Medallón de garbanzo
Paso a paso
- 1
Hervir los garbanzos con laurel (si los compraron ya hervidos saltean este paso). Los cocino bastante así quedan blanditos.
- 2
Cocinamos el zapallo y hacemos un puré.
- 3
Cocinan un chorrito de aceite con 2 cucharadas de harina y aceite. Tiene que quedar una salsa blanca espesa (masomenos 4, 5 cucharadas).
- 4
Doramos la cebolla.
- 5
Procesamos los garbanzos el puré el puré de zapallo, la cebolla, dorada, la salsa blanca, las semillas, el ajo y los condimentos (orégano y pimienta Alicante sabor champiñón).
- 6
Agregamos avena de a poco y 4 🥄 de harina y procesamos. Cuando se forme una masa más unida dejamos de procesar y agregos avena hasta que es una masa manejable para darle forma.
- 7
Le dan forma con un molde o con la mano y los cocinan con un chorro de aceite.
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