Marlin en escabeche a la Sonorense
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Degústalo en tacos , tostada o como platillo principal , fácil y económico de preparar
Marlin en escabeche a la Sonorense
Degústalo en tacos , tostada o como platillo principal , fácil y económico de preparar
Paso a paso
- 1
Tatemamos un chile verde, desvenamos y cortamos en juliana.
- 2
Cortamos y rallamos la verdura.
- 3
Preparamos el sartén y calentamos el aceite, agregamos la verdura: zanahoria, col y chile verde, mezclamos hasta qué ablande y baje su volumen.
- 4
Ladeamos el sartén y dejamos un pequeño espacio para agregar las especias sofreírlas y mézclelas con la verdura, agregamos las aceitunas.
- 5
Mezclamos los ingredientes, agregamos el vinagre y el agua, y dejamos hervir a fuego medio hasta que se reduzca la mitad del líquido.
- 6
Listo buen provecho. 😋 🧑🏼🍳
- 7
Para preparar tacos tipo gobernador : en un comal agregamos poco aceite, doramos la tortilla (que se puedan doblar) agregamos queso Oaxaca rallado, dejamo que derrita y finalmente agregamos el Marlin, doblamos y doramos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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