¿Legumbres? ¡Mejor con limón! 😀 🍋 Texturizado de soja con vegetales, regado con exprimido de limón 🍋

#DelantalGlobal2024
#recetasconlimon
Antes se decía "somos lo que comemos".
La expresión actualizada por quienes saben de nutrición, dice "somos lo que absorbemos".
Aunque no sea el ingrediente estrella en esta receta, la idea es que no falte limón cuando consumimos legumbres. Ayuda a la absorción del hierro, además del valioso aporte de vitamina C y flavonoides (poderosos antioxidantes y antinflamatorios).
¿Legumbres? ¡Mejor con limón! 😀 🍋 Texturizado de soja con vegetales, regado con exprimido de limón 🍋
#DelantalGlobal2024
#recetasconlimon
Antes se decía "somos lo que comemos".
La expresión actualizada por quienes saben de nutrición, dice "somos lo que absorbemos".
Aunque no sea el ingrediente estrella en esta receta, la idea es que no falte limón cuando consumimos legumbres. Ayuda a la absorción del hierro, además del valioso aporte de vitamina C y flavonoides (poderosos antioxidantes y antinflamatorios).
Paso a paso
- 1
Cortar los vegetales en cubitos.
En el aceite, sofreír ajo, cebolla y morrón con algo de sal para que suden. - 2
Cubetear el zucchini y reservar.
Agregar el tomate cuando el sofrito comenzó a dorar, y un poco de agua, arrastrando lo que queda en la botella o cuenco donde estaba el concentrado. Sumar el laurel.
Mezclar bien por un par de minitos, y agregar el zucchini.
Agregar otro poco de agua. Debe quedar tirando a líquido, ya que luego el texturizado absorverá mucho líquido. - 3
Cuando esté se haya ablandado el zucchini, agregar la soja texturizada con las especias.
Mezclar y cocinar por unos 5 minutos.
Apagar el fuego y dejar reposar unos 15 minutos. - 4
Servir y en el momento exprimir el jugo de limón sobre la preparación.
Esta técnica de no hidratar previamente el texturizado, sea de la legumbre que sea, a mí me gusta más, ya que absorbe mucho más sabor de todos los vegetales y condimentos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pasta Rotini primavera con pollo
Este plato lo conocí en los menús de Pizza Hut, me encantó muchísimo, investigando la receta para poder hacerla en casa resulta que la original no lleva nata. Así que lo he agregado.Lo he acompañado con pan tostado y queso crema.Espero que les guste ! Johanna Estela Gutierrez -
KETO: Guiso de espinacas y chayote con carne
Sigo buscando que hacer con mi planta de espinacas. Encontré la receta de un guiso y lo modifiqué. Mariagabriela -
Budín de pan
Si te sobró pan del día anterior no lo botes, mejor prepara un budín de pan; la receta perfecta para esos días que tienes antojos de algo dulce y delicioso. Mariet Saborío -
Rollitos de res rellenos con queso y vegetales🥕🍅
Tenía tantas ganas de comer lomo relleno del que hace mi mamá en Navidad u ocasiones especiales, pero... como no estamos en Navidad, ni hay ocasión especial.... 🙊 ☺️ 😅 Ana Gabriela -
KETO: Pastel sin harina
Esta receta la quise probar, porque no como pan, pero tengo un recuerdo de las pascualinas uruguayas y los pasteles de espinaca y jamón, que realmente me hacían falta. No es súper dietética, pero sí cetogénica. La original la saqué de Pinterest, era con la mitad de las proporciones, pero no salía el tamaño del ayote, así que me salió muy grande y tuve que duplicar todo. Igual, quedó divina. La base (que es la estrella de todo) tiene un sabor dulce suave, parecido al plátano maduro y queda rico con lo saladito del relleno, que es a base de queso... Creo que a partir de esa base, voy a comenzar a experimentar con otros sabores... Pero bueno, les dejo esta. El "ayote mantequilla", busquenlo mediano a pequeño. No sé cómo se llama en otros países, creo que calabacín p calabaza... Busquenlo en google como ayote mantequilla y sale la imagen: amarillo claro por fuera, anaranjado por dentro, sabor dulzón. Mariagabriela -
