Budín de cebollines
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Vegetariano Tenía 14 cebollines recién cosechados de la huerta... y decidí hacer algo con ellos... resultó este budín delicioso. Es una creación que me alegro de guardar pues resuló muy sabrosa.
Budín de cebollines
#Vegetariano Tenía 14 cebollines recién cosechados de la huerta... y decidí hacer algo con ellos... resultó este budín delicioso. Es una creación que me alegro de guardar pues resuló muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Lavar y picar todos los cebollines. Tanto la parte blanca como las hojas. Mientras calentar bien el aceite.
- 2
Poner a freír los cebollines revolviendo todo el tiempo. Aproximadamente unos 10 minutos o hasta que ablanden. Una vez cocidos retirar del fuego y templar un par de minutos.
- 3
Agregar el queso rallado y mezclar bien. Agregar el ají panka en pasta y mezclar.
- 4
Luego agregar la crema ojalá fría para templar la preparación.
- 5
Ponerle el ají panka en polvo y un poco de sal.
- 6
Agregar el azúcar (no la omitas pues equilibra los sabores del cebollín que a veces es un poco amargo). Mezclar. Aparte batir los huevos.
- 7
Agregar sal a gusto. A la preparación agregar el ajo en polvo y mezclar. Enseguida agregar el huevo batido.
- 8
Mezclar bien. Poner rocío vegetal en el refractario que irá al horno y vaciar el contenido de nuestra mezcla. Poner un trozo de queso por porción y hundirlo con el dedo.
- 9
Poner encima el queso parmesano en hebras para que gratine. Llevar al horno precalentado a 175 °C por 45 minutos o hasta que se infle al centro.
- 10
Sacar del horno y servir enseguida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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