Wadai Ipau
Wadai Ipau adalah wadai (kue) yang cuma ada saat diselenggarakannya #PasarWadai di bulan puasa. Karena rasanya yang unik, cuma dijual saat bulan puasa alias setahun sekali, dan penuh gizi (serius... ) kadang bisa bikin kangen 😁😁😁 dan Lebaran baru lewat 1 Minggu, udah kangen lagi sama kue ini. Saya biasanya beli karena bingung klo mau bikin yang nolongin ngabisin siapa ? Eh ternyata anak saya juga suka. Karena sekarang gak ada yg jual lagi, jadi bikin deh... Pake resep Mbak Winniyarti Ummu LaZha 😁😁
#WanilahMeolah
#cookpadcommunity_kualakapuas
Wadai Ipau
-
Lady Nafaz“Selamat pagi..setor recook nya mbak, makasih resepnya ijin share ya 🙏” -
Eni Husrini“Sukses” -
Novitaa Sari“Mba recook ipau nya yaa, ijin re-share jg 🙏🤗 enakkk 🤤” -
Dara Tanaffasa“Setor recook mbak mega🤩🤩 izin share ulang heheheh” -
Mawaddah Tarjib“Halo mba, saya datang lagi bawa setoran recook 🤭 kali ini saya buat wadai ipau lipat pake saos santan. Terimakasih atas inspirasinya dan salam kenal mba 🙏 ijin reshare sekalian” -
Mawaddah Tarjib“Selamat malam mba, saya setor recook ya 😊 saya modif, saya ikutin caranya alm nini dan mama saya yang tanpa perekat dan saos santan. Terimakasih banyak atas inspirasinya mba, ijin reshare juga ya 😁”
Wadai Ipau adalah wadai (kue) yang cuma ada saat diselenggarakannya #PasarWadai di bulan puasa. Karena rasanya yang unik, cuma dijual saat bulan puasa alias setahun sekali, dan penuh gizi (serius... ) kadang bisa bikin kangen 😁😁😁 dan Lebaran baru lewat 1 Minggu, udah kangen lagi sama kue ini. Saya biasanya beli karena bingung klo mau bikin yang nolongin ngabisin siapa ? Eh ternyata anak saya juga suka. Karena sekarang gak ada yg jual lagi, jadi bikin deh... Pake resep Mbak Winniyarti Ummu LaZha 😁😁
#WanilahMeolah
#cookpadcommunity_kualakapuas
Cara Membuat
- 1
Pertama buat kulit ipau dulu ya...
- 2
Campur semua bahan dalam baskom. Aduk rata dengan whisk. Lalu saring agar adonan lebih halus.
- 3
Selanjutnya buat kulit boleh dengan teflon atau dengan wajan kwalik. Saya pake wajan kwalik, jadi tinggal celup wajan yang sudah dipanaskan ke adonan lalu masak. Lakukan sampai adonan habis.
- 4
Siapkan bahan isian. Lalu potong dadu berukuran kecil (ayam, kentang, wortel).
- 5
Buat bumbu halus. Campur semua bahan, lalu haluskan (saya diulek manual).
- 6
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daging ayam, aduk, tutup sebentar hingga danging setengah matang.
- 7
Masukkan wortel, aduk sebentar. Lalu masukkan kentang, aduk sebentar dan beri sedikit air, lalu tutup biarkan matang.
- 8
Masukkan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata. Jika menggunakan kaldu bubuk masukkan kaldu. Aduk rata hingga air menyusut. Matikan api
- 9
Untuk membuat bahan perekat & saos saya menggunakan 1/2 butir kelapa, diparut dan ditambahkan 500 ml air untuk dijadikan santan.
- 10
Diamkan santan selama beberapa menit sampai lapisan lemak & air yang ada terpisah. Ambil bagian atas santan, takar sampai 150 ml, lalu tambahkan 50 ml air (untuk bahan perekat). Sisa santan 350 ml ditambah lagi dengan 150 ml air, diperoleh santan dengan kekentalan sedang (bahan untuk saos)
- 11
Cara membuat perekat. Campur santan dengan garam & tepung terigu. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang bergerindil. Hasilnya adonan menjadi sangat kental.
