Pasta con Revuelto de Vegetales y Aceitunas
Paso a paso
- 1
Cortar el tomate concassé, las zanahorias y el zucchini en brunoise, el ajo haché y las aceitunas en rodajas.
- 2
En una cacerola con abundante agua hirviendo con sal gruesa, cocinar la pasta.
- 3
En una sartén colocar un poco de aceite y saltear las zanahorias agregándoles un poco de sal.
- 4
Pasados un par de minutos agregar el zucchini.
- 5
Incorporar el ajo y dorar. Seguidamente agregar el tomate y las aceitunas.
- 6
Retirar del fuego, condimentar y revolver bien. Volver al fuego revolviendo la preparación un par de minutos.
- 7
Emplatado: Colocar la pasta, por encima el salteado, queso rallado y un poco de aceite de oliva (Puede ser el saborizado).
- 8
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto le encantará ver cómo quedó.
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