Batatas aplastadas con lentejas al merkén
Mate de Calabaza @Marian_LP
Quería un plato con algo consistente y guarnición
Batatas aplastadas con lentejas al merkén
Quería un plato con algo consistente y guarnición
Paso a paso
- 1
Lavar y hervir las batatas enteras. Cuando están listas aplastarlas. Pintarlas de ambos lados con una mezcla de manteca derretida, aceite de oliva, sal y pimientas. Colocar en una placa. Cubrir con cebolla de verdeo (parte verde), queso rallado y gratinar al horno. Servir con más cebolla de verdeo.
- 2
Saltear la cebolla, morrones y ajos cortados en cubos de 1 cm. Desglasar con vino blanco, colocar las lentejas, un poquito de agua. Agregar el merkel, tomillo, romero y cocinar tapado unos minutos. Salpimentar y servir.
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Cocinar me desconecta de la rutina, me divierte, me libera la mente creando cada plato en que agregarle o como hacerlo. Cocinar me llava a las tradiciones de mi familia, a las de la socidad en la que vivo, inspirandome a conocer la de otros lugares. Cocinar me conecta con la pachamana, la que nos provee los elementos e ingredientes que uso a diario. Desde el 2022 soy ovolacteovegetariano.
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