Kupe/Quipe
Yo lo aprendí de mi madre y ella de mi abuela :)
Paso a paso
- 1
Dejaremos en remojo el trigillo unos 20 minutos pasado estos minutos lo escurriremos y lavamos.
- 2
Una vez escurrido y lavado el trigillo, cortaremos el pimentón y la cebolla en pequeños cubitos.
- 3
Agarramos los gajos de menta y sacamos las hojas y las cortamos lo más pequeño posible.
- 4
Ahora en un bol, pondremos el triguillo lavado y escurrido, la carne molida, la cebolla, el pimentón y la menta que habíamos picado junto con el huevo crudo, lo mezclamos todo y salpimentamos a gusto.
- 5
Ahora con nuestras manos vamos a armar una medianas bolitas ovaladas (como en la foto de la receta).
- 6
Una vez que formamos esta estas bolitas ovaladas la pasamos por pan rallado cubriéndolo todo.
- 7
Una vez hecho todo, vamos a poner abudante aceite en una sartén una temperatura medio/alto, para cocinarlas.
- 8
Una vez caliente el aceite lo vamos a meter despacio, si es necesario bajaremos a fuego medio para que se cocinen bien, (si ponemos en fuego alto y el aceite está muy caliente se pueden arrebatar, pero tampoco a fuego bajo porque se pueden embeber en aceite y no queremos eso) pueden tardar en cocinarse unos (15-10 min) dependiendo del tamaño, igual recomiendo sacar uno y partirlo a la mitad para verificar que esté cocinado.
- 9
Una vez fritos, lo acompañaremos con cualquier ensalada de verano (ej: mixta(lechuga y tomate).
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