Paso a paso
- 1
Limpiar nuestra carne, quitándole toda la grasa con ayuda de un cuchillo. Mezclar la sal y el azúcar. Coloca sobre una charola papel film, sobre el plástico coloca una capa de sal.
- 2
Coloca la carne sobre la capa de sal. Cubre por completo el lomo con el resto de la sal. Cubre con plástico film y refrigera.
- 3
Sácalo del refrigerador después de 24 horas, retira la sal de encina y seca el lomo. Triturar perfectamente nuestras especias, hasta que tengamos un polvo fino.
- 4
Con las especias trituradas haremos una costra a nuestro lomo, que quede una capa gruesa y que cubra la carne por completo.
- 5
Envolver el lomo con el papel de estraza y meterlo en la bolsa de tela. Refrigerar durante 2 semanas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rollitos de res rellenos con queso y vegetales🥕🍅
Tenía tantas ganas de comer lomo relleno del que hace mi mamá en Navidad u ocasiones especiales, pero... como no estamos en Navidad, ni hay ocasión especial.... 🙊 ☺️ 😅
-
-
-
-
-
Pizza con pan de pita
Un pequeño aperitivo para darle felicitaciones anticipadas a mi papi querido ❤ -
-
-
-
-
-
-
Filete de cerdo en salsa de café ☕
Dudé en hacerla, pero resultó porque a todos les gustó 😋 -
-
-
-
-
-
Carne asada
Wohoo receta #100 😍 después de comenzar compartiendo una receta para sembrar un árbol 🌳 ahora se ha convertido en una actividad que disfruto mucho! Así que les comparto esta receta, que es de mi papá, súper fácil, sencilla pero súper deli 🥰 siempre que sea un plato hecho por tus padres, será la mejor comida del mundo 😍 -
-
-
-
-
-
-
Marquesote
Hace unos años, busqué la receta de esta torta especial y encontré varias. De paso, en cada blog que leía aprendía un poco más sobre la historia gastronómica de mi país. De varias recetas que aprendí, hoy probé una mía, combinación de todas las demás. Recordemos que lo especial de esta torta, es que no lleva harina para nada y su textura es esponjosa, absorbente y rasposa, ya que la idea es que se moje en miel para la sopa borracha y el Pío V.
-
Lasaña de Berenjena baja en Carbohidratos
Es una receta fácil de preparar, con un excelente sabor, no contiene pasta por lo que si estas haciendo una dieta baja en Carbohidratos es ideal :) Recuerda la berenjena absorbe la grasa así que es una buena cena para variar un poco ;)
-
-
Más recetas
Comentarios