- 12
Cara membuat ipau. Siapkan loyang bulat (saya pakai ukuran 18 cm) berserta kulit, isian & perekat. Lapisi bagian dalam loyang dengan plastik tahan panas (saya pake plastik kripik yang bening, dibelah 2).
- 13
Pada loyang (1) letakkan kulit (2) ambil 2 sdm isian, ratakan tata irisan telur rebus di atasnya (3) ambil 1-2 sdm bahan perekat, taroh di atas isian, ratakan (4) tutup lagi dengan kulit. Ulangi langkah 1 sampai 4 hingga adonan isian habis.
- 14
Setelah adonan habis, kukus dalam panci kukusan selama 45 menit.
- 15
Sambil menunggu ipau matang, kita buat saosnya. Caranya dalam panci, masak santan, gula dan garam sampai mendidih, lalu masukkan tepung maizena yang sudah dicampur sedikit air. Aduk sampai mengental. Angkat dan dinginkan.
- 16
Penyelesaian. Keluarkan ipau dari loyang. Lalu siram atasnya dengan saos, kemudian taburi dengan potongan daun seledri dan bawang merah goreng.
- 17
Ipau siap dipotong-potong dan dinikmati 😁
Resep Serupa
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Bismillah....Akhirnya terpenuhi,berasa ngidam kue ini mulai kemarin liat resep mbak @SilvaMalexhi ih...rasanya gak mau kalau besok² hii jujur baru pernah ngerasain heeeOia,wadai ipau khas Banjar ini biasanya dijual di pasar Ramadhan aja di Bulan Puasa.Berhubung disini pelosok jelas gak ada pasar karena penasaran dengan rasanya yang unik saya mencoba membuatnya sendiri di rumah.Source: Silva Malexhi#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunityIndonesia
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Sejak kecil, saya suka banget sama wadai (kue) ini, orang di kota saya menyebutnya pizza daging, tapi kalau menurut saya ini seperti lasagna.Wadai ini biasanya hanya banyak dijual di pasar ramadhan, makanya kalau liat wadai ini, saya jadi #kaganangan (terkenang) masa kecil saya menjalani ramadhan. Dimana waktu itu saya memakan jatah saya (harus dijatah sama rata karena sering rebutan) sedikit demi sedikit, atau save the best for the last, jadi saat buka puasa saya makan kuenya sedikit saja, lalu sisanya dinikmati lagi saat setelah pulang tarawih.Alhamdulillah, setelah sudah jadi ibu rumah tangga saya bisa membuatnya sendiri sehingga bisa lebih puas menikmati sampai kenyang tanpa rebutan.Untuk isi, biasanya menggunakan daging sapi, tapi karena mahal, saya ganti dengan daging ayam.#WanilahMeolah#Keganangan#SiapRamadan#cookpadcommunity_id_Kalsel#cookpadcommunity_Banjarmasin
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Bismillahirrahmaanirrahiim.Umpat maramaiakan Pobar Cookpad Kalsel, dengan promotor mami Cookpad Kalsel Vey Alodi'as Kitchen, Akhirnya kawa manuntungakan tantangan#BamasakBaimbai Baolah#WadaiBatumpuk wadai Ipau.Wadai ini langka, artinya tidak setiap hari orang baolah, seperti halnya wadai lainnya, misalnya wadai Untuk setiap pagi ada yang jual.Bersyukur al hamdulillah ada acara #BamasakBaimbai jadi Saya bisa balolah #WadaiBatumpuk ini. Enak , tidak nek, lezat dan kenyang.Wadai penuh perjuangan, dengan perjalanan nan panjang. Kupelajari satu persatu dari 3 resep wadai ipau. Bunda tak mau gagal alias sia². Jadi konsultasi sana -sini untuk mendapatkan hasil terbaik, pastinya yang kawa dimakan .Belajar dari resepnya :1. Silva Malexsi.2. Winniarti Ummu Lazha3. Lidia LestariTerima kasih semuanya sdh berbagi ilmu.Terima kasih mbak Vey atas solusinya sehingga semangat membuat wadai Ipau.
