Costillas de cerdo con papas y rajas en jitomate. 😊
Está receta me la enseñó a hacer mi suegra y es unas de las que más gusta en la familia.
Costillas de cerdo con papas y rajas en jitomate. 😊
Está receta me la enseñó a hacer mi suegra y es unas de las que más gusta en la familia.
Paso a paso
- 1
Poner en una cazuela las costillas con agua hasta cubrir la carne, agregar una pizca de sal, tapar y dejar hervir hasta que se suavice y consuma un poco el agua.
- 2
Por otro lado vamos a tostar, limpiar y hacer en rajas los chiles poblanos y reservamos.
- 3
Lavamos y cortamos las papas en cuadros medianos y reservamos.
- 4
Para la salsa ponemos a hervir el jitomate unos 5 minutos. Se agrega a la licuadora junto con el ajo y la cebolla.
- 5
Estando la carne medio cocida le agregamos las papas y las 2 cdas. de manteca, tapamos, y vamos a estar moviendo de vez en cuando.
- 6
Ya que están medio cocidas las papas, vamos a agregarle las rajas y meneamos para que se integren todos los sabores y se doren un poco los ingredientes. En este momento tu cocina va oler delicioso tanto que se te va hacer agua la boca. 😜
- 7
Ya que están un poco sancochados e impregnados por la manteca los ingredientes, agregamos el jitomate y movemos para que se sazone todo, más o menos unos 5 min. Y por último agregamos el agua y dejamos hervir un momento y listo ya está éste delicioso guiso.
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La cantidad de agua depende de el gusto de cada quien, si te gustan con bastante caldillo o a lo mejor un poco más espesa la salsa. Bueno pues espero les agrade y muy buen provecho.☺
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