Rollo de carne en frío
alexanaya1 @cook_1122239
Una receta típica de la cocina Mexicana, muy tradicional; es un rollo de carne que en frío se rebana y come acompañada. Uno de los ingredientes de preferencia son papas a la crema y queso en frío también, es muy buena para botana o entrada.
Rollo de carne en frío
Una receta típica de la cocina Mexicana, muy tradicional; es un rollo de carne que en frío se rebana y come acompañada. Uno de los ingredientes de preferencia son papas a la crema y queso en frío también, es muy buena para botana o entrada.
Paso a paso
- 1
Se mezcla bien la carne (un kilo en total) con las manos y los condimentos de sal, pimienta, nuez moscada, la galleta molida y el polvo de caldo de res o pollo.
- 2
Se baten las claras de los 3 huevos a punto de turrón y se agrega al final las yemas, mezclando todo y agregándolo a la carne con las manos.
- 3
Se coloca en un trapo húmedo la carne formando un rollo y se le ponen los 2 huevos cocidos por dentro y se enrolla este bien.
- 4
Se introduce el rollo de carne en su trapo en agua con sal y se pone a cocer. El tiempo depende el gusto y el fuego pero sería como unos 20 minutos.
- 5
Se retira del agua y se deja enfriar y luego se mete al refrigerador; a la hora de servir se retira el trapo y se rebana sirviéndolo con las papas a la crema y queso en frio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A alexanaya1 le encantará ver cómo quedó.
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Soy contador publico, Mexicano con muchas actividades y gustos entre las artes, la música y la cocina.
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