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Curhat ya manteman,kemaren sore saya bikin wadai ipau recook dari akunnya mba Silva Malexhi.Pas udah matang seperti biasa dong langsung sesi foto memfoto,lagi asik-asiknya menata gaya si wadai ipau muncul pemberitahuan kartu memori tidak mendukung dan tiba-tiba semua foto saya yang baru dan lama hilang.Langsung galau segalau-galaunya masa iya harus ulang bikin wadai ipau lagi😭.Langsung badmood seketika mana ada foto masakan yang belum di upload dan semua hilang.Langsung saya tinggal makan wadainya g terasa habis sendiri yang dipiring kecil itu🤗.Pas malam cerita sama suami di cek sama suami memang g bisa sepertinya rusak kartu memorinya. Makin galau🤣.Pas mau tidur tiba2 suami bilang coba liat di google foto dan ternyata foto saya di back up sama google foto duh makasih google foto😘langsung deh saya bisa tidur dengan nyenyak hahaha...Kembali ke wadai ipau ya,sebenernya udah dari bulan puasa kemaren penasaran sama wadai ipau ini tapi liat step by stepnya duh ribet🤣 pas liat resep mba Silva ketemu lagi sama wadai ini.Mumpung lagi rajin akhirnya jadi juga merasakan wadai yang satu ini. Makasih resepnya mba Winniyarti yang direcook oleh mba Silva dan direcook kembali oleh saya😀😀😀#WanilahMeolahBeasa#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_PangkalanBun
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Source : @mamaalbiyanWadai Ipau adalah kue tradisional khas Arab yang berkembang dan begitu populer di Banjarmasin.Rasanya, perpaduan antara manis dari siraman santan dan gurih yang berasal dari isi lempeng gurih yang ada dalam isian Ipau tersebut yaitu daging, wortel, kentang yang ditaburi bawang goreng.Uniknya, kudapan ini hanya ada saat bulan puasa aja. Dibulan-bulan lain, bisa dikatakan Ipau ini kuliner langka.#semangcook_potluck#semangcookhokya#cookpadcommunity_semarang
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Sudah dari kemarin kepikiran mau bikin wadai ipau #WadaiBatumpuk Cuma sdh beberapa hari ini ada lembur dtmpat kerjaan, jd belum sempat eksekusi.Saking kepikirannya saya sampe ngelantur saat mendongeng ...Soalnya mendongeng saat sdh mengantuk sekali😬 Sudah jadi kebiasaan setiap malam mendongeng buat anak sebelum tidur...Jd saya bercerita "Pada suatu hari datang lah Gajah ke hutan kemudian tambahkan tepung Terigu "🙈🤣🤣Lahh langsung suami protes "lohhh kok Gajah Tambahkan tepung terigu ? "Langsung saya kaget🙈😹Dari pada kepikiran mulu langsung dah saya bangun jam 4 dini hari eksekusi wadai ipau 👩🍳 serasa masak buat sahur aja🤭Saya recook resep mbak lidia lestari,Cuma saya gak pake telur rebusHappy Cooking 💜#BamasakBaimbai#AksiDutaRecook#DutaRecookAmuntai
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Hai cookpaders... Arisan Regional Cookpad bulan ini jatuh pada daerah Community Kalsel 👏👏 Setelah gelar tikar Kalsel minggu lalu ada membahas makanan khas daerah Kalsel , wadai Ipau.Wadai Ipau ini di sebut juga Lasagna Banjar n adanya hanya pada saat di bulan Ramadhan.Karena pensasaran, saya langsung aja mengintip resepnya mbak @Wien_LaZha dan langsung cusss eksekusi, hasilnya bener - bener mantap 😋😋Source : Winniyarti Ummu LaZhaLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8596414-wadai-ipau?invite_token=7nVWT9cmYwmxqQQtvjDqsQUP&shared_at=1631454419#Rekreasi_Kalsel#KueTradisional#CookingCommunityClass_KreasiWarnaWarni#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Palembang#khasKalsel#ResepWongKito#MamiCay#September21
