Colocar los chorizos en una cacerola con agua y hervirlos 5 minutos para desgrasarlos. Retirar.

Rehogar la cebolla y el ajo cortado en juliana en el aceite caliente hasta que estén transparente. Agregar los ajíes cortados en juliana y saltear 5 minutos.

Incorporar el puré de tomate, el agua caliente, el cubo de Tuco Clásico y la hoja de laurel.

Cocinar a fuego suave hasta que espese la salsa revolviendo de vez en cuando.

Agregar los chorizos y terminar de cocinar todo junto, hasta que las verduras estén tiernas.

Servir los chorizos con la salsa y de guarnición puré de papas.