Horneado Tabasqueño (pollo tradicional navideño)
Llamado simplemente "horneado" u "horneadito" entre los locales, es un platillo típico navideño en Tabasco, y contando con tanta comida tan rica en el estado, entiendo que lo reserven para una festividad por que es delicioso...!! hay varias versiones, algunas con jugo de naranja, otras con vinagre, y así, esta vez voy a probar la receta de mi amiga Anita que es originaria de Tabasco y muy amablemente me la compartió, las cantidades alcanzan para un pollo completo, la salsa es entre mole y adobo, algo dulce, y especiada tan rico, un platillo que con mucho gusto ya adoptamos en casa.
Horneado Tabasqueño (pollo tradicional navideño)
Llamado simplemente "horneado" u "horneadito" entre los locales, es un platillo típico navideño en Tabasco, y contando con tanta comida tan rica en el estado, entiendo que lo reserven para una festividad por que es delicioso...!! hay varias versiones, algunas con jugo de naranja, otras con vinagre, y así, esta vez voy a probar la receta de mi amiga Anita que es originaria de Tabasco y muy amablemente me la compartió, las cantidades alcanzan para un pollo completo, la salsa es entre mole y adobo, algo dulce, y especiada tan rico, un platillo que con mucho gusto ya adoptamos en casa.
Paso a paso
- 1
Retirar tallo y semillas de los chiles, ponerlos en agua junto con la cebolla, ajo, tomate y pasitas, los ponemos a hervir hasta que los chiles ablanden.
- 2
Ahora licuar con el resto de ingredientes, bien fino,
- 3
Cubrir el pollo (ponerle un poquito de sal previamente) o las piezas en charola para horno.
- 4
Hornear por una hora a 180°C. Se pueden poner unas papitas cambray en la misma charola para que sirvan como guarnición, o acompañar con arroz blanco.
- 5
Por dificultades técnicas no hubo fotos de la última etapa, una disculpa, se añadirán la próxima vez que se cocine.
- 6
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