Puré de las tres raíces, patatas, boniatos y zanahoria

Un Puré muy sencillo, nutritivo y # sorprenderá su sabor combinado y si queda podéis hacer otras # en betacaronteno, antioxidantes que previenen varios tipos de cáncer, previene y alivia la alta presión, rico en proteína tuberosa y potasió, cálcio amén de otros minerales. Deseo os guste como ha encantado a la familia.
Por salud y sabor he usado mis ingredientes en su mayoría ecológicos/orgánicos, pero podéis hacerla con los ingredientes mas comerciales y os quedará muy rico también. Gracias.
Puré de las tres raíces, patatas, boniatos y zanahoria
Un Puré muy sencillo, nutritivo y # sorprenderá su sabor combinado y si queda podéis hacer otras # en betacaronteno, antioxidantes que previenen varios tipos de cáncer, previene y alivia la alta presión, rico en proteína tuberosa y potasió, cálcio amén de otros minerales. Deseo os guste como ha encantado a la familia.
Por salud y sabor he usado mis ingredientes en su mayoría ecológicos/orgánicos, pero podéis hacerla con los ingredientes mas comerciales y os quedará muy rico también. Gracias.
Paso a paso
- 1
Lavar y picar las raices muy bien.
- 2
Ahora ponerlas a cocer al vapor con la pizca de sal todas juntas hasta que estén tiernas y cocidas. Apagar el fuego y escurrir muy bien de cualquier exceso de agua. Enfriar un poco y pelarlas.
- 3
Una vez peladas reservar por unos momentos. Ahora poner al fuego la mantequilla, el aceite de olivo, la nata y la leche, cuando ya esta a punto de ebullición verter el diente de ajo picadito con todo y su zumo a que reciba rápido un solo hervor.
- 4
Ahora introducir las raices cocidas y peladas y espolovorear la pimienta en ellas, batir muy bien todo hasta que estén suevecitas apagar el fuego y añadir el queso rallado, incorporandolo todo muy bien.
- 5
Servir de inmediato sólas o con alguna crema o salsa de vuestra preferencia. Yo las he acompañado con gravy de gallina y setas varias, pero podéis emplear el gravy de la carne que hayáis preprarado ese día o sin él está delicioso también. Os encantará sus abor y textura.
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Os comparto esta rica receta del libro de cocina escrito en mi alma y mi memoria desde mi infancia, mi madre la preparaba algún primer viernes en honor al Sagrado Corazón de Jesús o primer sábado en honor al Inmaculado Corazón de María luego de rezar el Santo Rosario para alguna comida o merienda en vez de comer carne. Es muy sencilla, muy económica y riquisima, contiene riqueza nutricional importante: calcio, vitaminas A, D, E, B1, B2, B6, C, K y PP , acido fólico, ácidos Omega 3, potasio, hierro, magnesio y niacina, fibra, algunos aminoácidos como el triptófano, lisina, treonina, metionina también así como otras proteínas vegetales y otros minerales.A los chicos les encanta y a los mayores les facina.Es uno de los platos que calienta el alma pues debe disfrutarse caliente y alegra a la vez el corazón.Os la comparto tal cual mi madre nos la preparaba de críos, sólo que podéis agregar un poco de brandy o vino blanco (txacolí ecológico pero no el champañado, gasificado o espumoso) por sabor.A veces la preparaba todo igual sólo que con salmón precocido o de lata en agua y os quedará también insuperable.Y como siempre os recomiendo que la mayoría de vuestros productos sean 100% naturales, ecológicos u orgánicos, por salud y sabor. **(Por favor no gastéis extra en productos de mar, pescado y mariscos que os certifiquen su estado "ecológico" u "orgánico" abajo explico en trucos y consejos.) Hoy lo he vuelto hacer y disfruté el recuerdo antes de recibir el Año Nuevo. ¡ Qué Aproveche! chef_karmeli -
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Por salud y sabor recomiendo que vuestros ingredientes como los que véis aquí sean 100% naturales, orgánicos o ecológicos, ciertamente os saldrá más económico si no los conseguís así aunque se; os quedara muy rico también. chef_karmeli -
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