Salteado de vegetales al limón 🍋 Espinacas y quinoa salteadas y adherezadas con limón 🍋
#DelantalGlobal2024#recetasconlimon Mate Amargo 🧉🍪 -
Salteado de vegetales con soja texturizada y yamaní
La lista de los vegetales es totalmente orientativa. La idea es hacerlo con la mayor variedad posible con lo que tengamos en la heladera que nos fue sobrando de otras recetas, o lo que nos guste.#findexxl Mate Amargo 🧉🍪 -
Batido Saludable o Zumo de la eterna Juventud 💪🏼😎😎
Este batido contiene: Manzana 🍎( Quien come manzana todos los días se mantiene alejado de los médicos) Zanahoria 🥕 y Limón: 3 joyas de la naturaleza, ricas en vitamina A, antioxidantes y potasio, por lo que ayuda a mejorar la vista y retrasar el envejecimiento celular, vitamina B12, fósforo y magnesio, sus propiedades regulan el funcionamiento del intestino y reducen el colesterol en la sangre, vitamina C, un poderoso antioxidante, y son una fuente de compuestos vegetales llamados flavonoides, que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Los antioxidantes son compuestos que ayudan a proteger las células del cuerpo del daño. Eddy Moreno de Suarez -
Espaguetis de Edamame con vegetales y carne de res salteados! #tallerdefotos
El edamame es un vegetal derivado de la soja y es un entrante característico del menú asiático La soja es una de las legumbres más versátiles puesto que tiene numerosas utilidades, desde harina hasta espaguetis y SI 👍 Un toque asiático en un clásico italiano? ¡Sí, por favor!Estos espaguetis están hechos a base de edamame orgánico, son una excelente fuente de proteínas y tienen muy bajo contenido de carbohidratos, buenísimos para cuidar nuestro peso🥳😎Combínalos con carne y vegetales para lograr una comida deliciosa y nutritiva. Eddy Moreno de Suarez -
Wok de Vegetales
Como yo no tengo wok lo hice en una olla essen y con los ingredientes que tenía en la heladera. También pueden usar una sartén.Sólo usé salsa de soja para condimentar, pero eso es a gusto Lara -
Salteado vegetales con milanesas de soja
Con mis amigas teníamos hambre y quisimos cocinar algo tanto sano como delicioso. esta receta es para todos quienes no cuenten con mucho tiempo y/o ingredientes para cocinar y quieren comer algo rico! delfi -
Cuajado de Dulce de Leche, Limon y Vainilla
Cuando la leche está cerca de expirar, no hay mejor forma que aprovecharla preparando dulce de leche ( versión sana).La leche baja grasa y utilizando poca azúcar .Una forma de endulzar es agregar uvas pasas, así consumimos fibra. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Los frijoles más cremosos 🫘 Porotos colorados con crema de vegetales de temporada
#delantalcookpad2025#recetasdetemporada#comidareal#legumbres#otoño Mate Amargo 🧉🍪 -
Salteado de vegetales con salsa de soja
Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogEs un buen acompañamiento pero también como plato único! #abcdelacocina Gloria Tonin -
Agua de limón con chía
El agua de limón que toda mamá nos preparaba, aparte de que sabe muy buena, nos aporta calcio, proteína, fibra, hierro, antioxidantes, buen diurético y nos ayuda con el estreñimiento. Gris MonSa -
Arroz yamaní con vegetales
Es una receta híper rápida de hacer. Saben que hice yo? Compre el arroz yamaní 🍚 y lo cocine, lo envase en bolsitas herméticas y lo dejé en la heladera. Y de ahí en más fui haciendo recetas a lo largo de la semana, híper rápidas Romina Stricker -
SNACK DE VEGETALES, PAPA Y BATATA
Desde que empezó la pandemia, nos llevo a estar adentro y aprender a cocinar con lo que tenemos en casa, "no lo tiro, lo cocino" en esta ocasión, vamos a cocinar con cáscara de vegetales, siiii, ya que tiene grandes aportes nutritivos, Fibra, Potasio, Vitamina C, Minerales y otros beneficios para la Diabetes, funciona como Antioxidante.La cáscara de batata contiene Nutrientes, Fibra, Beta Caroteno, Vitamina C, E y Ácido Fólico, Potasio, Hierro etc. Anabel 😊👩🍳👩💻🙌 -
