Croquetas de cous cous y verduras
Paso a paso
- 1
Para cocinar el cous cous: hervir 1 taza y media de agua con 1 cuch aceite oliva y sal. Apagar el fuego y agregar 1 taza de cous cous. Tapar la olla durante 5 minutos. Prender el fuego nuevamente y agregar 1 cuch de ghee o manteca. Revolver para que los granos se despeguen y se suelten. Y apagar el fuego.
- 2
En otra olla saltear las verduras. Cuando están listas agregar el cous cous. Revolver y cocinar durante 5 minutos todo junto. Condimentar. De esta forma se puede utilizar como guarnición de cualquier comida.
- 3
Para preparar las croquetas: Colocar la mezcla fría en un bowl. Agregar 1 huevo y avena hasta que tome consistencia y podamos armar las croquetas.
- 4
Se pueden frizar así y cocinar en plancha o horno antes de consumir
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