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Ini bikinnya udah bulan Ramadhan kemarin 😆Tapi, jujurly anak saya jadi mau makan sayur karena ini 🤤👌Wadai ipau, kalo bahasa kerennya sih 'Lasagna Banjar'Source : @Wien_LaZhaMinggu ke-20 ~#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#SayurUntukSiKecil#Cookpadcommunity_Kalsel
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Waktunya Coboy Dolan.. Minggu ini dolan ke Kalimantan Selatan. Terima kasih cookpaders Kalsel untuk resep2nya yang lumayan bikin bingung mau bikin yang mana wakakkaa 🤣Kali ini saya bikin Wadai Ipau atau wadai batumpuk. Wadai artinya kue, batumpuk itu bertumpuk, jadi kue yang bertumpuk-tumpuk. Ipau biasa dinikmati masyarakat Kalsel ketika bulan Ramadhan.Proses paaaanjang pembuatan Ipau ini, sepadan dg rasanya yang wenaaakk gurih bin endul. Ada 2 versi rasa untuk ipau, yang rasa sop dan rasa kari. Yang saya buat sekarang adalah yang sop, lain kali saya coba yang kari ya. Untuk rasa sop ini rasanya seperti kalau kita makan risol belum digoreng cuma yang bikin beda itu ada saus santannya, jadi wajib dicoba Lasagnanya Orang Banjar!Source: @DapurMomFathiahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13850600-wadai-ipau-banjarmasin?invite_token=MpVLsHo1S46LZ6ZeajJtK2JV&shared_at=1632662422#CoboyDolan#CoboyDolanNangKalsel#CoboyDolan_Kalsel#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#CookpadCommunity_Surabaya
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Kayanya ini adalah resep terpanjang yang pernah saya tulis di cookpad 😂 dari membuatnya benar-benar perlu membulatkan niat sebulat-bulatnya. Pas giliran nulis resepnya pun sama 😂 overall saya suka, saya senang membuatnya, karena wadai ipau sendiri memiliki cerita untuk saya di saat pertama kali memakannya. Di tahun 2007, saat saya mangang jauh ke ibu kota.hahaResep hasil recook dari mbak Winni Ummu Lazha 😁 hampir kelupaan nuliskan sumber resep akibat kepanjangan nulis resepnya 😂#PejuangGoldenApron3#BamasakBaimbai#WadaiBatumpuk
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Source : Winniyarti Ummu LazhaMasih jalan2 ke kalsel kali ini cari oleh2 buat dibawa pulang (halah 😂) nyobain wadai ipau punya mbak winnie @Wien_LaZha , lihat resepnya begitu panjang, saya sdh pesimis duluan (karena saya ikut dlm grup mageran 😅) tp setelah praktek ternyata cepet kok g sepanjang ngetiknya 😅, naah saya buat yg lapis karena saya tdk terlalu bisa nggulung lipat rapi & ini lapisannya jg masih belum rapi 😊. Saya ganti daging ayam dengan jamur karena stok jamur lg banyak & saya buatnya setengah resep. Waah tambah lagi nie resep baru yg belum pernah saya masak sebelumnya. Terimakasih cookpad udah ngajakin jalan2 kulineran ❤❤. Meski virtual tp hasilnya sungguh warbiyasaah, pengalaman berharga buat saya. cuzz cobain yuk, ini enaak bgt 😋😋#Rekreasi_Kalsel#GelarTikar_Kalsel#Semampir_Kalsel#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang
-
Wadai Ipau Wadai Ipau
Duh menjelang akhir pengiriman challenge #KelapaJadiApa, masih belum sempat buat apa² ini..Cek-cek tabungan resep, Alhamdulillah ada juga resep masakan khas Banjarmasin, yang unsur pembuatan adonan dan sausnya kaya akan santan. Sekalian aja posting resep ini.Oya, Wadai Ipau ini dikenal sebagai pizza nya orang Banjar. Bentuknya bulat, dengan topping yang kaya akan daging (ayam).Ada 2 jenis pengolahannya: Ipau kering dan Ipau siram santan.Rasanya perpaduan gurih dan manis.Manisnya dari satu santan. Gurihnya dari lempengan ipaunyaSource: @Wien_LaZha#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)