Bacalao, garbanzos y papas
Paso a paso
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Dejar en remojo los garbanzos si fueran secos la noche anterior
- 2
Aparte picar finamente el bacalao, enjuagarlo y poner en un bols, cubrir con agua caliente y dejar hasta el día siguiente
- 3
Al día siguiente, hervir los garbanzos hasta que queden tiernos.Reservar colados.
- 4
Hacer un sofrito con la cebolla y el morrón, agregarle ajo si se desea.
- 5
Agregar el bacalao que se ha enjuagado y escurrido.
- 6
Darle una vuelta, agregar la pulpa de tomate, condimentos y unas 2 tazas de caldo o agua hirviendo.
- 7
Tapar y dejar cocinar tapado unos 20 minutos.
- 8
Agregar ahora los garbanzos y las papas picadas en diamante.
- 9
Cuando éstas estén cocidas, el plato está listo. Reposar y servir con perejil picado por encima.
- 10
Puede acompañarse con arroz blanco.
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El vino deberá ponerse, si deseamos antes de las papas.
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