Dumplings chinos de vegetales 🇨🇳
Desde hace mucho quería hacerlos en casa, son demasiado fáciles de hacer, solo que toman alguito de tiempo. Vale la pena el esfuerzo, te lo aseguro.
Dumplings chinos de vegetales 🇨🇳
Desde hace mucho quería hacerlos en casa, son demasiado fáciles de hacer, solo que toman alguito de tiempo. Vale la pena el esfuerzo, te lo aseguro.
Paso a paso
- 1
En un bowl integra la taza de harina con sal al gusto, mezcla bien y agrega la 1/2 taza de agua, revuelve con tus manos muy bien hasta que quede una masa. Déjala reposar mientras hacemos el relleno.
💬 Si ves que la masa está muy pegajosa agrega un poco más de harina, si por el contrario está muy seca agrega otro poco de agua.
- 2
En un wok pon a cocinar el cerdo molido con la cucharada de jengibre, el ajo y añade un chorrito de aceite de sésamo y salsa de soya.
💬 Ya que añadiste salsa de soya te recomiendo no agregar sal para que no haya exceso de sodio, pero si deseas realzar más el sabor puedes añadirla.
- 3
Lava y desinfecta muy bien las verduras. Corta el brocolli, la cebolla, la zanahoria y el pimentón en cubitos muy pequeños, añádelos a la sartén donde preparaste el cerdo para que se cocinen con la grasita de este, cocínalos unos 5 minutos a fuego bajo y revuelve muy bien.
- 4
Corta la masa en pequeños bollitos. Antes de aplanar la masa, asegúrate que siempre haya harina en la superficie, está masa es poco agradecida con la harina y la absorbe muy rápido.
Con un rodillo aplasta la masa, hasta que quede bien finita.
- 5
Añade el relleno a la masa con una cucharita, asegúrate que quede suficiente masa para cerrar el dumpling por arriba. Yo me apoyé en un molde de onigiris (los venden por aliexpress) pero también puedes usar un cuenco pequeño o si eres más pro lo haces todo con tu mano. El chiste es que quede el relleno adentro y la masa bien cerrada jajaja.
- 6
Estos se pueden hacer en una vaporera pero yo no tengo, así que puse en una sartén un chorrito de aceite de oliva y a fuego medio los cocine por debajo hasta que tuvieran una costrica dorada, luego baje el fuego al mínimo y agregue la 1/2 taza de agua y tapé la sartén. Dejas cocinar por 15 minutos hasta que el agua se haya evaporado.
- 7
Puedes servir tus dumplings con salsa de soya, ajonjolí y cebollín picado. Quedan estupendos. Disfrútalos mucho y recuerda que Jesús te ama.
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