy dgn teman2 cookpaders.. this is it!
Tekwan ini makanan khas Palembang yg ternyata di luar Palembang pun byk penggemarnya.. mirip spt kuah bakso ikan, dimakan panas2 alamaakk..nikmeeehhh!😂😂
Lets Cook!😄
*utk pemakaian kaldu udang, kalo mau rasa yg pekat pakai kepala udang. Kalo mau rasa udang soft pake dagingnya ya.
Cara Membuat
- 1
Masukan semua bahan tekwan (kecuali sagu). Aduk di food processor sampe halus rata.
- 2
Masukan sagu bertahap ke adonan ikan. Aduk sampe rata dgn sendok nasi. Jgn pake tgn, nanti bs keras.
- 3
Panaskan air rebusan. Kasi 1 sdm minyak sayur+1 sdt garam. Ambil secuil/1 sdt adonan. Rebus tekwan sampe habis. Tanda matang kalo uda mengapung. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
- 4
Cara buat kuah: (Langsung di panci). Panaskan 2 sdm minyak sayur. Tumis bawang merah+bawang putih yg uda dihaluskan sampe wangi. Masukan kepala udang/udang cincang, aduk2 sampe berubah warna. Kasi kecap asin. Aduk2 rata.
- 5
Masukan bengkoang+jamur kuping+sedap malam. Aduk2. Lalu masukan 2 ltr air ke panci.
- 6
Masukan garam+gula+kaldu jamur+lada. Tes rasa. Lalu masak sampe mendidih/bengkoang matang. Tips: kalo muncul busa di kuah, angkat dan buang biar kuahnya jernih..
- 7
Begitu kepala udang mengapung, angkat lalu buang. Kalo pake daging udang cincang, jgn dibuang dagingnya ya..
- 8
Cara buat sambel rawit: Haluskan rawit. Campur dgn air. Lalu masak sampe mengental dan matang.
- 9
Penyajian: Siapkan mangkok. Ambil 10 bh tekwan. Kasi sedikit soun+bawang goreng+daun seledri+timun iris. Siram dgn kuah tekwan. Voilaa..Tekwan siap disajikan!😄 Dimakan panas2 pake sambel rawit..wahhh sedaaappp!
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Dapat tenggiri bagus... bosan ngebikin siomay or pempek jadinye beralih ke tekwan deh....hehe ini first trial... ternyata bikinnya gampang... thx ci Mel Kitchen utk resepnya (resep dibawah ini 2 resep... soalnya rakyat di rumah buanyak hoho)
-
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Sebagai wong Plembang saya suka sekali makan tekwan. Saya memakai tekwan kering yg sudah jadi tetapi untuk kuahnya dan asesoris bikin sendiri. Jauh lebih enak dan sedep!
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Setiap lebaran silaturahmi ke rumah kerabat disediain tekwan yang rasa kuahnya enak banget.. saya kulik-kulik ternyata memang beda.. cek resepnya ya.
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Menu Favorite saya dan anak anak.Segar, gurih, bikin nagih.Resep tekwan saya belajar dari resep mba lilik indrayani (ig)Resep biji / pentol tekwan 👇🏼https://cookpad.wasmer.app/id/r/15711891#tekwan#tekwanpalembang#cicimasak#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Bukan orang palembang katanya kalo ga akrab dengan olahan ikan. HahahaSaya sering sekali bikin pempek dan kawan2nya. Karena suami lagi ga enak badan, kali ini bikin tekwan yang berkuah untuk dimakan dia anget2. Kan enak di perut hihihi
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Assalamu’alaikum..Pertama kali nyobain bikin tekwan palembang sendiri.biasanya beli 😁Alhamdulillah rasanya enak memanjakan lidah 😆walopun diresep aslinya ngga ada poto step by stepnya,tapi tetep bisa diikuti.karena keabisan stok udang, aku ganti aja pake kaldu udang.Tetep endeuss,,bikin khilaf makan 😅Source: MutiaPS#BanggaKirimRecook#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Diawal join cookpad saya share resep biji tekwan dan berjanji mau share resep kuahnya. Favorit keluarga nih tekwan pake kuah udang atau bisa diganti sama kepiting. Ini saya coba share buat temen temen..
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Resep tekwan ini sedikit di modif, hasil dari pemikiran saya tentang gimana cara bikin tekwan yang lembut karena rata2 tekstur tekwan kebanyakan agak mengkal. Bikinnya susah2 gampang. Tapi yakin deh, setelah jadi dan apalagi kalau rasanya enaak, plus bikin suami suka, sudah terbayar rasa capeknya. 😂.
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Assalamualaikum Cookpaders..Bikin tekwan palembang yuk buat menu buka puasa.#SajianBerkuahPalembang#LemaknyoNgirup#WongKitoGalo#Cookpadcommunity_palembang#MAKANANKHASPALEMBANG#pempekniung#KampoengRamadan#niungniung
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Resep Tekwan tersedia dimana-mana hehe..kurleb saya liatnya resep Mama Fitriana disini Tekwan ala bunda Jk https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2697392-tekwan-ala-bunda-jk dan Mama Yanti disini Tekwan Ikan https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2881892-tekwan-ikan makasih ya moms.Untuk takaran dan beberapa bahan pelengkap saya pake jurus kira-kira 😁✌. Ikannya saya mix pake ikan patin, soalnya ikan tenggiri sisa bikin pempek kemarin gak banyak, muter otak cari ide n alternatif hehe 😉Masih belum perfect banget sih, alhamdulillah saya puasss dengan hasil dan rasanya 😘
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
wong palembang jangan dak pacak masak tekwan iwak kakap super 😊
Diah Permatasari
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)