-
Ensalada con vegetales de estación tipo Poke bowl
Inspirada en la ensalada hawaiana Poke bowl, que lleva pescado crudo. Aquí armada en función del patrón alimentario ovo lacto vegetariano.Como en toda ensalada, las cantidades son orientativas. Se puede jugar con los ingredientes, siempre buscando el equilibrio entre los nutrientes para que sea un plato completo. Plato que va perfecto para el verano.También se puede "veganizar" con, por ej tofu, frutos secos, semillas, etc. ¡Lo que no puede faltar es la base de arroz! ☺️ 🍚#revistacookpad Mate Amargo 🧉🍪 -
Tortilla de vegetales
Esta receta es una buena opción para niñxs o para quienes no están acostumbradxs a comer verdura. Lo fundamental es cortar lo más pequeño posible los vegetales, para que las texturas no sean tan fuertes. Se puede acompañar con ensalada o usar como guarnición para milanesas, medallones de pollo, etc.#EssenTamara Cata 💚 -
Carne de res adobada o marinada
Saben que a mi me gusta siempre que compro carne tenerla ya condimentada en la refrigeradora, así cuando ya la voy a preparar tiene un sabor muy jugoso. Evelin ArceV 🌴 -
Hígado de res con plátano dulce
Uno de mis platos preferidos desde la infancia por la combinación de salado del hígado, lo dulce del plátano y lo ácido del aderezo de la ensalada. No es mi primera receta pero si la primera que subo con fotos propias porque no siempre capto imágenes cuando cocino. Alejandro Barrios Isaac -
Roll de Calabacín (zucchini) relleno de Salmón
El calabacín es un precioso regalo de la naturaleza y un gran aliado para la pérdida de peso. Gran fuente de antioxidantes. Su aporte en vitamina A y C reduce el daño oxidativo y los radicales libres.El salmón es una excelente fuente de proteína (los nueve aminoácidos esenciales), grasas saludables que incluyen ácidos grasos omega 3 y varias vitaminas y minerales esenciales, lo que hace que sea un componente de primera clase de dietas saludables y sostenibles. Eddy Moreno de Suarez -
Carne vegetal o Seitán
También llamada Carne vegana o Seitán muy fácil de realizar, nutritiva ya que se le quita todo el almidón (carbohidratos) que contiene la harina de trigo sólo queda el glutén (proteína). graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 -
-
Spaghetti con vegetales multicolor 🌈 "one pot pasta" 🍝
#DelantalGlobal2024#recetasconspaghettiEn este querido Cookpad, aprendí la técnica "one pot pasta" que ¡adoooro! 😍Menos cacharros para lavar, y más verdura para incorporar. 💪🏽Una forma inteligente de disfrutar de la pasta. 🍝 Si les gusta la idea, en mi recetario tengo unas cuantas publicadas. Mate Amargo 🧉🍪 -
Torta de zanahoria y calabacín orgánica
Siguiendo la misma base para los panqueques y tortas básicas aparentemente, ésta en especial lleva algo más que ricura, lleva mucha salud, amor y nutrición, pues sus ingredientes son 100% naturales.Ha sido preparada con harinas de granos naturales e integrales, miel, almendras, nueces y dátiles, todos sus productos son orgánicos excepto los polvos de hornear y al bicarbonato que no lo pillo aquí orgánicos.A esta no le hice foto con el betún ni la cubrí con nata ni nada pero abajo os pongo una posibilidad sencilla para cubrir la tarta si queréis o vosotros podéis poner la de vuestra preferencia. ¡Que Aproveche! chef_karmeli -
Salteado de vegetales con yogur a la crema (nata)
#DelantalGlobal2024#recetasconyogurtLa lista de vegetales es totalmente orientativa. Se puede modificar a gusto y disponibilidad. Mate Amargo 🧉🍪 -
Empanada vegana de carne vegetal
El relleno parece carne picada, pero es de soja texturizada.No vas a poder creer que no sea carne! Chez Carolaine -
Jelly roll de crema de limón🍋🍋
Nada más fresco que este delicioso postre por qué siempre fresco claro que sí #jellyroll4 Miriam Cortez Zaragoza
Más recetas
Comentarios (2)